De Botanist Breda
Tolbrugstraat 19, 4811 WN Breda
Nu gesloten · opent 11:00
€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 7 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 17 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
LEKKERS VOOR BIJ DE KOFFIE
Chocolade Churros
11.50
Chocolate Churros — Gevulde chocoladechurros met kaneelsuiker, vanille-ijs of Holtkamp Patisserie
schatting≈ 650 kcal75 g koolhydratenzwaar 26
Appelkruimeltaart
5.20
Apple Crumble Tart
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydraten
Mango-passievrucht cheesecake
5.80
Mango Passion Fruit Cheesecake
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Bonbons per stuk
2.00
Bonbons — van La Bohème
schatting≈ 110 kcal9 g koolhydraten
LUNCH
Broodkeuze
Bread Selection — Lepinja wit of Vloerbrood bruin
schatting≈ 180 kcal32 g koolhydraten
Fluffy Pancakes
12.00
Fluffy pancakes met lemon curd, witte chocolademousse en krokante gesuikerde amandelen
schatting≈ 780 kcal85 g koolhydraten
The Crunchy Capresevegetarian
14.00
Caprese Pinsa — Pinsa met mozzarella, gepofte tomaat, groene asperge, pesto en pijnboompitten
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Il Magnifico
15.50
Beef Carpaccio — Rundvlees carpaccio met een Botanistdressing, pijnboompitten, krokante kappertjes en Parmezaanse kaas
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Italian Eggsvegetarian
12.50
3 gebakken eieren met spinazie en Parmezaanse kaas
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
La Dolce Pinsa
16.00
Mortadella Pinsa — Pinsa met dungesneden mortadella, crème van stracciatella, pistache, zwarte olijven en truffelolie met focaccia toast en aioli
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 69
Bollywood Chicken
15.00
Tandoori Chicken Lepinja — Lepinja met kruidige tandoori met kippendijen, raita en mango-kashmiri chutney
schatting≈ 680 kcal58 g koolhydratenevenwichtig 79
Chili Verdevegetarian
14.00
Avocado Pinsa — Pinsa met smashed avocado, citrus-ricottacrème, granaatappel, groene asperges, chili olie en zaden
schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 79
Tuna Deluxe
13.50
Tuna Melt Pinsa — Pinsa tuna melt met tonijnsalade, kaas, pico de gallo, rucola en bieslookolie
schatting≈ 610 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 69
Puff & Spice
15.50
Rendang Vol-au-vent — Het klassieke pasteitje op Oosterse wijze met rendang en seroendeng, geserveerd met frietjes en frisse coleslaw
schatting≈ 920 kcal75 g koolhydraten
Surf-Turf-Earth
19.50
Surf-Turf-Earth Platter — Oosters pasteitje, Chili verde met gemarineerde zalm/zalmsalade en doperwtensoepje
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 68
Holtkamp Rundvleeskroketten
14.00
Beef Croquettes Sandwich — Twee draadjesvleeskroketten op brood met truffelmayo
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Doperwtensoepje
9.50
Pea Soup — met focaccia toast en aioli
schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71
Bisque van Langoustine
12.50
Langoustine Bisque — met focaccia toast en aioli
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Salade Primaveravegetarian
17.50
Primavera Salad — met gepofte tomaat, groene asperge, burrata, gekarameliseerde Granny Smith en walnoot
schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 74
Salade Il Magnifico
16.50
Beef Carpaccio Salad — Rundvlees carpaccio met Botanistdressing, pijnboompitten, krokante kappertjes en Parmezaanse kaas
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
SNACKS
Luxe notenmixvegan
5.00
Mixed Nuts — van 'NOTEN & NOTEN'
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gemarineerde knoflookolijvenvegetarian
5.00
Garlic Olives — met paprika en feta
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Brood met smeerselsvegan
8.50
Bread with Spreads — Vers brood met pesto en aioli
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Holtkamp ambachtelijke draadjesvlees bitterbal 8st.
9.50
Beef Bitterballen
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydraten
Vegan draadjesvlees bitterbal 8st.vegan
9.50
Vegan Beef Bitterballen
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydraten
Indonesian samosa's
8.50
Indonesian Samosas — met chilisaus 8st.
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten
PETITE CROQUETTES
Rendang Croquettes 6st.
8.50
Rendang Croquettes
schatting≈ 480 kcal30 g koolhydraten
Gamba Croquettes 6st.
8.50
Shrimp Croquettes
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydraten
Chorizo Croquettes 6st.
8.50
Chorizo Croquettes
schatting≈ 460 kcal28 g koolhydraten
Truffel Croquettes 6st.vegetarian
9.50
Truffle Croquettes
schatting≈ 450 kcal28 g koolhydraten
Croquettes mix 8st.
11.50
Croquettes Mix
schatting≈ 600 kcal40 g koolhydraten
BORRELPLANKEN EN MEER
Botanist Borrelplank
23.50
Botanist Platter — Brood met smeersels, knoflookolijven, notenmix, nacho's, mortadella, bitterballen en samosa's
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 28
Charcuterie
15.50
Charcuterie Board — Brood met smeersels, diverse vleeswaren, worst en paté
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Seacuterie
27.50
Seacuterie Board — Brood met smeersels, zalmsalade, gemarineerde zalm, tonijnsalade, oesters naturel 2st, gamba croquettes en samosa’s
schatting≈ 1400 kcal70 g koolhydratenzwaar 41
Nacho's
17.00
Nachos with Chicken — Nachochips met pulled chicken, cheddar, guacamole, chiliroomkaas en pico de gallo
schatting≈ 950 kcal75 g koolhydraten
Oester naturelpescatarian
4.00
Natural Oyster — met klassieke mignonette-azijn en citroen
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oester oosterspescatarian
4.50
Oriental Oyster — met soja vinaigrette, bosui, rode peper
schatting≈ 70 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oester POMApescatarian
5.00
POMA Oyster — met pornstar martinifoam
schatting≈ 80 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Crispy Coconut Gyoza
12.50
Coconut Gyoza — Gyoza met kokos-limoendressing, sesam en kimchi
schatting≈ 400 kcal35 g koolhydraten
STARTERS
Fromage Festifvegetarian
12.50
Warm Camembert — Warme camembert met gekarameliseerde notenmix, frisse cranberry's en knapperige focaccia toast
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratenzwaar 37
Burrata Primaveravegetarian
14.50
Romige burrata met gepofte cherrytomaat, pistache en citrus-avocadocrème, basilicum olie
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Spicy Cauli Crunchvegan
11.50
Spicy Cauliflower — Knapperige bloemkool met romige vegan 'feta', komijn, harissa, chili olie en frisse granaatappel en parels van bloedsinaasappel
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Pepper Beef Tataki
16.50
Beef Tataki — Gemarineerd rundvlees met romige pepercrème, frisse krokante rettich-wortelsalade en krokante sjalot
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tuna al Marepescatarian
14.50
Tuna Tartare — Tonijntartaar met frisse citruscrème fraîche, zachte krokante ansjovistuille, en romige ansjovismayo
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salmon au Soleilpescatarian
15.00
Marinated Salmon — Gemarineerde zalm met frisse citruscrème fraîche, zachte wasabi krokant
schatting≈ 240 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Crunchy & Healthy 2.0
Crispy Grasshoppers — Krokante sprinkhaan met Kewpie-mayo
schatting≈ 180 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
MEDITERRAANS
Blue Velvet Gnocchivegetarian
13.50
Gnocchi met pistache-gremolata, knapperige kappertjes, venkel en blauwkaas-espuma
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fideua con Gambapescatarian
14.50
Fideua with Shrimp — Risopasta met zeevruchten en zeebaars, krokante kikkererwten en romige aioli
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79
Solomillo y Pimientos
15.50
Grilled Sirloin — Gegrilde diamanthaas met gepofte paprikacrème, choronsaus en krokante kaantjes
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
LATIJNS-AMERIKAANS
Viva la Polentavegan
14.00
Barbacoa Polenta — Romige polenta met vegan 'barbacoa', frisse pico de gallo en een schuim van gerookte paprika
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Blaze & Tropic
16.00
Sticky Salmon with Avocado Mango Salsa — Sticky zalm met een exotische avocado-mangosalsa en basilicum-chiliolie
schatting≈ 410 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Caribbean Heat Ribs
16.50
Malse ribfingers met bbq-ananaslak, baconcrunch, coleslaw en knapperige uitjes
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
OOSTERS
Kombu Kissvegetarian
15.00
Marinated Oyster Mushroom with Miso Cream — Gemarineerde oesterzwam met bloemkool-misocrème, sake-kombuschuim en krokante boekweit
schatting≈ 320 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Oriental Scampi
16.00
Oriental Scampi in Red Curry Sauce — Scampi’s in een romige rode currysaus, Oosterse groenten en knapperige cashewnoten hazelnoot
schatting≈ 510 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Korean Crunch Belly
16.50
Korean Crunch Pork Belly — Krokant buikspek met kimchi, zwarte knoflookcrème en mosterdzaad met paddenstoelenmix, prei, geroosterde amandel en krokante oesterzwam
schatting≈ 640 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
SCANDINAVISCH
Nordic Forestvegetarian
16.00
Slow-cooked Celeriac with Dill Cream — Zachtgegaarde knolselderij met dillecrème, cranberry’s, gerookte rode biet en knoflook-tijmjus
schatting≈ 340 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Boreal Spring
17.00
Crab Ravioli — Krabravioli met zeewier-beurre blanc, groene asperges en geroosterde
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Risoni Nord
19.50
Shortrib with Risoni — 12 uur gegaarde shortrib met romige risoni, paddenstoelenmix, prei
schatting≈ 690 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
SIDE DISHES
Italiaanse frietjesvegetarian
6.00
Italian Fries — met Parmezaanse kaas en truffelmayo en citroen
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Mexicaanse frietjes
7.50
Mexican Fries with Pulled Chicken — met pulled chicken en Chipotle mayo
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydraten
Japanse frietjes
7.00
Japanese Fries — met kimchi, furikake en mayo
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydraten
Indonesische frietjes
7.50
Indonesian Fries with Rendang — met rendang en crumble van saté
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Hollands frietjevegetarian
5.50
Dutch Fries — met mayo
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydraten
Gepofte zoete aardappelvegetarian
7.00
Baked Sweet Potato — met olijven, raita en feta
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 65
Bimivegan
7.50
Bimi with Teriyaki — met teriyakisaus en sesam
schatting≈ 180 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
DESSERTS
Pornstar Martini Bombe
12.50
IJsbombe van passievrucht en vanille met een sabayon van prosecco
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
Vegan Chocolademoussevegan
13.50
Vegan Chocolate Mousse — Romige vegan chocolademousse op appelstroop en sorbet van witte perzik en pecancrumble
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 37
Pistache Dreamvegetarian
12.50
Pistachio Dream Ice Cream — Pistache-ijs met een jasje van witte chocolade en frambozencoulis
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 35
Grand dessert
28.50
Dessert Tasting Menu — Proeverij van de hiernaast benoemde desserts
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydratenzwaar 31
Proeverij van 4 Kazenvegetarian
14.50
Cheese Board — Fromagerie Guillaume met kweepeergelei, een krokante biscuit met noten-rozijnenbrood
schatting≈ 450 kcal22 g koolhydraten
Liquid Dessert
12.50
Espresso Martini Tiramisu — Espresso Martini Tiramisu Vodka, Tia Maria, Disaronno, crème de cacao, vanille, espresso en room
schatting≈ 410 kcal34 g koolhydratenzwaar 33
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Eiwitrijke en koolhydraatarme keuzes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt diverse eiwitrijke opties met weinig koolhydraten. Veel gerechten bevatten verse vis, vlees en groenten.
24 diabetesvriendelijk · 71 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Tolbrugstraat 19, 4811 WN Breda
- Uren
- ma11:00–00:00di11:00–00:00wo11:00–00:00do11:00–00:00vr11:00–01:00za11:00–01:00zo11:00–00:0024 uur per dag geopend.
- Contact
- +31767200010 reserveren@debotanistbreda.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), debotanistbreda.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 85 %