Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue
GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
Nu gesloten · opent zo 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu à 34 €
Menu à 34 €
34.00
Voorgerechten: Gepocheerd ei op bloemkoolcrème, gegrild spek / Koude erwtenvelouté met Comté-blokjes
schatting≈ 950 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Menu Gavrochin
Menu Gavrochin
14.50
Gestampte biefstuk met frietjes, mini-tartiflette of witte ham met frietjes. En een bolletje ijs
schatting≈ 1100 kcal85 g koolhydratenzwaar 43
Menu Médiéval
Menu Médiéval
38.00
Voorgerechten: Huisgemaakte plattelandsterrine met uienconfituur / Quinoa met rijstazijn, groentebrunoise, pickles
schatting≈ 1200 kcal45 g koolhydraten
Voorgerechten
Quinoa met rijstazijnvegetarian
13.00
Quinoa au vinaigre de riz, brunoise de légumes, pickles d'oignons rouges, chantilly au chèvre frais (ferme de l'Espérance) au piment d'Espelette — Groentebrunoise, rode uienpickles, crème van verse geitenkaas met piment d'Espelette
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gepocheerd ei
12.00
Oeuf poché, crème de chou-fleur, lard grillé — Bloemkoolcrème, gegrild spek
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Warme camembertbeignetvegetarian
12.00
Beignet de camembert chaud et sa salade — Geserveerd met salade
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte plattelandsterrine
12.00
Terrine de campagne maison et sa confiture d'oignons — Met uienconfituur
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Charcuterieplank
15.00
Planche de charcuteries — Witte ham, rauwe ham en coppa uit Champsaur, huisgemaakte terrine
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Koude erwtenveloutévegetarian
11.00
Velouté de petits pois, servi froid, dés de Comté — Met Comté-blokjes
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vis
Biologische forelpescatarian
22.00
Truite bio , entière, meunière ou au beurre d'amandes, mousseline de carottes — Hele forel à la meunière of met amandelboter, wortelmousseline
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Zalm tartarepescatarian
24.00
Tartare de saumon, avocat, échalote, graines de sésame, frites, salade verte — Avocado, sjalot, sesamzaadjes, frietjes, groene salade
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Vlees
Lamsbout uit de Hautes Alpes
24.00
Épaule d'agneau des Hautes Alpes Guil & Durance, confite et effilochée, avec sa sauce, champignons, gratin dauphinois, salade verte — Confit en gepulkt, met saus, champignons, gratin dauphinois, groene salade
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Eendfilet uit het zuidwesten
35.00
Magret de canard entier du sud-ouest 480g, sauce au miel et thym, gratin dauphinois, salade verte — 480g, honing-tijmsaus, gratin dauphinois, groene salade
schatting≈ 980 kcal40 g koolhydraten
Eendenbout uit het zuidwesten
23.00
Cuisse de canard du sud-ouest, confite, en croûte de noisettes, gratin dauphinois, salade verte — Confit, hazelnootkorst, gratin dauphinois, groene salade
schatting≈ 820 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Beef tartare
22.00
Tartare de boeuf 180g hâché minute, assaisonnement maison, frites maison, salade verte — 180g vers gehakt, huisgemaakte kruiding, huisgemaakte frietjes, groene salade
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Pièce du boucher
32.00
Pièce du boucher 300g: poire de boeuf, cuisson unique à la sonde (50°), sauce au poivre du Penja, frites maison, salade verte — 300g rundvlees, Penja-pepersaus, huisgemaakte frietjes, groene salade (Tartare of béarnaise)
schatting≈ 880 kcal40 g koolhydraten
Burgers
Le classique
22.00
Bakkersbrood, 200g rundgehakt, raclettekaas, huisgemaakte barbecuesaus, uienconfituur, frietjes
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Chicken burger
21.00
Bakkersbrood, kipfilet, tomaat, ui, rode kool, huisgemaakte tartaresaus, salade, huisgemaakte frietjes
schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten
Maaltijdsalades
Vegetarische saladevegetarian
18.00
Salade végétarienne — Seizoensgroenten
schatting≈ 400 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Caesarsalade
20.00
Salade César
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Plank
Découverte des Hautes-Alpes
26.00
2 Ravioles du Champsaur en 2 tourtons, huisgemaakte plattelandsterrine, lokale vleeswaren
schatting≈ 1100 kcal55 g koolhydraten
Pierrade
Drie vleessoorten
32.00
Aux trois viandes — Rundvlees, magret de canard, biologische kipfilet, rauwe groenten, huisgemaakte sauzen
schatting≈ 1200 kcal65 g koolhydraten
Vigneronne Fondue
Fondue blanche
26.00
In witte wijn met kruiden, biologische kipfilet, huisgemaakte sauzen
schatting≈ 1000 kcal60 g koolhydraten
Fondue rouge
28.00
In rode wijn met kruiden, rundvlees, huisgemaakte sauzen, frietjes
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Berggerechten
Fondue savoyardevegetarian
21.00
Beaufort AOP, Comté AOP, Emmental
schatting≈ 800 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Fondue savoyarde met morillesvegetarian
24.00
Fondue savoyarde aux morilles — Fondue savoyarde met morilles
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Fondue savoyarde met cèpesvegetarian
22.00
Fondue savoyarde aux cèpes — Fondue savoyarde met cèpes
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Bijgerecht
6.00
Accompagnement charcuteries ou crudités — Vleeswaren of rauwe groenten
schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
La classique (Tartiflette)
19.00
Aardappelen, spekjes, uien, witte wijn, Reblochon de Savoie AOP, groene salade
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
La végétarienne (Tartiflette)vegetarian
19.00
Aardappelen, champignons, uien, witte wijn, Reblochon de Savoie AOP, groene salade
schatting≈ 800 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Raclette (gepasteuriseerde melk)
23.00
Raclette au lait pasteurisé — Geserveerd met vleeswaren, aardappelen, groene salade en augurken
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Raclette de Savoie AOP (rauwe melk)
25.00
Raclette de Savoie AOP au lait cru — Geserveerd met vleeswaren, aardappelen, groene salade en augurken
schatting≈ 1150 kcal50 g koolhydraten
Raclette au Morbier AOP (rauwe melk)
26.00
Raclette au Morbier AOP au lait cru — Geserveerd met vleeswaren, aardappelen, groene salade en augurken
schatting≈ 1150 kcal50 g koolhydraten
Desserts
Fondant au chocolat
10.00
Fondant au chocolat, crème de marron artisanale (maison Faugier), sorbet noix de coco — Met ambachtelijke kastanjecrème en kokossorbet
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Tarte au citron meringuée
11.00
Tarte au citron meringuée, sorbet citron — Citroentaart met meringue en citroensorbet
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 37
Panna cottavegetarian
8.00
Panna cotta à la vanille de Madagascar — Met Madagaskars vanille
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Kaasselectievegetarian
11.00
Sélection de Fromages auprès des fermes Pralong Prorel, Brunet Cervières, et de l'Espérance Puy Saint André, salade verte — Kaas van lokale boerderijen, groene salade
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Café ou Thé gourmand
12.00
Koffie of thee met kleine lekkernijen
schatting≈ 500 kcal60 g koolhydratenzwaar 38
Aardbeienvegetarian
11.00
Les fraises: servies fraîches, dans une crème infusée au thym, brisure de sablé breton — Verse aardbeien in tijm-geïnfuseerde room met Bretonse zandkoekjes
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydraten
1 Bolletje ijsvegetarian
3.00
1 Boule (Glaces artisanales) — Ambachtelijk ijs
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten
2 Bollen (Ambachtelijk ijs)vegetarian
5.50
2 Boules (Glaces artisanales)
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
3 Bollen (Ambachtelijk ijs)vegetarian
8.00
3 Boules (Glaces artisanales)
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Extra huisgemaakte slagroomvegetarian
1.50
Supplément chantilly maison
schatting≈ 100 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Banana Splitvegetarian
14.00
Vanille-, chocolade- en aardbeienijs, banaan, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 850 kcal110 g koolhydratenzwaar 30
Coupe Briançonnaisevegetarian
12.00
3 bollen genépi-ijs, genépi-likeur
schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 25
Dame Blanchevegetarian
11.00
3 bollen vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 700 kcal65 g koolhydratenzwaar 21
Coupe Italiennevegan
12.00
3 bollen citroensorbet, limoncello-likeur
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Coupe Colonelvegan
12.00
3 bollen citroensorbet, wodka
schatting≈ 450 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Coupe Chocolat Liégeoisvegetarian
11.00
2 bollen chocolade-ijs, vanille, chocoladesaus, slagroom
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenzwaar 19
Klopt dit menu nog?
66veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse bergkeuken met kaasopties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier kiezen uit een vegetarische tartiflette met champignons of een fondue savoyarde. Als voorgerecht is er quinoa met geitenkaas of een camembertbeignet. Voor veganisten zijn er citroensorbet-desserts.
21 vegetarische en 2 veganistische gerechten van 49
86dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en kaasplanken. De opties voor koolhydraatbewuste eters zijn uitgebreid.
20 diabetesvriendelijk · 49 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- GRANDE RUE 40, 05100 BRIANCON
- Uren
- ma—digeslotenwo—do—vr—za—zo12:00–14:00, 19:00–22:00
- Contact
- +33492211181
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-legavroche.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van Le Gavroche - Briançon, 40 Grande Rue? Claim je zaak.