terug naar zoeken

NOMAD Bordeaux

43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux

openingsuren nog niet bekend

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

ENTREES
MUHAMMARAvegan
9.00
Smeersel van geroosterde rode paprika, geroosterde noten, komijn & granaataapplesiroop, verse granaatappel, zaatar pita
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
VITELLO TONNATO
14.00
Dunne plakjes roze kalfsvlees, tonijn-ansjomaise, zeekraal, cerneuil & kalfsjus
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
CRUDO DE POISSONpescatarian
12.00
Rauwe vis van het seizoen gemarineerd in citrus, citrusvinaigrette, courgette-munt condiment, rode ui lauwe lauwe
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
PRESSÉ DE POMMES DE TERRE & ANCHOIS
10.00
Geperste confit aardappelen, uienconfituur, citroenricotta & gerookte ansjovis uit Cantabrië
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydraten
HOOFDGERECHTEN
PACCHERI A LA COURGETTE & LONZU
21.00
Paccheri pasta, courgettecrème met basilicumpesto, rauwe courgettetagliatelle, stracciatella, munt, coppa
schatting≈ 780 kcal72 g koolhydraten
VANGST VAN DE DAG & ERWTENpescatarian
22.00
PÊCHE DU JOUR & PETITS POIS — Vis van het moment, doperwtmousseline, krokante gefrituurde kappertjes, verse doperwten, oude mosterd
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 89
PLUMA DE PORC IBAÏAMA & CRÈME DE FAVA
25.00
Gegrilde Duroc varkenspluma, munt-fava crème, confit sjalotten, gegrilde pimientos de padrón
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Salade de freekeh & burratinavegetarian
19.00
Freekeh (gerookte groene tarwe), burratina, aubergine met komijn & sumak, tomaat-paprika chutney met granaataapplesiroop
schatting≈ 580 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 79
DESSERTS
BASQUE CHEESECAKEvegetarian
9.00
CHEESECAKE BASQUE — Baskische cheesecake, smeltende vulling, 'brûlée' korst, coulis van seizoensfruit
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 30
Tartelette au chocolat & caramel tahinivegetarian
9.00
Ganache van 55% pure chocolade, gerookt zout uit Missolonghi, gepofte boekweit & tahini karamel
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
Mouhalabiehvegetarian
8.00
Melkroom met oranjebloesem, acaciahoning, gehakte pistachenoten & rozenblaadjes
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Sorbets aardbei & dragonvegan
8.00
Sorbet fraise & estragon — Aardbei & dragon sorbet, pistache crumble
schatting≈ 240 kcal32 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

64dia
scoreschatting

Eiwitrijke hoofdgerechten en voorgerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt diverse proteïne-opties met weinig koolhydraten. De hoofdgerechten op basis van vlees en vis zijn geschikt.

4 diabetesvriendelijk · 12 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
43 Rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux
Uren
nog niet bekend
Contact
+33557149783
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nomad-restaurant.fr/

Eigenaar van NOMAD Bordeaux? Claim je zaak.