terug naar zoeken

En Cuisine

Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde

Nu gesloten · opent 12:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten
Forel / Avocado / Bieslook
15.00
Truite / Avocat / Ciboulette — Forelsashimi, wasabi-avocado, vonnassienne pannenkoek, bieslookroom en dashi-gelei
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kalfskop / Octopus / Sperzieboon
16.00
Tête de veau / Poulpe / Haricot vert — Persé van kalfskop en octopus, sperziebonen, tomatengaspacho en gegrilde focaccia
schatting≈ 410 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tonijn / Aubergine
19.00
Thon / Aubergine — Krokante tonijn met basilicum, gerookte auberginecaviar, Bigorre zwarte ham en citrusvinaigrette
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Foie Gras / Rundvlees
22.00
Fois Gras / Boeuf — Gezouten foie gras, gedroogde rundvleesfilet en kressenextract
schatting≈ 380 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hoofdgerecht
Eend / Aardappel / Bleekselderij
25.00
Canard / Pomme de terre / Céleri — Geroosterde eendenborst, krokante aardappel, bleekselderijmousseline en bosbessenzuurzoete saus
schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Meerval / Schelpdieren / Tomaten
26.00
Maigre / Coquillages / tomates — Zacht gegaarde meerval, tomatenconcassé, tuinbonen, schelpdieren en gezouten boter
schatting≈ 580 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lamsvlees / Yoghurt / Polenta
28.00
Agneau / Yaourt / Polenta — In hooi gerookte gevulde lamsrug, citroenyoghurt, gefrituurde vandouvan polenta en salie-jus
schatting≈ 780 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Heilbot / Erwt / Champignon
29.00
Turbot / Petit Pois / champignon — Heilbot met hazelnootboter, gegrilde broccoletti, erwtenmousseline, champignons en Arbois-wijnsaus
schatting≈ 610 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Kaas
Kaas van Bois d'Amalthéevegetarian
12.00
Fromage du Bois d'Amalthée — Geserveerd als bordgerecht, volgens onze selectie van het moment
schatting≈ 350 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Dessert
Perzik / Amandel / Verbena-citroen
10.00
Pêche / Amandine / Verveine - citron — Amandelbiscuit en crèmeux, verse perzik in siroop en verbena-citroenijs
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 33
Aardbeien / Witte chocolade / Vlier
10.00
Fraises / Chocolat blanc / Sureau — Seizoensaardbeien, witte chocolademousse, zacht vlierbiscuit en aardbei-rabarber sorbet
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Yuzu / Meringue / Pistache
11.00
Yuzu emulsie en crèmeux, krokante meringues en pistaches
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 37
Valrhona Chocolade
12.00
Chocolat Valrhona — Chocolade in diverse texturen, cacao/Cognac gel en gekarameliseerde Perigord-noten
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Menu Origine
Menu
45.00
Menu composée d'une entrée / Plat / Dessert — Bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
schatting≈ 1400 kcal85 g koolhydratenzwaar 31
Menu Intuition
Menu
55.00
Menu composée d'une Entrée / Plat / Dessert — Bestaande uit een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert
schatting≈ 1500 kcal90 g koolhydratenzwaar 29
Ontdekkingsmenu
4-gangenmenu
65.00
menu en 4 temps — Seizoensgebonden visie van chef Nicolas Eche
schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 29

Klopt dit menu nog?

20veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Alleen de kaasselectie van Bois d'Amalthée is vegetarisch. Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten op de kaart.

1 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 16

71dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt diverse eiwitrijke hoofdgerechten. De opties voor voorgerechten en kaasplanken bevatten weinig suikers.

9 diabetesvriendelijk · 16 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Av. Edouard Herriot 39, 19100 Brive-la-Gaillarde
Uren
magesloten
di12:00–14:00, 19:30–21:30
wo12:00–14:00, 19:30–21:30
do12:00–14:00, 19:30–21:30
vr12:00–14:00, 19:30–21:30
za12:00–14:00, 19:30–21:30
zogesloten
Contact
+33555749753
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), encuisine.net/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van En Cuisine? Claim je zaak.