De Middenstand
't Zand 20, 8000 Brugge
Nu open · tot 21:30
Belgisch€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 9 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 10 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Warme gerechten
Entrecôte 300g.
32.00
entrecôte — met frietjes, salade en saus naar keuze
schatting≈ 1150 kcal55 g koolhydraten
Vispannetje
36.00
fish pan — met aardappelpuree of kroketten
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gamba (6st.)
34.00
king prawns — met lookboter, frietjes en salade
schatting≈ 920 kcal52 g koolhydraten
Gebakken zeetong
35.00
fried sole — met tartaarsaus, frietjes en salade
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Verse zalmfilet van de chef
34.00
salmon fillet — met gebakken patatjes
schatting≈ 820 kcal48 g koolhydraten
Zalm tartaar
35.00
salmon tartare — met frietjes en salade
schatting≈ 850 kcal52 g koolhydraten
Vol-au-vent
29.00
met frietjes of kroketten
schatting≈ 950 kcal65 g koolhydraten
Scampi look (9st.)
31.00
garlic scampi — met frietjes en salade
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Escargot (9st.)
27.00
escargot — met toast, salade en frietjes
schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten
Mossel curry (pikant)
31.50
mussel curry — met frietjes
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 66
Mosselen op Thaise wijze
35.00
Thai style mussels — met frietjes (kokosmelk, curry, koriander en groentjes)
schatting≈ 880 kcal62 g koolhydraten
Salades
Ceasar salade
26.00
Caesar salad — met frietjes of brood
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Salade van het huis
30.00
house salad — Gerookte zalm, grijze garnalen & Scampi Met frietjes of brood
schatting≈ 820 kcal42 g koolhydraten
Salade Niçoise
24.00
met frietjes of brood
schatting≈ 700 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Salade scampi (8st.)
30.00
scampi salad — met appel & curry + frietjes of brood
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydraten
Salade capresevegetarian
29.50
Caprese salad — met italiaanse ham
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Salade met fetakaasvegetarian
25.00
feta salad
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Warme en koude hapjes
Tapas plank
34.00
tapas platter — 2 pers.
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Portie kaas & salami
12.00
cheese and salami
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gefrituurde calamari’s (7 stuks)
13.00
fried calamari
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kippenboutjes (6 stuks)
12.50
chicken wings
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Soepen
Soep van de dag met brood
7.00
soup of the day
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Franse uiensoep croutons/kaas
9.50
French onion soup
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zeebrugse vissoep (specialiteit) met croutons en kaas
18.00
Zeebrugge fish soup
schatting≈ 400 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerechten
Cocktail met grijze garnalen
19.00
shrimp cocktail
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Artisanale gerookte zalm
19.00
smoked salmon
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Carpaccio Blauw-wit rundsvlees met parmesaan, notensla, tomaatjes & basilicum
18.00
beef carpaccio
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Scampis fritti (gepanneerd) op slaatje met tartaarsaus
19.00
fried scampi
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Scampi van de chef roomsausje & groentjes
19.00
scampi in cream sauce
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Artisanale garnaalkroketten met slaatje
19.00
shrimp croquettes
schatting≈ 500 kcal30 g koolhydraten
Artisanale kaaskroketten met slaatjevegetarian
18.00
cheese croquettes
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydraten
Italiaanse ham met meloen
18.00
ham and melon
schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Supplement frietjes met verse mayonaise bij voorgerechtvegetarian
3.00
fries
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydraten
Salades en koude gerechten
Salade met warme geitekaas honing en spekjes*
22.00
goat cheese salad
schatting≈ 550 kcal20 g koolhydratenevenwichtig 74
Salade met grijze garnalen*
30.00
shrimp salad
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tomaat 2 stuks met garnalen en frietjes
32.00
tomato shrimp
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Huisbereide filet americian met slaatje en frietjes
25.00
steak tartare
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydraten
Mosselen
Mosselen natuur
29.00
mussels natural
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Mosselen in de wijn
30.00
mussels in wine
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 90
Mosselen in de room
32.00
mussels in cream
schatting≈ 650 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Mosselen Provençale
32.00
mussels Provençale
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Mosselen Brugse wijze
32.00
mussels Bruges style
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Paling (verse rivierpaling)
Gebakken paling met tartaarsaus slaatje en frietjes
32.00
fried eel
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Paling in de roomsaus met slaatje en frietjes
34.00
eel in cream sauce
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
Paling in ‘t groen van de chef met slaatje en frietjes
34.00
eel in green sauce
schatting≈ 880 kcal56 g koolhydraten
Paling in Provençaalse saus met slaatje en frietjes
34.00
eel Provençale
schatting≈ 840 kcal55 g koolhydraten
Paling Brugse wijze met slaatje en frietjes
34.00
eel Bruges style
schatting≈ 870 kcal55 g koolhydraten
Visgerechten
Kabeljauwfilet met groentjes en hollandse saus met grijze garnalen en puree
32.00
cod fillet
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken visbrochette (lotte / zalm / kabeljauw / scampi) met groentjes, garnalensaus en frietjes
32.00
fish brochette
schatting≈ 820 kcal52 g koolhydraten
Scampis op wijze van de chef (in de room) met groentjes en frietjes of pasta
28.00
Scampi in cream sauce
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Scampis fritti (gepanneerd) op een slaatje met verse tartaarsaus en frietjes
28.00
Fried scampi
schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten
Tagliatelli met scampis en St. Jacobsnootjes zongedroogde tomaatjes en Boursinroomsaus
30.00
Tagliatelle with scampi and scallops
schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten
Zeebrugse Bouillabaisse toast/rouille
38.00
Bouillabaisse — (specialiteit van het huis)
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tomaat (2 stuks) met grijze garnalen en verse mayonaise met frietjes
32.00
Tomato with grey shrimp
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 66
Vleesgerechten
Rundsfilet mignon met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
33.00
Beef filet mignon
schatting≈ 880 kcal52 g koolhydraten
Rundsfilet Pure (1ste keuze!) met slaatje en frietjes en saus naar keuze: Archiducsaus (champignonroom) of peperroomsaus, Provençaalse saus of kruidenboter
38.00
Beef filet pur
schatting≈ 900 kcal52 g koolhydraten
Cote à l’os (2 pers.) met sausjes, slaatje en frietjes
70.00
Bone-in ribeye
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
Lamskoteletjes met graanmosterdsaus, groentjes en frietjes
38.00
Lamb chops
schatting≈ 820 kcal50 g koolhydraten
Mixed vleesspies (rund/varken/chipolata/lam/kip) met slaatje en frietjes en 3 sausjes
35.00
Mixed meat skewers
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
Rundsstoofvlees met appelmoes of slaatje en frietjes
25.00
Beef stew — Huisspecialiteit
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Kalfsgehaktballetjes op Bruges wijze met puree of frietjes
22.00
Veal meatballs
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydraten
Kipgerechten
1/2 gebakken kip met slaatje en frietjes
20.00
Roasted half chicken
schatting≈ 820 kcal45 g koolhydraten
1/2 kip Archiduc met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Archiduc
schatting≈ 880 kcal48 g koolhydraten
1/2 kip Provençaalse saus met slaatje en frietjes
22.00
Half chicken Provençale
schatting≈ 860 kcal46 g koolhydraten
Kindergerechten
Kinderbiefstuk met appelmoes en frietjes
17.00
Kids steak — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
1/4 kip met appelmoes en frietjes
14.00
Kids chicken — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
schatting≈ 600 kcal42 g koolhydraten
Kinderspaghetti Bolognaise
12.00
Kids spaghetti bolognese — Alleen kindjes tot max. 12 jaar
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Voorgerechten
Vleeskroketten
Meat croquettes
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tomaat garnaal (1st.)
Tomato shrimp
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Scampi van het huis met frietjes of pasta
House scampi
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 65
Vispannetje met aardappelpuree of frietjes
Fish pan
schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Dessert
Irish coffee
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Dame blanche
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Menu
Menu
53.00
schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
Voorgerechten
Escargot met toast en lookbrood
Escargot
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Salade met grijze garnalen en cocktailsaus
Shrimp salad
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Vitello tonnato
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bordje mosselen van de chef
Mussels
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Hoofdgerechten
Zalm van de chef met gebakken aardappelenpescatarian
Salmon
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Zalm tartaar met salade en frietjespescatarian
Salmon tartare
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Dessert
Crème Brûlée
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Aardbeiensorbetvegan, vegetarian
Strawberry sorbet
schatting≈ 140 kcal32 g koolhydratenzwaar 32
Voorgerechten
Duo van kroketten
Duo of croquettes
schatting≈ 350 kcal24 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Toast met gerookte zalmpescatarian
Smoked salmon toast
schatting≈ 280 kcal20 g koolhydraten
Gamba (3st.) met lookboterpescatarian
Gamba with garlic butter
schatting≈ 260 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bordje mosselen met roompescatarian
Mussels with cream
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Hoofdgerechten
Entrecôte 300g. met salade, frietjes en saus naar keuze
Entrecôte
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydraten
Vol-au-vent met kroketten of frietjes
Vol-au-vent
schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten
Filet pur
met saus naar keuze, salade en frietjes of kroketten
schatting≈ 880 kcal45 g koolhydraten
Steak tartaar met salade en frietjes
Steak tartare
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Dessert
verse fruitmix met slagroomvegetarian
Fruit mix with whipped cream
schatting≈ 240 kcal22 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
31veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit een salade met fetakaas, salade caprese of kaaskroketten. Voor het dessert is er aardbeiensorbet of een fruitmix met slagroom.
7 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 92
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Belgische klassiekers met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Veel hoofdgerechten bevatten frietjes of puree. De voorgerechten en mosselen zijn zeer koolhydraatarm.
31 diabetesvriendelijk · 92 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 't Zand 20, 8000 Brugge
- Uren
- ma11:00–21:30di11:00–21:30wo11:00–21:30do11:00–21:30vr11:00–21:30za08:00–21:30zo11:00–21:30The website contains conflicting hours in English and French versions; the Dutch version is used as the primary source.
- Contact
- +3250341750
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), demiddenstand.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %