terug naar zoeken

Brasserie Maillard

Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux

Nu open · tot 23:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

VOORGERECHTEN
Oeufs mimosa
8.00
Biologische eieren uit de Landes, comté AOP mayonaise en croutons
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Soupe à l’oignon
11.00
Uiensoep au gratin met landbrood gewreven met knoflook
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
Os à moelle
10.00
Langzaam geroosterd beenmerg, gewreven met knoflook
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pâté en croûte
13.00
Pâté en croête — Richelieu, varkens- en gevogelterrine in korstdeeg, geserveerd met ingelegde groenten
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartare de thon rouge
13.00
Handgesneden rode tonijn tartare, op smaak gebracht met citrus
schatting≈ 210 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Foie gras de canard
19.00
IGP Gers gans foie gras, mi-cuit, geroosterde brioche en chutney
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots de Bourgogne
11.00
Grote slakken met peterselieboter
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Escargots de Bourgogne
20.00
Grote slakken met peterselieboter
schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFDGERECHTEN - KLASSIEKERS
Tartare de bœuf
23.00
Tartare de bëëf — Handgesneden rauw rundvlees, bereid aan tafel, frietjes en groene salade
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Le cordon-bleu
28.00
Gepaneerde kip gevuld met Comté AOP en emmentaler, gratin dauphinois, moriejessaus
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gnocchi de pomme de terre
25.00
Gebakken aardappelgnocchi, piquillo coulis, basilicumpesto en parmezaan
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten
Bœuf bourguignon
27.00
Bëëf bourguignon — Langzaam gestoofd rundvlees in rode wijn, geserveerd met seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Sole Meunière ou Grillée
39.00
Bereid aan tafel, aardappelpuree, gebakken champignons
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
La Grande César
23.00
Krokante romaine, kip, parmezaan, croutons en huisgemaakte Caesar dressing
schatting≈ 680 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
HOOFDGERECHTEN - GRILLS
Bavette d’Aloyau
23.00
Flanksteak met sjalotten, frietjes en groene salade
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Côte de veau
36.00
Kalfskotelet, moriejessaus, aardappelpuree
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Entrecôte Angus
36.00
Angus Entrecôte, béarnaisesaus, frietjes en groene salade
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Magret de canard
28.00
Eendenborst IGP, ca. 350g, eendensaus met sinaasappel, frietjes en groene salade
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydraten
OM TE DELEN
Aged Côte de bœuf
38.00
Aged Côte de bëëf — Frans ras ca. 500g per persoon, onbeperkt frietjes en salade
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
HET KLASSIEKERSMENU
THE CLASSICS MENU
40.00
Oeufs mimosa, Soupe à l’oignon, Cordon bleu, Bœuf Bourguignon, Profiteroles au chocolat
schatting≈ 1800 kcal140 g koolhydratenzwaar 25
BIJGERECHTEN
Huisgemaakte frietjes
6.00
Homemade French fries
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydraten
Aardappelpuree
6.00
Mashed potatoes
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Sperziebonen en persillade
6.00
Green beans en persillade
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Groene salade
6.00
Green salad
schatting≈ 100 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
KINDERMENU
Cordon bleu & frietjes
13.00
Cordon bleu & French fries
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Aardappel Gnocchi
13.00
Potato Gnocchi
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Kleine profiterole
13.00
Little profiterole
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Fruitcordiaal
13.00
Fruit cordial
schatting≈ 110 kcal28 g koolhydratenzwaar 32
DESSERTS
Profiterole
12.00
Krokante choux-bolletjes met vanille-ijs en luchtige chantilly
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Soufflé vanille
10.00
Luchtige vanillesoufflé met geroosterde cashewnoten
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 39
Tartelette fraise et rhubarbe
10.00
Rabarber- en aardbeientartlet met vanille-ijs en slagroom
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31
Île flottante
8.00
Žle flottante — Meringue op vanillecustard met chantilly, amandelschaafsel en gekaramelliseerde popcorn
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles
5.00
Krokante choux, vanille-ijs, chantilly, amandelschaafsel, chocoladesaus
schatting≈ 300 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Profiteroles
8.00
Krokante choux, vanille-ijs, chantilly, amandelschaafsel, chocoladesaus
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Profiteroles
10.00
Krokante choux, vanille-ijs, chantilly, amandelschaafsel, chocoladesaus
schatting≈ 600 kcal56 g koolhydratenzwaar 28
Profiteroles
25.00
Krokante choux, vanille-ijs, chantilly, amandelschaafsel, chocoladesaus
schatting≈ 1500 kcal140 g koolhydratenzwaar 21
Mousse chocolat
9.00
Warme chocolademousse met Madagascar vanille-ijs
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30

Klopt dit menu nog?

5veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

De enige vegetarische hoofdgerecht is de gnocchi de pomme de terre. Andere keuzes zijn beperkt tot bijgerechten zoals groene bonen en desserts zoals de vanille soufflé.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 37

71dia
scoreschatting

Klassieke Franse brasserie keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De Beef Bourguignon bevat ongeveer 20 g koolhydraten.

14 diabetesvriendelijk · 36 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Rue Saint-Rémi 17, 33000 Bordeaux
Uren
ma—
di12:00–14:00, 18:30–23:00
wo12:00–14:00, 18:30–23:00
do12:00–14:00, 18:30–23:00
vr12:00–14:00, 18:30–23:00
za12:00–14:00, 18:30–23:00
zo—
Contact
+33650211451 maillard@maison-amour.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maillard-brasserie.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Brasserie Maillard? Claim je zaak.