Rheinische Republik
Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
Nu gesloten · opent 11:30
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten
Goulashsoep
8.90
Gulaschsuppe
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Tomatensoep
6.90
Tomatensuppe
schatting≈ 180 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Bruidsoep
6.90
Hochzeitssuppe
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Garnalen in knoflooksaus
14.90
Garnelen in Knoblauchsauce — geserveerd met baguette
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Capresevegetarian
9.90
Mozzarella, tomaten, basilicum, olijfolie
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Bruschettevegetarian
8.90
3 geroosterde baguetteschijfjes met gemarineerde tomaten
schatting≈ 320 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Carpaccio
14.90
Dunne plakjes rundvlees met rucola, cherrytomaten en Parmezaan, geserveerd met baguette
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
Baguette met aioli en olijven
7.90
Baguette mit Aioli und Oliven
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydraten
Gemengde voorgerechtenschotelvegetarian
15.90
Gemischte Vorspeisenplatte — met gegrilde groenten, olijven, bruschetta, caprese, aioli, geserveerd met baguette
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Salades
Kleine saladevegetarian
5.90
Kleiner Salat
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kleurrijke gemengde saladevegetarian
9.90
Bunter gemischter Salat
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kleurrijke gemengde salade met zalmblokjespescatarian
16.90
Bunter gemischter Salat mit Lachswürfel
schatting≈ 420 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kleurrijke gemengde salade met kipreepjes
15.90
Bunter gemischter Salat mit Hähnchenstreifen
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kleurrijke gemengde salade met rundvleesreepjes
16.90
Bunter gemischter Salat mit Rinderstreifen
schatting≈ 410 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Kleurrijke gemengde salade met garnalenpescatarian
16.90
Bunter gemischter Salat mit Garnelen
schatting≈ 360 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kleurrijke gemengde salade met schapenkaasvegetarian
12.90
Bunter gemischter Salat mit Schafskäse
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kleurrijke gemengde salade met olijvenvegan, vegetarian
11.90
Bunter gemischter Salat mit Oliven
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Aardappel uit de oven
Klassiekvegetarian
9.90
Klassisch — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
met zalmblokjespescatarian
16.90
mit Lachswürfel — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
met garnalenpescatarian
16.90
mit Garnelen — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 540 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
met kleurrijke groentenvegetarian
13.90
mit buntem Gemüse — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 76
met kipreepjes
15.90
mit Hähnchenstreifen — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 620 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 79
met runderbiefreepjes
16.90
mit Rindersteakstreifen — geserveerd met zure room en salade
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Flammkuchen
Klassiker
9.90
zure room, magere spekjes, uien, gegratineerd met kaas
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Italiaanse
11.90
Italienische — tomatensaus, pittige salami, mozzarella en rucola
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydraten
Vegetarischevegetarian
9.90
currysaus, groenten en rucola
schatting≈ 580 kcal58 g koolhydraten
Camembert
10.90
zure room, spek, knoflook en camembert
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten
Räucherlachs-Rahmpescatarian
13.90
zure room, gerookte zalm, lente-ui, gegratineerd met kaas
schatting≈ 620 kcal52 g koolhydraten
Käse-Chili
13.90
zure room, maïs, jalapeños, bacon, verse chili, gegratineerd met kaas
schatting≈ 720 kcal58 g koolhydraten
Champignonsvegetarian
9.90
zure room, verse champignons, gegratineerd met kaas
schatting≈ 590 kcal54 g koolhydraten
Feta-Olivevegetarian
13.90
zure room, rode uien, olijven, feta, kruiden uit Provence
schatting≈ 660 kcal52 g koolhydraten
Rucolavegetarian
12.90
zure room, rucola, tomaten, knoflook, Grana Padano
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydraten
Preiselbeeren-Camembertvegetarian
10.90
zure room, camembert, veenbessen
schatting≈ 680 kcal56 g koolhydraten
Pinsa
Pinsa Originalvegetarian
9.90
tomatensaus, mozzarella, gouda, oregano, basilicumolie, grove peper
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Pinsa Biancavegetarian
9.90
zure room, mozzarella, gouda, oregano, basilicumolie, grove peper
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydraten
Pinsa Capresevegetarian
11.90
tomatensaus, mozzarella, gouda, kerstomaatjes, mozzarella bolletjes, rucola, balsamico, oregano, basilicumolie, peper
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 71
Pinsa Grillgemüsevegetarian
13.90
tomatensaus, mozzarella, gouda, gegrilde groenten, rode uien, olijven, feta, rucola, oregano, basilicumolie, peper
schatting≈ 710 kcal68 g koolhydratenevenwichtig 71
Pinsa Salame piccante
12.90
tomatensaus, mozzarella, gouda, peperonisalami, rucola, Grana Padano, oregano, basilicumolie, peper
schatting≈ 720 kcal64 g koolhydratenevenwichtig 67
Pinsa Flammkuchen Style
12.90
zure room, mozzarella, gouda, spekblokjes, rode uien, lente-ui, grove peper
schatting≈ 740 kcal62 g koolhydraten
Rijnlandse specialiteiten
Rijnlandse „Deutsches Kanzler-Filet“
13.90
Rheinisches „Deutsches Kanzler-Filet“ — XXL currybockworst met pittige saus en gebakken uitjes, met frietjes en salade
schatting≈ 980 kcal85 g koolhydraten
Rheinischer Sauerbraten
20.90
met gestoofde appelrode kool en aardappelen
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Gestoofde runderscheek
21.90
Geschmorte Ochsenbacke — met kroketten, geserveerd met kleurrijke groenten en portwijnsaus
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zelfgemaakte runderroulade
18.90
Hausgemachte Rinderroulade — met traditionele vulling, geserveerd met appelrode kool en zoute aardappelen
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73
Himmel und Ääd
20.90
gebakken Rotwurst op aardappelpuree met gebakken uien en appelcompote
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Zelfgemaakt Sauerfleisch
19.90
Hausgemachtes Sauerfleisch — met remoulade, gebakken aardappelen, augurk en bijgerecht salade
schatting≈ 750 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Spareribs
21.90
geserveerd met frietjes, BBQ-saus en een kleine salade
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Vleesgerechten
Rumpsteak (Argentijns)
27.90
(Argentinisches) Rumpsteak — geserveerd met salade, een ovenaardappel en kruidenboter
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gegrilde kipfilet
19.90
Hähnchenbrustfilet vom Grill — met frietjes, kruidenboter en bijgerecht salade
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Gegrild varkensfilet
19.90
Schweinefilet vom Grill — met kroketten en gegrilde groenten
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Lammpfännchen
25.90
lamsfilet uit de pan, met rozemarijnaardappelen en gebakken groenten
schatting≈ 750 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Hele reuzen-haxe
24.90
Ganze Riesen-Haxe — geserveerd met zuurkool, aardappelen en jus
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Halve haxe
14.90
Halbe Haxe — geserveerd met zuurkool, aardappelen en jus
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken haxe-vlees
16.90
Gebratenes Haxenfleisch — knapperig gebakken varkensschenkel uit de pan met aardappelen, groenten en jus
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gemengde grillschotel
27.90
Gemischte Grillplatte — rumpsteak, lamsfilet, kipfilet en varkensfilet met groenten, rozemarijnaardappelen en kruidenboter
schatting≈ 920 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Schnitzel
Varkensschnitzel "Wiener Art"
19.90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ — geserveerd met citroen en salade
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rahmschnitzel
22.90
geserveerd met champignonsroomsaus en salade
schatting≈ 780 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Hamburgerschnitzel
23.90
met spiegelei, sneeuwkrabben en salade
schatting≈ 820 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Zwiebelschnitzel
22.90
geserveerd met gestoofde uien en salade
schatting≈ 720 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Franzosenschnitzel
22.90
varkensschnitzel overbakken met camembert, geserveerd met veenbessen en salade
schatting≈ 880 kcal32 g koolhydraten
Pasta
Tagliatelle met runderreepjes
17.90
Tagliatelle mit Rinderstreifen — met fijne steenchampignonroomsaus
schatting≈ 750 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle met zalm
17.90
Tagliatelle mit Lachs — op smaak gebracht met kerstomaten en witte wijn
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 67
Tagliatelle met scampis
18.90
Tagliatelle mit Scampis — met babyspinazie en kerstomaten, geserveerd met pestoroomsaus
schatting≈ 750 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 65
Panzerottivegetarian
16.90
verse pasta gevuld met spinazie en kaas, geserveerd in tomaten-salieboter
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Spaghetti aglio oliovegetarian
12.90
spaghetti met chili en knoflook (scharp), met kerstomaten, olijven en rucola
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydraten
Voor vegetariërs
Gebakken Camembertvegetarian
13.90
Gebackener Camembert — in bierbeslag met veenbessen, kleine salade en baguette
schatting≈ 820 kcal68 g koolhydraten
Vegan groente-kokoscurryvegan, vegetarian
13.90
Veganes Gemüse-Kokos Curry — geserveerd met rijst
schatting≈ 610 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 68
Groentepanne in gorgonzolasausvegetarian
13.90
Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce — geserveerd met baguette
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydraten
Groentepanne in gorgonzolasaus gegratineerdvegetarian
14.90
Gemüsepfanne in Gorgonzolasauce überbacken — met kaas gegratineerd
schatting≈ 740 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Uit rivier en zee
Zalmfiletpescatarian
17.90
Lachsfilet — geserveerd op tomatengroenten met rozemarijn-aardappeltjes
schatting≈ 540 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Calamaripescatarian
13.90
geserveerd met kleine salade, aioli en baguette
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydraten
Snoekbaarsfilet op groenterijstpescatarian
17.90
Zanderfilet auf Gemüsereis
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Iets voor de ziel
Tartufo Classico
7.90
halfbevroren zabaione- en chocolade-ijs, omhuld met cacao en gekonfijte hazelnootstukjes
schatting≈ 320 kcal34 g koolhydratenzwaar 35
Tartufo Bianco
7.90
halfbevroren zabaione- en koffie-ijs, omhuld met meringue-stukjes
schatting≈ 310 kcal36 g koolhydratenzwaar 41
Tartufo Nocciola
7.90
halfbevroren hazelnootijs met chocoladepit, omhuld met gekaramelliseerde hazelnoot- en meringue-stukjes
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten
Chocolate Lava Cake
8.90
Schokoladen Lavakuchen — donkere chocoladesoufflé met vloeibare chocoladekeren
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Cheesecake
8.90
kaasgebak dessert
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 39
Dessertschotel "Rheinische Republik"
10.90
Desserttelle „Rheinische Republik“
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Voor onze kleine gasten
Chicken Nuggets
8.40
met frietjes en kleine salade
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Pasta in tomatensausvegetarian
7.50
Nudeln in Tomatensauce
schatting≈ 420 kcal68 g koolhydraten
Visstickspescatarian
8.40
Fischstäbchen — met frietjes en kleine salade
schatting≈ 720 kcal62 g koolhydraten
Klein Schnitzel
8.40
Kleines Schnitzel — met frietjes en een kleine salade
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
73veggie
scoreschatting
scoreschatting
Veel vegetarische keuzes
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er is een eigen vegetarisch menu met gerechten zoals gebakken camembert en groentepanne in gorgonzolasaus. Ook zijn er diverse pinsa's en pasta's zoals spaghetti aglio olio. Voor veganisten zijn er een curry met kokos en een salade met olijven.
25 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 81
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatbewuste keuzes in Rijnlandse keuken
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel proteïnerijke hoofdgerechten met salades. Er zijn diverse vlees- en visopties met een lage glycemische index.
32 diabetesvriendelijk · 81 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Ziegenmarkt 2, 38100 Braunschweig
- Uren
- ma11:30–23:00di11:30–23:00wo11:30–23:00do11:30–23:00vr11:30–23:00za11:30–23:00zo11:30–22:00Warme Küche (Mo–Sa): 11.30 – 22.00 Uhr
- Contact
- +4953144561 kontakt@rheinische-republik.eu
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rheinische-republik.eu/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %