Bistro Gusto restaurant Brignais

Rte de Lyon 3, 69530 Brignais

Nu gesloten · opent do 11:45

Italiaanspizzeria€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Klassieke Formule

CLASSIQUE BISTRO

27.50

Crostini salade: eikenblad, vinaigrette, gegrilde groententoast met gegratineerde gerookte mozzarella; Kipfilet

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten

CLASSIQUE GUSTO

27.50

Lyonnaise salade: eikenblad, vinaigrette, gerookte spekjes, gepocheerd ei, botercroûtons; Lasagne Bolognaise

schatting≈ 920 kcal65 g koolhydraten

CLASSIQUE VÉGÉTARIENvegetarian

27.50

Trio gemarineerde/gegrilde groenten: aubergine, artisjok, piquillo peper; Veggie burger

schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69

Gourmet Formule

GOURMAND FESTIF

49.00

Punch fles 1L / 5 pers; Voorgerechten naar keuze (foie gras terrine met Maestria wijn, chutney)

schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydratenzwaar 26

Diensten

Koffiepauze

5.00

Pause café — Koffie/thee/mineraalwater naar keuze, Madeleines of koekjes

schatting≈ 350 kcal40 g koolhydraten

Ontbijt

7.00

Petit-déjeuner — Koffie/thee/mineraalwater/vruchtensap naar keuze, mini-viennoiserie, mini-pannenkoeken of pancakes

schatting≈ 650 kcal70 g koolhydratenzwaar 38

Gourmet Ontbijt

10.00

Petit-déjeuner gourmand — Koffie, thee, mineraalwater, vruchtensappen, viennoiserie (croissants, pain au chocolat), mini-pannenkoeken

schatting≈ 850 kcal90 g koolhydratenzwaar 42

Compleet Ontbijt

15.00

Petit-déjeuner complet — Koffie, thee, mineraalwater, vruchtensappen, viennoiserie, assortiment

schatting≈ 950 kcal110 g koolhydratenzwaar 38

Maaltijden

Lunch 3 gangen

35.00

Déjeuner 3 plats + une bouteille d’eau minérale pour 4 personnes + un café ou une infusion — 3 gangen lunch + fles mineraalwater voor 4 personen + koffie of infusie

schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten

Lunch 2 gangen

27.00

Déjeuner 2 plats + une bouteille d’eau minérale pour 4personnes + un café ou une infusion — 2 gangen lunch + fles mineraalwater voor 4 personen + koffie of infusie

schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten

Antipasti Amore

Il piatto della casa

San Daniele DOP rauwe ham 18 mnd, pistache mortadella, truffel gekookte ham, Stracciatella, tomaat

schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Fritto di Calamari

Krokante calamari, citroen & aioli van de chef

schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Arancini al tartufo 90g

Krokante risottoballetjes met witte truffel en gesmolten mozzarella

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydraten

Burrata Reale 250g

Pesto & verse basilicum, zomer truffelcrème, zomer truffelschaafsel

schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Stracciatella al tartufo

Hart van Burrata met zomer truffel

schatting≈ 300 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Carciofi alla Romana

Artisjokbodems, fior di ricotta & vinaigrette

schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Chiffonade van rauwe ham San Daniele 18 mnd

Chiffonade de jambon cru « San Daniele 18 mois » — 100g fijn gesneden rauwe ham met bijgerechten

schatting≈ 210 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Sla's

Cesare Croccante

Romeinse salade, krokante kip met 24 mnd parmezaan korst, croutons, parmigiano, Caesar saus

schatting≈ 620 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Pugliese Autentica

Sla, piquillo peper, artisjok, gemarineerde aubergine, confit tomaat, burrata pugliese 100g, truffelolie

schatting≈ 580 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Dolce Vita

Sla, avocado, San Daniele rauwe ham 18 mnd, mozzarella Bocconcini bufala, tomaten, Taralini biscuit, sjalotten

schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

TARTARE & CRUDI

Beef Tartare Classic

Tartare de boeuf Classic — 180g / 360g

schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Beef Tartare Italiano

Tartare de boeuf Italiano — 180g / 360g Parmigiano 24 maanden, pijnboompitten, confit tomaten, olijfolie, speck

schatting≈ 410 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Beef Tartare Gusto

Tartare de bœuf Gusto — 180g / 360g Zomer-truffelham, truffelolie, pijnboompitten

schatting≈ 430 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Beef Tartare Poîlé César

Tartare de bœuf poîlé césar — Aangebraden, rauwe kern...

schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Maxi Beef Carpaccio

Maxi Carpaccio de bœuf — Krieljes, Mozzarella Bocconcini bufala, Parmigiano, kappertjes, pesto, rucola

schatting≈ 520 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Zalm Tartare Italiaanse stijl

Tartare de saumon à l’italienne — Sla en krieljes (met rode uien en pesto). Optioneel: Burrata mozzarella 120g

schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Zalm Gravlax

Gravlax de Saumon — Met fior di ricotta, krieljes (rauwe zalm). Optioneel: Burrata mozzarella 120g

schatting≈ 460 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Warme Gerechten

Lasagne della Nonna uit de houtoven

Lasagne della Nonna au four à bois — Uit de houtoven, eigen bereiding bolognaise, sla

schatting≈ 850 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67

Gnocchi met Parmigiano en San Daniele rauwe ham

Gnocchi au parmigiano et jambon cru San Daniele — Parmigiano crème 24 maanden, San Daniele rauwe ham 18 maanden, pesto

schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten

Parmigiana uit de houtovenvegetarian

Parmigiana gratinée au four à bois La tradizione, la vera — Gesmolten aubergines, Vesuivio tomatensaus, basilicum, mozzarella & parmigiano

schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 83

Echte Carbonara Romana zonder room

Véritable Carbonara Romana sans crème — Paccheri pasta, gegrilde guanciale, parmigiano 24 maanden, pecorino, eigeel

schatting≈ 820 kcal68 g koolhydraten

Polpette della Nonna

Rundvleesgehaktballen, Linguine Pomodorino del Vesuvio tomatensaus, pesto, parmezaan

schatting≈ 880 kcal72 g koolhydratenevenwichtig 66

Trofie pasta met pesto en pistache-mortadella

Pâtes Trofie au pesto et mortadella pistachée — Pistache schilfers, Stracciatella

schatting≈ 750 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 65

Vlees en Vis

Kalfsscaloppine Milanaise

Escalope de veau Milanaise — Met rucola en Siciliaanse caponata met Leccino olijven

schatting≈ 680 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Kalfsscaloppine Milanaise Valdostana

Escalope de veau Milanaise gratinée façon Valdostana — Speck rauwe ham, tomatensaus, fior di latte, Siciliaanse caponata met Leccino olijven

schatting≈ 820 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

Kalfsscaloppine Milanaise Suprema al Tartufo

Escalope de veau Milanaise gratinée suprema al tartufo — Zomer-truffelham, room, fior di latte, geraspte zomertruffel, Siciliaanse caponata

schatting≈ 880 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Ciccio Burger

Ciccio Burger, pommes grenailles — Buns, 180g gehakt, gegrilde guanciale, gerookte mozzarella, tomaat, ui, baconsaus, radicchio, krieljes

schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten

Onglet biefstuk a la plancha

Onglet de bœuf à la plancha — Krieljes, peper- of Italiaanse pittige Chimichurri saus

schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Tonijnsteak Gremolata

Steak de thon Gremolata — Caponata met Leccino olijven, krieljes

schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Houtovens Pizza's

Margheritavegetarian

Tomaat, fior di latte, confit tomaten, verse basilicum, olijfolie, olijven

schatting≈ 950 kcal105 g koolhydraten

Formaggivegetarian

Tomaat, fior di latte, gorgonzola, gerookte mozzarella scarmoza, parmigiano, pecorino

schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten

Roma

Tomaat, fior di latte, witte ham, gerookte spekjes, crème fraîche, verse champignons, ei

schatting≈ 1250 kcal100 g koolhydratenzwaar 41

Regina amalfi

Tomaat, fior di latte, San Daniele ham 18 mnd, rucola, ricotta met kruiden, confijtomaten

schatting≈ 950 kcal90 g koolhydraten

Tartufata Amore

Truffelcrème basis, fior di latte, zomer-truffelham, mozzarella bufala bonaccini

schatting≈ 1150 kcal95 g koolhydraten

Maffiosa

Crème basis, fior di latte, kip, gorgonzola, verse champignons

schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten

Carbonara croccante

Crème basis, fior di latte, krokante guanciale, eigeel, pecorino (na het oven)

schatting≈ 1200 kcal95 g koolhydratenzwaar 43

Quattro Stagionivegetarian

Tomaat, fior di latte, piquillo, aubergine, artisjok, verse champignons, pesto

schatting≈ 900 kcal105 g koolhydratenevenwichtig 71

Bresaola

Tomaat, fior di latte, rundsbresaola, rucola, Parmigiano, truffelolie en balsamico crème

schatting≈ 980 kcal92 g koolhydraten

Salmone rivera

Knoflook- en kruidencrème basis, fior di latte, Schotse gerookte zalm, mozzarella bufala, sprouts

schatting≈ 1100 kcal95 g koolhydraten

Diavola

Tomaat, fior di latte, gerookte scarmoza, Spianata piccante worst, pittige honing

schatting≈ 1050 kcal98 g koolhydraten

Pistacchio mortadella

Crème basis, fior di latte, pistache-mortadella, stracciatella, pistachestukjes en parmesan 24 mnd

schatting≈ 1300 kcal100 g koolhydratenzwaar 43

Desserts

Glace fior di latte à l’italienne

Italiaans fior di latte ijs

schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten

Rossa passione

Aardbeientartaar, crumble en rood fruit coulis

schatting≈ 400 kcal55 g koolhydraten

Pistacchio

Pistacheglazuur en stukjes, pistache-witte chocolade cookies

schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28

Dolce nero

Pure chocoladesaus, chocoladeschaafsel, vloeibare chocolade kern

schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30

Caramelo

Melkkaramel, Piëmont hazelnoten, amaretti

schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 32

Maxi Cookie Dough

Vloeibare kern, Piëmont hazelnoten & pistache

schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26

Brioche perdue

Melkkaramel & fior di latte ijs

schatting≈ 700 kcal75 g koolhydratenzwaar 25

Salade de fruits frais

Verse fruitसलाad met krokant biscuit

schatting≈ 250 kcal40 g koolhydraten

Mousse au chocolat WEISS

Bonboncrème, wafelbiscuits en hazelnoten

schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 30

Tiramisu della casa

met amaretto likeur

schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratenzwaar 25

Panna cotta

met roodvruchten coulis

schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42

Café affogato

koffie, fior di latte ijs, slagroom

schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

Café des Gourmands Dolce Amore

selectie van onze specialiteiten (4 stuks)

schatting≈ 900 kcal80 g koolhydratenzwaar 34

Onder de 10 jaar

Menu Bambino

15.00

Siroop met water, Pizza bambino (tomaat, mozzarella, ham) of Pasta tomaat of Gnocchi met room

schatting≈ 750 kcal85 g koolhydratenevenwichtig 65

Klopt dit menu nog?

44veggie
scoreschatting

Italiaanse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt hier kiezen voor een Burger veggi of de Parmigiana gratinée. Er zijn diverse vegetarische pizza's zoals de Margherita, Formaggi en Quattro Stagioni.

5 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 65

74dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De tartaars en kalfslappen zijn goede keuzes.

21 diabetesvriendelijk · 65 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Rte de Lyon 3, 69530 Brignais
Uren: ma11:45–14:30
di11:45–14:30
wo11:45–14:30
do11:45–14:30, 18:45–23:00
vr11:45–14:30, 18:45–23:00
za11:45–14:30, 18:45–23:00
zo—
cuisine open 11:45-14:00 (restaurant closes 14:30). evening cuisine open 18:45-22:00 (restaurant closes 23:00)
Contact: +33954498968
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amoreegusto.fr/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %

Eigenaar van Bistro Gusto restaurant Brignais? Claim je zaak.