Entre soeurs et saveurs
250 Rue Général de Gaulle, 69530 Brignais
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Formules
Plat du jour Entrée + Plat
18.00
Starter and Main Course Set
Plat + Dessert
22.00
Main Course and Dessert Set
Entrée + Plat + Dessert
26.00
Starter, Main Course and Dessert Set
Entrée et Dessert du jour (hors formule jour)
7.00
Starter and Dessert of the Day
Menu du soir et jours fériés
42.00
Evening and Holiday Menu — Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansi ou Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes / Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment ou Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic ou Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines / Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis ou Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rouges
Menu du soir Signature et jours fériés
50.00
Signature Evening and Holiday Menu — Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise / Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé / Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timut ou Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolat
Les entrées
Salade de crabe, fenouil cru, herbes fraîches, tuile noisette, vinaigrette à la framboise
15.00
Crab Salad with Fennel
Soupe froide d’aubergines, vinaigre au Kalamansivegetarian
9.00
Cold Eggplant Soup
Rouget brûlé, déclinaison de tomates, salicornes
14.00
Seared Red Mullet
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
12.00
Lyonnaise Salad
Burrata 200g, crème de petits pois, granola, réduction de vinaigre balsamiquevegetarian
14.00
Burrata with Pea Cream
Assiette de charcuteries
12.50
Charcuterie Board
Assiettes mixte (charcuteries, fromages)
14.00
Mixed Charcuterie and Cheese Board
Les plats
Pièce du boucher de la ferme de Clavisy, légumes de saison, pommes grenailles, sauce du moment
27.00
Butcher's Cut of Beef
Tartare de boeuf, sauce césar, copeaux de parmesan, tomates séchées, mesclun, pommes grenailles
24.00
Beef Tartare
Pêche du jour en croûte d’olive, artichauts, spaghettis de courgettes, émulsion au basilic
28.00
Fish in Olive Crust
Poulpe snacké, crème de maïs, minis poivrons grillés, endives carmines
29.00
Seared Octopus
Salade Lyonnaise, poitrine de cochon de la ferme de Clavisy, oeuf parfait
18.00
Lyonnaise Salad
Plat signature : Terre & Mer Effiloché de cochon et gambas snackées, patates douces rôties, dés de chorizo, jus corsé
30.00
Land and Sea Signature Dish
Menu des Gones
Menu des Gones
12.00
Kids Menu — Sirop au choix, Volaille et sa garniture, Délice glacé - 2 boules au choix ou Faisselle
Fromages
Assiette de fromages Le Comptoir Crémiervegetarian
12.50
Cheese Platter
Faisselle - coulis ou crèmevegetarian
6.00
Faisselle Cheese
Les doux-soeurs
Abricots, crème diplomate vanille, sablé breton au thym, coulis
10.00
Apricots with Vanilla Cream
Rhubarbe confite, chantilly mascarpone vanille, sorbet yaourt, tuile poivre Timutvegetarian
11.00
Confit Rhubarb
Nougat glacé aux framboises, tuile, coulis de fruits rougesvegetarian
9.00
Raspberry Frozen Nougat
Crémeux chocolat, gel verveine, granité menthe, terre de cacao, tuile chocolatvegetarian
12.00
Chocolate Creamy Dessert
Les glaces artisanales
1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop)
2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream (2 scoops)
3 boulesvegetarian
7.50
Ice Cream (3 scoops)
Chocolat liégeoisvegetarian
8.00
Chocolate Liégeois
Café liégeoisvegetarian
8.50
Coffee Liégeois
Coupe Colonel - sorbet citron, Vodkavegetarian
10.00
Coupe Colonel
Coupe Chartreuse - sorbet chartreuse, Chartreusevegetarian
11.00
Coupe Chartreuse
Formules
Entrée • Plat
65.00
Starter and Main Course Set
Entrée • Plat • Dessert
68.00
Starter, Main Course and Dessert Set
Entrée
Tartare de tomates
Tomato Tartare with Lobster Jus — Salicorne, Jus de langouste
Plat
Demi-langouste au beurre ’oseille
Half Lobster with Sorrel Butter — Poireau confit, Vierge céleri, citron vert, basilic vert, Pommes grenailles
Desserts
Mirabellevegetarian
Mirabelle with Vanilla Cream — Crémeux vanille, Sorbet yaourt, Shortbread
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Praktisch
- Adres
- 250 Rue Général de Gaulle, 69530 Brignais
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33980994416
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), entresoeursetsaveurs.fr/