terug naar zoeken

Fuchs Blau

Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig

Nu gesloten · opent 17:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 13 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Boszwamromsoep
6.50
Waldpilzrahmsuppe — met verse kruiden & croutons
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wintersalade
9.00
Wintersalat — met spek, ei, noten
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Veldsla
15.00
Feldsalat — met gebakken eendenborst, ingelegde cranberry's & balsamico dressing
schatting≈ 520 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Maïspoularde
6.00
Maispoularde
schatting≈ 380 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Garnalen
8.00
Garnelen
schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Currywurst
11.50
met frietjes, salade & fruitige currysaus
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Wiener Schnitzel
21.50
met röstkartoffels met spek, oma's komkommersalade & gekruide veenbessen
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 68
Krokante gebakken vis
19.00
knuspriger Backfisch — met zelfgemaakte remoulade, röstkartoffels & oma's komkommersalade
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 70
Rumpsteak
28.50
van Duits rundvlees 250g met röstkartoffels, roomkool & Café de Paris boter
schatting≈ 780 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Fuchs Burger
16.50
Sappig rundvlees, kruiden brioche, portwijnuien, bacon & cheddar & frietjes
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Tagliatelle
11.00
met basilicumpesto, kerstomaten & pijnboompitten
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Broodmandje met dip
3.50
Brotkorb mit Dip
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Dessert
Apfelstrudel & vanille-ijs
8.00
Apfelstrudel & Vanilleeis
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenzwaar 40
Twee soorten sorbetvegan
6.50
zweierlei Sorbet von Passionsfrucht & Birne — passievrucht & peer
schatting≈ 220 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
KLASSIKERS
Lekker brood in een mandje
8.90
köstliches Brot im Korb
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Aromatische Fuchs Saladevegetarian
15.50
aromatischer Fuchs Salat — met kruidige kwark, knapperse seizoensgroenten, croutons en pompoenpitjesdressing
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zacht gebakken maïspoularde borst
8.00
sanft gebratene Maispoulardenbrust
schatting≈ 380 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Rundersteakreepjes
10.00
Rindersteakstreifen
schatting≈ 420 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Krokant gebakken garnalen
10.00
knusprig gebratene Garnelen
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Currywurst
14.90
de bar-klassieker van „Echt Havelländer Apfelschwein“ met frietjes en pittige currysaus
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydraten
Frisch von der Weide
29.50
met kruidenboter en gebakken aardappelen of frietjes
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Fuchs Burger
19.90
sappig rundvlees, gesmoorde portwijnuien, briochebroodje, knapperige bacon, gesmolten kaas, zelfgemaakte saus
schatting≈ 920 kcal55 g koolhydraten
Bijsaladevegetarian
6.90
Beilagensalat
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gesmoorde uienvegan
6.90
Geschmorte Zwiebeln
schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Jus
3.00
schatting≈ 40 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pommes fritesvegan
4.00
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
Huisgemaakte Kutter Backfisch
25.90
hausgemachter Kutter Backfisch — in bierbeslag, met remoulade, gebakken aardappelen en kruidige zure room
schatting≈ 880 kcal60 g koolhydraten
Falafelkoekjes met spinazievegan
20.50
Falafel Plätzchen mit Spinat — met rode pesto, vegane salade en komkommersalade
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Vegan Burgervegan
19.90
Veganer Burger — sappige erwtenpatty met vegane mayo, portwijnuien, huisgemaakte augurken in een broodje
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Gebakken aardappelen met spek
8.00
Speck-Bratkartoffeln
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
Wiener Schnitzel
27.50
van kalfslende, met veenbessen, broodje en een kleine extra salade
schatting≈ 820 kcal40 g koolhydraten
SEIZONGEBONDEN
Bruschettavegetarian
12.50
Bruschetta auf knusprigem Brot — op knapperig brood met verse tomatenblokjes en basilicum
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten
Rundvleestartaar
18.90
Tatar vom Rind — met hand gesneden, met kleine knapperige salade, 2 sneetjes geroosterd brood en dip
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rundvlees Carpaccio
15.50
hauchdünnes Carpaccio vom Rind — met gebakken paddenstoelen, rucola, pijnboompitten, Parmezaan, pesto, 2 sneetjes geroosterd brood en dip
schatting≈ 480 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken garnalen
15.50
gebratene Garnelen — in knoflook-chiliolie en fijne kruiden, met 2 sneetjes vers brood
schatting≈ 410 kcal28 g koolhydraten
Pompoensoepvegan
10.00
Kürbissuppe — Hokkaido-pompoen, wortel en kokosmelk
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Antipastivegetarian
15.50
gebakken groenten met 2 sneetjes geroosterd brood en dip
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Zalmtaartaar
18.90
Tatar vom Lachs — met kleine knapperige salade, 2 sneetjes geroosterd brood en dip
schatting≈ 460 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gevulde pompoen Raviolivegetarian
22.50
gefüllte Kürbis Ravioli — gebakken in boter met kruiden, Hokkaido-pompoen, tomaten, uien en pijnboompitten
schatting≈ 680 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 69
Pompoenrisotto met saffraanvegetarian
20.00
Kürbisrisotto mit Safran — klassieke risotto met pompoenblokjes
schatting≈ 650 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 78
Pompoentrilogievegetarian
21.00
Trilogie vom Kürbis — verschillende pompoensoorten met geitenkaas, vijg en walnoten, met krieltjes
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 66
Gebakken meerval
22.50
Gebratener Wels — met roomkoolraap, krieltjes en walnoten
schatting≈ 680 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Koolrol
19.50
Kohlroulade — met een bijsalade en krieltjes
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tagliatelle Gorgonzolavegetarian
22.00
in gorgonzolasaus, met cherrytomaten en lente-uitjes
schatting≈ 820 kcal70 g koolhydraten
Ovenaardappelvegetarian
14.90
Ofenkartoffel — met kruidenzure room en salade
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 76
Zelfgepekelde zalm
10.00
hausgebeiztem Lachs
schatting≈ 280 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gegrilde kotelet
26.50
gegrilltes Kotelett — van "Echt Havelländer Apfelschwein" met roomkoolraap, kleine knapperige salade en kroketten
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Pekannota-taartje
10.00
Pekannussschnitte mit Zwetschgenkompott und Eis — met pruimencompote en ijs
schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27
Klassieke Crème brûlée
10.00
Klassische Crème brûlée
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
DINNER Pakket
Individueel 4-gangenmenu
35.00
individuelles 4-Gang-Menü — gezamenlijk voorgerecht in Family Style - antipasti variatie, soepshot (ca. 150ml), hoofdgerecht uit de kaart
schatting≈ 1600 kcal140 g koolhydratenzwaar 27

Klopt dit menu nog?

75veggie
scoreschatting

Veel vegetarische en vegane opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit gerechten zoals de vegan burger en falafelplakjes met spinazie. Er zijn seizoensgerechten zoals pompoenrisotto met saffraan en gevulde pompoen ravioli. De kaart bevat ook vleesgerechten zoals Wiener Schnitzel.

15 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 52

73dia
scoreschatting

Koolhydraatarme vlees- en visgerechten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke opties. De Maispoularde en Rindersteakstreifen bevatten bijna geen koolhydraten.

23 diabetesvriendelijk · 52 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Am Magnitor 1, 38100 Braunschweig
Uren
ma—
di17:00–23:00
wo17:00–23:00
do17:00–23:00
vr17:00–23:00
za17:00–23:00
zo—
Küche Di - Sa: 17.00 - 21.30 Uhr
Contact
+495314713406 info@fuchs-blau.de
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuchs-blau.de/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Fuchs Blau? Claim je zaak.