Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te beginnen
Tartare van gedroogde Magret
18.00
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade — met pijnboompitten, walnootolie, stroaardappeltjes en salade
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydraten
Gravelax zalm
20.00
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert — met doperwtencrème, limoen, koriander, sjalotten, citroengras en sojasaus
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Andenlever in Savagnin
24.00
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche — met chutney en brioche
schatting≈ 520 kcal25 g koolhydratenzwaar 43
Geitenkaas in honing-brickvegetarian
14.00
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrine — metCONFIT tomaten en sucrine sla
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gevogeltelevertaart
14.00
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine — met kreeftensaus
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Rivier, Vijvers en Zee
Snoek-quenelle
29.00
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati — met Nantua-saus en basmatirijst
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Verse kikkerbillen
38.00
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g) — met boter, persillade en krieltjes (200g)
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Carnaroli risotto met kreeftstaarten
29.00
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan — met Parmezaanse schilfers
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Vis van de dagpescatarian
27.00
Poisson du Marché — Fish of the day
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Van het Land
Gegrilde Biefstuk
33.00
Filet de Bëëf grillé — met groenten en geroosterde aardappelen
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Biefstuk met room en morilles
43.00
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati — met basmatirijst
schatting≈ 750 kcal48 g koolhydraten
Rundercarpaccio
24.00
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix — met gemengde salade, kappertjes en walnoten
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Onze onmisbare Bresse-gevogelte
Bresse-kip (AOP) Maison Miéral
30.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati — met champignonsroom, chardonnay en basmatirijst
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydraten
Bresse-kip (AOP) Maison Miéral
40.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati — met room, morilles en basmatirijst
schatting≈ 740 kcal42 g koolhydraten
Bresse-kip (AOP) Maison Miéral
25.00
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles — gebraden in eigen sap met krieltjes
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
MENU
MENU
56.00
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises) — Keuze uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaas of dessert en mignardises
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 21
MENU
30.50
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises) — Keuze uit seizoenssalade of vis, eend of suggestie, en dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 35
MENU
38.00
MENU (Alternative version) — Alternatieve versie
schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 27
Desserts
Ijs en sorbets
10.00
Glaces et sorbets ( 2 parfums ) — 2 smaken naar keuze
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten
Eisneeuwvegetarian
11.00
L’ Øuf à la Neige — met vanille en bourbonkaramel
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten
Panna Cottavegetarian
10.00
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculos — met coulis van passievrucht, rode vruchten of appel-speculoos
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Moelleux au chocolatvegetarian
13.00
Moelleux au chocolat , glace Vanille — met vanille-ijs
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Champagne gourmand
15.00
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Klopt dit menu nog?
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met vlees en vis
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De gegrilde biefstuk en geroosterde kip zijn goede keuzes.
8 diabetesvriendelijk · 24 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33474222628
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/