terug naar zoeken

Madame B

rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux

Nu gesloten · opent vr 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Maaltijd van de Wijnbouwers
Repas des Vignerons
120.00
4 gerechten & 5 pairing-wijnen
schatting≈ 2800 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Koolwitvis
Lieu jaune, émulsion iodée, potimarron — jodium-emulsie, potimarron
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Open paddenstoelenravioli
Raviole ouverte de champignons, châtaigne, sauge et noisettes torréfiées — kastanje, salie en geroosterde hazelnoten
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Axuria kalfslab
Faux-filet de veau Axuria, topinambour au beurre noisette et truffe Melanosporum — topinambur met bruine boter en Melanosporum truffel
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Chocolade-peer
Chocolat–poire, sorbet poire et grué de cacao — peersorbet en cacaonibs
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Menu's
2 gangen
27.00
2 plats (uniquement le midi en semaine) — enkel doordeweeks tijdens de lunch
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydraten
3 gangen
39.00
3 plats
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 39
4 gangen
49.00
4 plats
schatting≈ 1500 kcal100 g koolhydratenzwaar 29
5 gangen
59.00
5 plats
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Koude & warme zoute gerechten
Gevulde Piquillo-pepersvegetarian
Piquillos farcis au brebis, sarrasin torréfié, sauge — schaapkaas, geroosterde boekweit, salie
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Komkommerpescatarian
Concombre, sardine confite, aneth — geconfijte sardine, dille
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Geperste gevogelte en eendenlever
Pressée de volaille et foie gras de canard, cassis, hibiscus — zwarte bes, hibiscus
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kaasselectievegetarian
Sélection de fromages du moment — selectie van het moment
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Warme zoute gerechten
Snoekweekruidvegetarian, vegan
Blette, tomate confite, olives Taggiasche, citron — geconfijte tomaat, Taggiasca olijven, citroen
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vis van de dagpescatarian
Poisson de la criée, radis et navets, fumet au beurre — radijs en raapjes, botersaus van visfond
schatting≈ 510 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Spruitjesvegetarian
Chou de Bruxelles, raisin rôti, champignons — geroosterde druiven, paddenstoelen
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 70
Eendenfilet
Filet de canette, maïs, freekeh, jus réduit — maïs, freekeh, ingekookt jus
schatting≈ 620 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Zoete gerechten
Framboos
Framboise, sésame, sorbet framboise — sesam, frambozensorbet
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Grand Marnier soufflé
Soufflé au Grand Marnier, sorbet orange sanguine — bloedsine-sorbet
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
70% Chocolade
Chocolat 70 %, noisettines du Médoc — hazelnoten uit de Médoc
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

61veggie
scoreschatting

Franse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor gevulde piquillo-paprika's of spruitjes met geroosterde druiven. De blette met tomaat en olijven is veganistisch.

4 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 20

72dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten met bijgerechten die een lage glycemische index hebben. De kaart bevat meerdere koolhydraatarme keuzes.

10 diabetesvriendelijk · 20 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Georges Bonnac 115, 33000 Bordeaux
Uren
ma—
di12:00–14:00, 19:00–21:30
wo12:00–14:00, 19:00–21:30
do12:00–14:00, 19:00–21:30
vr12:00–14:00, 19:00–21:30
za12:00–14:00, 19:00–21:30
zo—
Restaurant: Tue-Sat 12:00-14:00 and 19:00-21:30. Bar: Mon-Fri 10:00-00:00, Sat-Sun 10:30-00:00. Breakfast: Mon-Fri 07:00-10:00, Sat-Sun 07:00-10:30. Social working: daily 10:00-18:00
Contact
+33556907070 madameb@burdigala.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantmadameb.com/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Madame B? Claim je zaak.