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Le Chapon Fin - Bordeaux, 5 Rue Montesquieu

5 Rue Montesquieu, 33000 Bordeaux

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Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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Menu Histoire du Chapon Fin en 5 ou 6 dates
menu en 5 dates
85.00
5-course tasting menu — avec un choix du plat
menu en 6 dates
105.00
6-course tasting menu
Fraîcheur de tomatesvegetarian
Tomato and aromatic consommé — Fraîcheur de tomates et consommé léger aux aromates
Omble chevalier
Arctic char with oyster and chanterelles — Omble chevalier, huître, noisette et crème de girolles
Bar côtier
Sea bass with lobster and cockles — Bar côtier, coco de Paimpol, émietté de homard et coques
Pigeon de Mr Duleau
Pigeon with blackberry and foie gras — Pigeon de Mr Duleau, pulpe de mûre, Umeboshi, foie gras grillé et jus brun
Le chariot de Fromagesvegetarian
18.00
Cheese board — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Douceur d'amandevegetarian
Almond dessert — Douceur d’amande, fleur d’oranger et huile d’olive
Figue en cocottevegetarian
Fig in cocotte — La figue en cocotte, tagette et vinaigre de framboise
Menu du Marché
Entrée Plat Dessert
45.00
Market menu (Starter, Main, Dessert)
Øntrée Plat
39.00
Market menu (Starter, Main)
Plat Dessert
35.00
Market menu (Main, Dessert)
Øuf mollet et champignonsvegetarian
Soft boiled egg and mushrooms — OEuf mollet et crémeux de champignons émulsionnés
Coeur de tomatevegetarian
Burnt tomato heart with ricotta — Coeur de tomate brûlée, ricotta et herbes fraiches
Volaille fermière
Gratinated farm poultry — Volaille fermière gratinée, mijoté de légumes ensoleillés & jus de volaille
Flétan
Halibut with cauliflower and mussels — Flétan, chou-fleur caramélisé & mouclade de moules
Tarte cacao
Cacao tart — Tarte 100% cacao, ganache au chocolat grand cru Macaé et crème anglaise
Riz au laitvegetarian
Rice pudding with vanilla — Riz au lait à la vanille de Tahiti, glace au riz soufflé & zestes d’agrumes
Menu Toulouse-Lautrec
Menu déjeuner en 3 temps
65.00
Lunch menu (3 courses)
Fromagevegetarian
18.00
Cheese selection — Notre sélection de fromages affinés de la Maison Beillevaire
Les suggestions du chef
Coeur de ris de veau
35.00
Roasted veal sweetbreads with morels — Coeur de ris de veau rôti et morilles sauvages au Sauternes
Baba d'Andréa
16.00
Baba d'Andréa with Armagnac — Le baba d'Andréa à l'Armagnac XO du domaine Lassaubatju

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Adres
5 Rue Montesquieu, 33000 Bordeaux
Uren
nog niet bekend
Contact
+33556791010
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chapon-fin.com/

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