2134 Les Arcs
Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Dagmenu
Plat du jour
17.50
Dagmenu volgens levering, enkel 's middags geserveerd
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerechten
Les Croustilles
12.50
Saint Bernard slakken croc’coquilles. Ambachtelijke bereiding, 6 stuks
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Focaccia met Lard de Colonnata & Sérac
12.90
Foccacia au Lard de Colonnata & Sérac — Warme focaccia met paddenstoelenduxelle, Lard de Colonnata en Serac van de Cooperati kelder
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Zachte Butternutvelouté
14.50
Velouté doux de Butternut — Zachte butternutvelouté met hazelnootstukjes en croutons
schatting≈ 280 kcal32 g koolhydratenevenwichtig 65
Huisgemaakte eendenfoie gras
24.90
Foie gras de Canard maison — Sous-vide gegaarde eendenfoie gras, Sarawak peper, William peer chutney uit Savoie, peer-coulis
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydraten
La Truite Murgatpescatarian
17.40
Huisgemaakte Murgat bergforel in gravelax met wasabi-chantilly
schatting≈ 240 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Charcuterie delicatessen van het moment
19.90
Délices de charcuteries du moment — Selectie van bergcharcuterie
schatting≈ 550 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte Kaviari caviarpescatarian
39.50
Caviar maison Kaviari — Franse Baeri caviar 20g, Kaviari selectie, geserveerd met huisgemaakte blinis
schatting≈ 210 kcal22 g koolhydraten
Savoyardse specialiteiten
Traditionele fondue met drie kazenvegetarian
24.30
La traditionnelle fondue aux trois fromages, petits morceaux de pain et salade verte — Beaufort, comté, emmental. Met stukjes brood en groene salade
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Fondue met cèpesvegetarian
28.80
La délicieuse fondue aux cèpes — Heerlijke fondue met cèpes
schatting≈ 1250 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
Fondue met truffelpureevegetarian
34.50
La fondue parfumée à la purée de truffe — Geurige fondue met truffelpuree
schatting≈ 1250 kcal60 g koolhydratenzwaar 44
Festieve champagnefonduevegetarian
29.80
La festive fondue au champagne — Feestelijke fondue met champagne
schatting≈ 1220 kcal65 g koolhydraten
Onmisbare Raclette IGP
34.90
L’incontournable Raclette IGP au lait cru, pommes de terre, salade et charcuterie — Rauwe melk Raclette IGP (Bernard Mure Ravaud), met aardappelen, salade en charcuterie
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 70
Zwitserse fondue « moitié-moitié »vegetarian
34.50
La fondue Suisse « moitié-moitié » — Vacherin Fribourgeois en Gruyère Suisse
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Raclette Traditionvegetarian
29.80
Traditionele raclette uit de coöperatieve kelder van Bourg Saint Maurice
schatting≈ 800 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Warme gerechten
Varkensdelicatesse
27.50
Délice de porc — Op lage temperatuur gegaard varkensvlees naar Aziatische wijze
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rode linzendahlvegan, vegetarian
18.90
Dahl de lentilles Corail — Dahl van rode linzen met wereldkruiden en seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 95
Tonijn als Tatakipescatarian
27.80
Thon comme un Tataki — Half gegaarde tonijnloempjes met zwarte sesam, gember, wasabi-chantilly en pilavrijst
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Surf & Turf
28.90
Op lage temperatuur gegaarde kipfilet met kreeftensaus
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kalfsvlees
32.00
Pièce de veau — Op lage temperatuur gegaard kalfsvlees met blanquette-saus
schatting≈ 600 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Ossenwangen
29.50
Joue de Boeuf — GCONFijte ossenwangen Bourguignonne, seizoensgroenten
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Crozets Risotto
25.90
Risotto de Crozets — Savoyarde vierkante pasta als risotto met laaggetemperatuur gegaarde Label Rouge kipfilet
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 74
Gerijpte Côte de Bœuf
83.00
Côte de bœuf maturée et fumée aux herbes du jardin, 1kg — Gerookt met kruiden uit de tuin, 1kg
schatting≈ 2800 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
Moelleux du Revard
29.50
Moelleux du Revard, charcuterie, pommes de terre et salade verte — Met charcuterie, aardappelen en groene salade
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bijgerechten
Geroosterde groentenvegan, vegetarian
9.50
Assiette de légumes rôtis — Schotel met geroosterde groenten
schatting≈ 180 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Portie frietjesvegan, vegetarian
7.50
Assiette de frites — Schotel met frietjes
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Kindermenu
Mini kids menu
13.80
Menu mini kids — Voor kinderen <12 jaar. Keuze uit: gepaneerde vis, gepaneerde kipfilet of gehaktsteak
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydraten
Kindermenu 'als de grote mensen'
21.50
Menu enfant comme les grands — Voor kinderen <12 jaar. Keuze uit: kipfilet (lage temperatuur) of varkensvleessurprise
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Uitzonderlijke vleeswaren door Metzeger
Wagyu Chuck Roll
19.00
Chuck Roll Wagyu — Mals, sappig en smaakvol met een delicate marmering
schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Supreme Beef Entrecoat
14.00
Faux filet Supreme Beef — Supreme Beef range met optimale marmering
schatting≈ 500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Baltic Black Côte de Bœuf
13.00
Côtes de Boeuf noire de Baltique — Zorgvuldig geselecteerd, onderscheidend door marmering en vetdekking
schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Desserts
Cheesecakevegetarian
12.00
Cheese Cake — Cheesecake Dubai chocolade stijl
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenzwaar 22
William peer uit Savoievegetarian
10.90
La poire William de Savoie — In specerijen gepocheerde peer, tuile, minestrone, peercompote, chocoladesaus en slagroom
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Chocolade entremet Snickers stijlvegetarian
12.00
Entremet chocolat façon Snickers — Chocoladebiscuit, geroosterde pinda's, plakkaramel, praliné feuilletine en chocoladeglazuur
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratenzwaar 25
Citroentartvegetarian
12.00
Tarte Citron — Sablé Breton, gele citroenroom en meringue
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 28
Crème Brûléevegetarian
9.50
Crème Brûlée à la fève Tonka — Met Tonkaboon
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratenzwaar 41
Mont Blanc Pavlovavegetarian
10.50
Pavlova de Mont Blanc — Meringue, Alpen kastanjneis, kastanjecrème en chocoladestukjes
schatting≈ 580 kcal60 g koolhydratenzwaar 39
Ijs (1 bol)vegetarian
3.00
Coupe 1 boule — Vanille Bourbon, aardbeien-sorbet, Siciliaanse citroen-sorbet of Valrhona chocolade
schatting≈ 160 kcal18 g koolhydraten
Ijs (2 bollen)vegetarian
5.80
Coupe 2 boules — Vanille Bourbon, aardbeien-sorbet, Siciliaanse citroen-sorbet of Valrhona chocolade
schatting≈ 320 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
Ijs (3 bollen)vegetarian
8.00
Coupe 3 boules — Vanille Bourbon, aardbeien-sorbet, Siciliaanse citroen-sorbet of Valrhona chocolade
schatting≈ 480 kcal54 g koolhydratenzwaar 39
Extra slagroom of chocoladeglazuurvegetarian
1.80
Supplément Chantilly ou Glaçage Chocolat
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Afhaalmenu
Raclette au lait cru Naturevegetarian
8.00
Natuurlijke Raclette IGP van rauwe melk
schatting≈ 350 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Fondue Savoyarde met 3 kazenvegetarian
Fondue Savoyarde aux 3 fromages — Mengsel van drie kazen (Beaufort, Comté, Emmental), witte wijn en kruiden. Met croutons en salade
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydratenzwaar 41
Klopt dit menu nog?
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vleesopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten en premium vlees. De selectie is zeer geschikt voor koolhydraatbewuste eters.
16 diabetesvriendelijk · 43 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Résidence Aiguille Rouge Arc 2000, 73700 Bourg-Saint-Maurice
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33617019484
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), le2134.fr/