Bistrot Chambon
Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
Nu gesloten · opent di 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
VOORGERECHTEN
Huisgemaakte charcuterieplank Laborie
16.00
Planche de charcuterie de la maison Laborie Spécialités — Specialiteiten
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tagliatelle in room
16.00
Tagliatelles à la crème Fricassée de girolles au persil, œuf parfait — Fricassee van cantharellen met peterselie, perfect ei
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydraten
Slakken in potjes 6st
12.00
Escargots en petit pots 6pcs — Met knoflook, peterselie en tomatensaus
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Slakken in potjes 12st
20.00
Escargots en petit pots 12pcs — Met knoflook, peterselie en tomatensaus
schatting≈ 560 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine van eendenlever
17.00
Terrine de foie gras de canard au naturel — Appel- en vijgenchutney
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Coeur de Boeuf tomaat met Burrata
15.00
Tomate cœur de bœuf à la Burrata et ravigote — Parmezaanse crumble, pesto en rucola
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hele geroosterde inktvis
19.00
Encornets rôti entiers — Op een aardappelkoekje, geconfijte paprika, knoflook en Espelette-peper
schatting≈ 480 kcal32 g koolhydraten
Rigatoni « De Cecco »
15.00
Tomatensaus, gesmolten mozzarella, pijnboompitten en pesto
schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 74
Hoofdgerechten
Kalfsniertjes in mosterdsaus
22.00
Rognon de veau à la moutarde
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gebakken kalfslever
26.00
Foie de veau poêlé — Met knoflook en peterselie, geconfijte uien, aardappelpuree
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken kalfskalfskroan met peterselie
32.00
Ris de veau poêlés en persillade
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfskop, tong en brein
21.00
Tête de veau, langue et cervelle — Gestoomde aardappelen, gribichesaus
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rundvlees in peper
23.00
Effeuillé de bœuf au poivre
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kruidige eendenborst 250g
25.00
Magret de canard aux épices 250g
schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Rundvleesstuk VBF 200g met merg
24.00
Piece de bœuf VBF 200g, à la moelle — Geserveerd met sucrine, bearnaisesaus. Keuze uit puree, frietjes, groenten of verse pasta
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Hele geroosterde zeebaars, dragon saus
24.00
Bar rôti entier, sauce estragon — Gesautéerde groenten
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Rundtartare
19.00
Tartare de bœuf haché — In de keuken bereid, huisgemaakte frietjes en sucrinesla
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Kabeljauw uit Bilbao of visfilet
27.00
Pavé de morue de Bilbao ou Filet de poisson — Seizoensgroenten, aioli saus of verse pasta
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Limousine rundhamburger 180g
21.00
Hamburger de viande Limousine 180gr — Ambachtelijk brood, geconfijte uien, gegrild spek, Cantal en huisgemaakte frietjes
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Desserts en kazen
Rocamadour kaas « Champs Bons »
5.00
Rocamadour des « Champs Bons » — Notensla
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salers
6.00
salade met walnoten
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Riz au lait
8.00
Riz au lait au fruits de la passion — met passievruchten
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Crème brûlée
8.00
Crème brulée à la vanille Bourbon — met Bourbon vanille
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenzwaar 39
Citroentaart
9.00
Tarte citron meringuée — met meringue
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
Ijs Pina Colada Fraise Melba
10.00
Glace pina colada Fraise Melba
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 40
Moelleux au chocolat
10.00
met griottine-puree
schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30
Profiteroles
12.00
Comme des profiteroles — choux craquelin, vanille-ijs
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 27
Kindermenu
Menu Chambon Junior
14.00
Menu chambon junior (jusqu’à 10 ans) — tot 10 jaar: gehaktsteak met puree, visfilet met verse pasta of cordon bleu met groenten
schatting≈ 850 kcal85 g koolhydraten
Lunchmenu
Dagerecht
15.00
Plat du jour
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Voorgerecht + Hoofdgerecht
22.00
Entrée + Plat
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 74
Hoofdgerecht + Dessert
22.00
Plat + DEssert
schatting≈ 1000 kcal90 g koolhydratenzwaar 40
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Entrée + Plat + Dessert
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
Voorgerecht
Fricassée van cantharellen
16.00
Fricassée de girolles au persil, œuf parfait — met peterselie, perfect ei en schilfers lokale ham
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Desserts
Tarte citron meringuée
9.00
Tarte citron meringuée Glace pina colada — Met pina colada-ijs
schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26
Fraise Melba
10.00
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 43
LUNCHmenu
Voorgerecht + Hoofdgerecht of Hoofdgerecht + Dessert
22.00
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
25.00
Entrée + Plat+ Dessert
schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 37
Voorgerechten
Carpaccio van rode paprika
Carpaccio de poivrons rouges marinés à l’huile d’olive — Gemarineerd in olijfolie, sauce grand père en anchoïade
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tatin van kerstomaatjes met basilicum
Tatin de tomates cerises au basilic — Met mesclun salade en balsamico
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydraten
Champignoncrème met langzaam gegaard ei
Crémeux de champignons, Œuf en longue cuisson — Met spekjes en cantharellen met peterselie
schatting≈ 420 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Vis van de week in tomatensaus
Poisson de la semaine, sauce tomate — Met aubergine, tomaat, courgette, knoflook en peterselie
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Desserts
Kloproom (Fromage blanc)
Fromage blanc battu — Met confituur, honing of suiker
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Panna cotta met rode vruchtenvegetarian
Pana cotta aux fruits rouges
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydratenzwaar 38
Taarten en desserts van de dag
Tartes et desserts du jour
schatting≈ 500 kcal55 g koolhydratenzwaar 32
Dagschotel (Kalender)
Rundvlees aan de plancha met blauwe kaas saus
Piece de bœuf à la plancha, sauce au bleu — Dinsdag: krieltjes met knoflook en rozemarijn
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gebakken varkenshaas met vleesjus en Xérès-azijn
Araignée de porc poêlée, jus de viande au vinaigre de Xérès — Woensdag: wortelmousseline met gember
schatting≈ 620 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gevulde supreme van gele kip met champignons
Suprême de poulet jaune farci aux champignons — Donderdag: seizoensgroenten
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Dorade filet gebakken op de huidpescatarian
Filet de dorade sébaste cuit sur la peau — Vrijdag: auberginekaviaar en courgette met dragon
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gevulde lamsshoulder, geroosterd met knoflook en tijm
Epaule d’agneau farcie, rôtie a à l’ail et thym — Zaterdag: aardappelen boulangère, vleesjus
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Klopt dit menu nog?
90dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De gegrilde vlees- en visgerechten met groenten zijn zeer geschikt.
32 diabetesvriendelijk · 57 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue des Echevins 8, 19100 Brive la Gaillarde
- Uren
- mageslotendi12:00–14:00, 19:15–21:30wo12:00–14:00do12:00–14:00, 19:15–21:30vr12:00–14:00, 19:15–22:15za12:00–14:00, 19:15–22:15zogeslotenfermé le mercredi soir. fermé jours fériés
- Contact
- +33555223683
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bistrot-chambon.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %