terug naar zoeken

Bacav Boulogne

rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt

Nu open · tot 14:30

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu's
Proefmenu 5 gangen
65.00
Menu Dégustation 5 Services
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
Michelin BIB Gourmand Menu 3 gangen
45.00
Menu Michelin BIB Gourmand 3 Services
schatting≈ 1400 kcal100 g koolhydratenzwaar 37
Lunchformule 2 gangen
32.00
Formule Déjeuner 2 Services
schatting≈ 900 kcal70 g koolhydraten
Voorgerechten
Aardappelsalade & bulots
12.00
Salade de pommes de terre & bulots, sauce aïoli — met aïolisaus — naar wijze van “haring pomme à l’huile”
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Escargot in cassolette
12.00
Escargot en cassolette — met lichte persillade
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gaspacho van tomaat, aardbei en watermeloen
12.00
Gaspacho tomate, fraise et pastèque, caillé de brebis — met schapenmelkstremsel — fluwelige pompoen & parmezaanse emulsie
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Terrine de Mon enfance
12.00
gerookte eend & kastanjes
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Hoofdgerechten
Spadding risottovegetarian
22.00
Risotto d'épeautre, légumes "retour du marché", émulsion parmesan — met marktgroenten, parmezaanse emulsie — of fregola met marktgroenten
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 80
Gambas à la plancha
22.00
Gambas à la plancha, provençale de légumes au basilic — Provençaalse groenten met basilicum — azijnsaus, seizoensgroenten
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Eendenbout
22.00
Cuisse de canard — met gesmoorde groene kool en gerookte knoflookworst
schatting≈ 750 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Parmentier van bloedworst en varkenspoot
22.00
Parmentier de boudin noir et chair de pieds de cochon, salade verte — met groene salade — charcutieresaus, puree
schatting≈ 850 kcal50 g koolhydraten
Desserts
Warme chocolademousse
11.00
Mousse chaude au chocolat, sorbet cacao — met cacaosorbet — karamel & 70% Guanaja pure chocolade
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Île flottante
11.00
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Aardbeiensoep
11.00
Soupe de fraises, rafraîchie à la menthe, sorbet concombre — verfrist met munt, komkommersorbet — butternut-sinnesorbet, gekonfijte sinaasappel & kastanje
schatting≈ 280 kcal45 g koolhydratenzwaar 35
Ijs & sorbets
11.00
Glaces & sorbets
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Kaasplank van Fromagerie Escudiervegetarian
11.00
PLATEAU DE FROMAGES AFFINES DE LA FROMAGERIE ESCUDIER — gerijpte kazen
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Romige rijstpap
11.00
Riz au lait crémeux — vanille karamel gezouten boter
schatting≈ 480 kcal60 g koolhydratenzwaar 42
Om te delen
Caviar "Comptoir du caviar"
120.00
Caviar "Comptoir du caviar" 50g, au naturel — 50g, natura
schatting≈ 150 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Paté Grand-Mere "Maison Baroche"
15.00
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte knoflookworst
9.00
Saucisson a l'ail fumé
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Mousse de foie de volaille
9.00
Mousse de foie de volaille au porto — met porto
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rillettes de porc
14.00
schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tarama van gerookte kabeljauweit
12.00
Tarama d’œuf de cabillaud fumé au piment d’Espelette — met Espelette-peper
schatting≈ 220 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Saucisson sec porc cul noir limousin
9.00
schatting≈ 320 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaart Voorgerechten
Foie gras
21.00
Foie gras, chutney d'abricots & verveine — met abrikozenchutney & verbena
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs mayonnaise
29.00
Oeufs mayonnaise, crabe bleu de Méditerranée & caviar — met blauwe mediterrane krab & kaviaar
schatting≈ 420 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Meloen en jambon sec d'Auvergne
16.00
Melon et jambon sec d'Auvergne
schatting≈ 210 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Pâté en croûte de canard « Tradition »
19.00
Pâté en croûte de canard « Tradition », poivre vert & pistache — met groene peper & pistache
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaart Hoofdgerechten
Kalfsvlees
44.00
Quasi de veau, sauce morilles, purée de pomme de terre — met morillesaus en aardappelpuree
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gekarameliseerde kalfskalfskroketten
44.00
Ris de veau caramelisé au sautoir, aubergines & shiitakes — met aubergine & shiitakes
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Belle Sole Meunière 500/600g
59.00
Belle Sole Meunière 500/600g, purée — met puree — L’expérience
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Vol-au-Vent « cardinal »
39.00
Vol-au-Vent « cardinal », élu un des meilleurs de Paris (Figaroscope) — een van de beste van Parijs (Figaroscope) — Specialiteit
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Gerijpte ossenhaas (400g)
49.00
Faux-Filet de boeuf mature (400g), pommes allumettes & sauce bearnaise — met aardappelstro’s & bearnaisesaus
schatting≈ 920 kcal40 g koolhydraten
Sint-Pietersvis à la plancha
39.00
Filet de Saint Pierre à la plancha , us de Bouillabaisse, écrasée de pommes de terre aux algues — met bouillabaisse-jus en zeewier-aardappelpuree
schatting≈ 610 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ravioles van langoustines
39.00
Ravioles de langoustines, chou kale, bisque de crustaces — met boerenkool en kreeftenbisque
schatting≈ 540 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Geroosterde kabeljauw
36.00
Cabillaud rôti, fricassée de courgettes, chorizo, menthe et curry — met courgettes, chorizo, munt en curry — Vangst van de dag
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kaart Desserts
Café gourmand « Délices de Mon enfance »
18.00
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Chou chocolat noir 70% "Guanaja"
14.00
Chou chocolat noir 70% "Guanaja", caramel cacao et praliné — met cacaokaramel en praliné
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydratenzwaar 40

Klopt dit menu nog?

33veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Er is één vegetarisch hoofdgerecht: de fregola met groenten. Daarnaast kun je kiezen voor een kaasplankje van fromagerie Escudier.

3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 43

91dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse klassiekers

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De kaart bevat diverse vlees- en visgerechten die geschikt zijn voor een koolhydraatbewust dieet.

23 diabetesvriendelijk · 43 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue de la ferme 1, 92100 boulogne-billancourt
Uren
ma12:00–14:30, 19:00–22:30
di12:00–14:30, 19:00–22:30
wo12:00–14:30, 19:00–22:30
do12:00–14:30, 19:00–22:30
vr12:00–14:30, 19:00–22:30
za19:00–22:30
zo12:00–14:30
Fermeture Samedi midi. Fermé dimanche soir
Contact
+32155607995 contact@bacav.paris
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bacav.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

Eigenaar van Bacav Boulogne? Claim je zaak.