Brasserie de Rochehaut
Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
Nu gesloten
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
PROEFS & APERITIEVEN
Kaasportie « Le Rochehaut »vegetarian
7.50
Portion de fromage « Le Rochehaut » – 200 gr — 200 gr zachte kaas met gewassen korst, gerijpt met Triple Blonde bier
schatting≈ 660 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaas-krokantjes « tapas »vegetarian
16.50
Croquantes fromage « tapas » – 10 pièces — 10 stuks huisgemaakte, krokante en smeltende kaascroquettes van « Le Rochehaut »
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydratenzwaar 37
Grote bowl « Chips de Lucien »vegan
6.50
Gros bol de « Chips de Lucien » — Ambachtelijke en krokante chips
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydraten
Kaasplank (2 pers.)vegetarian
22.50
Planche de fromages (2 pers.) — Vijf regionale kazen van BIOFERME, confituur, Aubel-siroop, brood en boter
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Gesmolten « Le Rochehaut » kaas
32.50
Notre fromage « Le Rochehaut » de ± 550 gr fondu au four — ± 550 gr, geïnspireerd op Mont d’Or, gesmolten in een aardewerken potje met geroosterde volkorenbroodstengels
schatting≈ 2200 kcal70 g koolhydratenzwaar 44
Brouwersplank (2 pers.)
29.50
Planche du Brasseur (2 pers.) — Assortiment ambachtelijke charcuterie, « Le Rochehaut » kaas, gedroogde vruchten, siroop en bijgerechten
schatting≈ 1400 kcal40 g koolhydratenzwaar 38
Flammekueche Angus Beef
19.50
Signature variant met gepulled Angus Beef, champignons en gekonfijte uien
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Pure varkensworst om te delen
15.50
Bâton pur porc à partager — 100% Rochehaut pure varkensworst om samen te snijden
schatting≈ 600 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
DE KROKANTjes
Kaascroquettes « Le Rochehaut »vegetarian
16.00
Les croquettes au fromage «Le Rochehaut» (70 gr/p) — Met salade, citroen en gefrituurde peterselie
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Angus Beef croquettes met Aubel-siroop
19.00
Les croquettes d’effiloché d’Angus Beef au sirop d’Aubel (70 gr/p) — Met salade, citroen en gefrituurde peterselie
schatting≈ 800 kcal45 g koolhydraten
Wildcroquettes
19.00
Les croquettes de gibier (70 gr/p) — Met salade, citroen en gefrituurde peterselie
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydraten
Grijze garnalen croquettes uit Oostende
19.00
Les croquettes aux crevettes grises d’Ostende (70 gr/p) — Met salade, citroen en gefrituurde peterselie
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Ardense ham & « Le Rochehaut » kaas croquettes
16.00
Les croquettes au Jambon d’Ardenne et fromage « Le Rochehaut» (70 gr/p) — Met salade, citroen en gefrituurde peterselie
schatting≈ 760 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Mix van 5 croquettes
32.00
Le mix de 5 croquettes — Kaas, grijze garnalen, ham/kaas, Angus Beef en wild. Met salade, citroen en peterselie
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
SIGNATURE VOORGERECHTEN
Angus Beef Carpaccio
19.50
Carpaccio d’Angus Beef — Dunne plakjes Angus Beef, parmesan, rucola, truffelolie
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zalm Gravlax met kruiden & avocadopescatarian
19.50
Gravlax de saumon aux fines herbes & avocat — Gemarineerde zalm, avocado, limoen en verse kruiden
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Scampis gegratineerd met Rochehaut
19.50
Scampis gratinés au Rochehaut — Provençaalse saus, gegratineerd met « Le Rochehaut » kaas
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeuf cocotte & gerookte ham
17.90
Oeuf cocotte & jambon fumé PQA — Boerenroom, gerookte ham, licht getruffelde geroosterde toaststengels
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
FRISSE SALADES
César Angus Grill
21.50
Kippenreepjes, parmesan, croutons en huisgemaakte Caesarsaus
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Boerensalade met Rochehaut
19.50
Salade du Fermier au Rochehaut — Gerookte ham, warme getruffelde toast met « Le Rochehaut » kaas, seizoensbijlagen
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Vegetarische Bowlvegan, vegetarian
18.50
Bowl végétarien — Falafels, groenten, huisgemaakte houmous
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
SMEERSEL VAN DE BRASSERIE
Angus Beef à l’Hivern’ale
18.50
Angus Beef (190g), gestoofd in Hivern’ale uit Rochehaut, met rijke, licht gekarameliseerde tonen
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hert met rode vruchten
18.50
Cerf à la Fruits Rouges — Wild uit eigen fokkerij, op smaak gebracht met Fruits Rouges bier van Rochehaut
schatting≈ 460 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Pulled pork à la Brune
18.50
Gepulled PQA-vrijeveld varkensvlees, langzaam gegaard in Brune bier van Rochehaut
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalf à l’Ambrée
18.50
Veau à l’Ambrée — Kalfsvlees gestoofd in Ambrée bier van Rochehaut, met een smeltende textuur en geroosterde smaken
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
KINDERMENU'S
Gehaktballetjes met brassaardessaus & frietjes
13.50
Boulette sauce brasseur & frites
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
13.50
Spaghettis bolognaise 100% Angus Beef
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 77
Angus Beef hamburger steak & frietjes
13.50
Steak haché 100% Angus Beef & frites — 100% Angus Beef
schatting≈ 700 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
De beroemde Angus Beef fricandelle
13.50
La fameuse fricandelle d’Angus Beef
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
KLEINE HAPjes
Twee beroemde Angus Beef fricandelles
16.50
Les deux fameuses fricandelles d’Angus Beef — Samenwerking met slagerij La Chavée, geserveerd met frietjes en vleessaus
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Maxi Croque XXL de l’Angus Grill
18.50
Geroosterd landbrood, gekookte ham, 'Le Rochehaut' kaas. Met gemengde salade, brood en boter
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Spaghetti Bolognese 100% Angus Beef
19.50
Spaghetti Bolognaise 100 % Angus Beef — Kwaliteitsgehakt van eigen Angus Beef fokkerij, 'Le Rochehaut' geraspte kaas
schatting≈ 750 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 77
Fish and chipspescatarian
24.50
Kabeljauwbeignets, frietjes of kroketten, huisgemaakte tartaresaus
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten
Boulets sauce Brasseur
22.50
Huisgemaakte balletjes gestoofd in Ambrée bier van Rochehaut, met frietjes
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Angus Beef Tartare
26.50
Tartare d’Angus Beef — Bereid met vlees van topkwaliteit. Geserveerd met frietjes of kroketten en salade
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydraten
VUUR & KOLEN
Angus Beef Rumsteak (250g)
28.50
Rumsteak d’Angus Beef (250 gr) — 1e keus vlees, maître d'hôtel boter, frietjes of kroketten, gebraiseerde seizoensgroenten
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Angus Beef Entrecôte (330g)
35.50
Entrecôte d’Angus Beef (330 gr) — Maître d'hôtel boter, frietjes of kroketten, gebraiseerde seizoensgroenten
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Angus Beef Tomahawk (±1,3 kg voor 2 pers.)
64.50
Côte à l’os d’Angus Beef (Tomahawk ±1,3 kg pour 2 pers.) — Maître d'hôtel boter, frietjes of kroketten, gebraiseerde seizoensgroenten
schatting≈ 2400 kcal100 g koolhydratenzwaar 36
Varkenskotelet aan het bot (400g)
29.50
Côte de porc au manche – viande 1er choix « Façon Tomahawk » (400 gr) — PQA vrijeveld varken uit Rochehaut, gemarineerd in Jack Daniel’s, honing en gerookt paprikapoeder
schatting≈ 1000 kcal55 g koolhydraten
Varkensribs (400g)
28.50
Ribs de porc (400 gr) — Gekruid, langzaam gegaard en gegrild, met cowboy BBQ-saus, frietjes en seizoensgroenten
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
BRASSERIE KLASSIEKERS
Burger Angus Grill
23.50
Burger Angus Grill (steak haché 200 g) — Buns, gegrild spek, "Le Rochehaut" kaas, gekarameliseerde uien, barbecuesaus, frietjes
schatting≈ 1250 kcal75 g koolhydratenzwaar 42
Burger cœur coulant au fromage "Le Rochehaut"
24.50
Burger cœur coulant au fromage « Le Rochehaut » (steak haché 200 g) — Angus Beef burger gevuld met kaas, burgersaus, frietjes
schatting≈ 1300 kcal70 g koolhydratenzwaar 43
Burger Vegangusvegan, vegetarian
23.50
Burger Vegangus (steak végétal 250 g) — Plantaardige proteïnen, sla, tomaten, uien, augurken, vegan saus, frietjes
schatting≈ 1050 kcal85 g koolhydraten
Carbonnade d’Angus Beef
24.50
Gestoofd in Brune de Rochehaut bier, Aubel siroop, lente-uitjes, groenten, frietjes
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Planken
aperitiefplank
planche apéritive
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
charcuterieplanken
planches de charcuteries
schatting≈ 800 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
kaasplankenvegetarian
planches de fromages
schatting≈ 700 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salades en Kroketten
salades
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
huisgemaakte kroketten
croquettes maison
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Grill Specialiteiten
black Angus
afkomstig van onze eigen fokkerij
schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Klopt dit menu nog?
78dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse brasserie
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Deze brasserie biedt veel vleesgerechten en salades. De grillopties zijn geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.
18 diabetesvriendelijk · 50 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue du Palis 51, 6830 Bouillon
- Uren
- mageslotendigeslotenwo—do—vr—za—zo—Open every day during Belgian school holidays and public holidays. Outside school/public holidays, open Wednesday to Sunday
- Contact
- +3261860366 beershop@brasseriederochehaut.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rochehaut-attractions.be/nl
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 77 %