terug naar zoeken

Brasserie Liber

Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux

Nu gesloten · opent vr 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Lunch
Marktmenu Voorgerecht/ Hoofdgerecht/ Dessert
24.00
Menu du Marché Entrée/ Plat/ Dessert
schatting≈ 1600 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
Marktmenu Voorgerecht/ Hoofdgerecht of Hoofdgerecht/ Dessert
20.00
Menu du Marché Entrée/ Plat ou Plat/ Dessert
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36
VOORGERECHTEN
Œufs Mimosavegetarian
7.00
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Spietschelpen persilladepescatarian
9.00
Couteaux persillade
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Iberische charcuterieschotel
8.00
Assiettes de charcuteries Ibériques
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Seizoenssoep, croutons & kaasvegetarian
6.00
Soupe de saison, croûtons & fromage
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Liber landterrine & pickles
9.00
Terrine de campagne maison Liber & pickles
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Foie gras mi-cuit, appel/butternut chutney
13.00
Foie gras mi-cuit, chutney pomme/butternut
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN
Gele kip en wortelen uit de Landes, truffelsaus
24.00
Poulet Jaune et carottes des Landes, jus truffé
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Mac’n cheese, confit rundvlees
19.00
Mac’n cheese, boeuf confit
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Krokante gestoofde varkensnek
22.00
Echine de cochon braisé croustillante
schatting≈ 720 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Confit eendenbout, huisgemaakte frietjes
24.00
Cuisse de canard confite, frites maison
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Dagvangst, pot-au-feu groentenpescatarian
23.00
Pêche du jour, légumes d'un pot au feu
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsbouillon (Blanquette de veau) in een cocotte
22.00
Blanquette de veau servie en cocotte
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
DESSERTS
Brie de Meaux gevuld met abrikozen, lauwwarm geserveerdvegetarian
9.00
Brie de Meaux farci aux abricots, servi tiède
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Cacaobiscuit, chocoladeganache, perenvegetarian
9.00
Biscuit cacao, ganache choco, poires
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 35
Churros de LIBERvegetarian
9.00
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydraten
Tiramisuvegetarian
9.00
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 30
Profiterolevegetarian
9.00
schatting≈ 550 kcal42 g koolhydratenzwaar 30

Klopt dit menu nog?

59veggie
scoreschatting

Franse brasserie met beperkte vegetarische keuzes

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit voorgerechten zoals oeufs mimosa en seizoenssoep. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten, maar wel desserts zoals tiramisu en churros.

7 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 19

75dia
scoreschatting

Franse klassiekers met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De keuze uit vlees en vis is groot.

10 diabetesvriendelijk · 19 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Georges Bonnac 127, 33000 Bordeaux
Uren
ma—
di—
wo—
do—
vr12:00–14:00, 19:30–22:00
za—
zogesloten
Contact
+33983485381
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserieliber.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Brasserie Liber? Claim je zaak.