Brasserie Matts
Huigsloterdijk 390, 2158LR Buitenkaag
Nu gesloten · opent 11:30
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 8 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Bites
Matt’s Borrelplank
29.50
Snack Platter — Selectie van diverse bites
schatting≈ 1200 kcal80 g koolhydraten
Bittergarnituur (16st)
18.50
Mixed Bittergarnituren — Frikandellen | Kaassoufle’s | Bamischijfjes | Bitterballen
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 33
Pizza Margheritavegetarian
15.50
Uit de steenoven
schatting≈ 800 kcal100 g koolhydratenevenwichtig 69
Pizza pepperoni
16.50
Uit de steenoven
schatting≈ 950 kcal100 g koolhydraten
Bitterballen (8st)
11.00
Bitterballen — Geserveerd met mosterd
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bitterballen (12st)
15.50
Bitterballen — Geserveerd met mosterd
schatting≈ 675 kcal38 g koolhydraten
Torpedo garnalen
11.75
Torpedo Shrimp — Geserveerd met chilisaus
schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Nacho’svegetarian
13.75
Nachos — Guacamole | Crème fraîche | Cheddar | Tomatensalsa
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Mini frikandellen speciaal
7.75
Mayonaise | Curry | Ui | Gehakt
schatting≈ 400 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Olijvenvegan
5.75
Olives
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Carpaccio rolls
15.75
Huisgemarineerd Truffelmayonaise | Bieslookcrème | Balsamico | Parmezaanse kaas
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Vegetarische bitterballen (8st)vegetarian
11.75
Vegetarian Bitterballen — Geserveerd met mosterd
schatting≈ 420 kcal30 g koolhydraten
Yakitori spiesjes
13.00
Yakitori Skewers — Kippendij | Bos ui
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pata Negra
16.50
A la minute gesneden
schatting≈ 250 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Mini loempia’svegetarian
9.00
Mini Spring Rolls — Vegetarisch | Chilisaus
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tonijn Lolly (4st)
12.50
Tuna Lollipops — Wasabimayo | Bos ui
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Karaage
11.50
Huisgemaakt | Kippendij | Chilisaus
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oester
4.00
Oysters — Ponzu | Chilipoeder | Bos ui
schatting≈ 80 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Gyoza’s
11.50
Gyoza — Kip | Soja
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Rustiek broodje
6.00
Rustic Bread — Diverse smeersels
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Cheesy garlic breadvegetarian
8.50
Knoflookboter | Kaas | Uit de oven
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Appetizers Starters
Fishplatter voor 2 personen
37.50
Fish Platter — Gerookte zalm | Hollandse garnalen | Makreel | Truffelmayonaise | Bieslookmayonaise | Balsamico | Tonijnsalade | Toast
schatting≈ 950 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rundercarpaccio
16.50
Beef Carpaccio — A la minute gesneden | Truffelmayonaise Parmezaanse kaas | Pijnboompitten
schatting≈ 380 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Brioche steak tartaar
18.50
Brioche Steak Tartare — Truffelmayonaise | Bieslookmayonaise | Balsamico |
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydraten
Pornstar martini oester
4.50
Pornstar Martini Oyster — Passievrucht | Ponzu | Bosui
schatting≈ 110 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Beef tataki
17.50
Ossenhaas | Unagi | Bosui
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Steak tartaar
18.50
Steak Tartare — A la minute gesneden | Truffelmayonaise | Toast
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Hollandse garnalen
18.75
Dutch Shrimp — Cocktailsaus | Toast
schatting≈ 380 kcal28 g koolhydraten
Tempura gamba's
19.75
Tempura Shrimp — Spicy mayo | Krokant uitje
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tonijn tartaar
19.50
Tuna Tartare — Mango | Avocado | Ponzu
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Taco’s Spicy chicken
16.50
Spicy Chicken Tacos — Spicy mayo
schatting≈ 480 kcal35 g koolhydraten
Taco’s Tempura veggiesvegetarian
13.75
Tempura Veggie Tacos — Spicy mayo
schatting≈ 410 kcal38 g koolhydraten
Taco’s Steak tartaar
18.50
Steak Tartare Tacos — Truffelmayonaise
schatting≈ 460 kcal32 g koolhydraten
Burratavegetarian
15.50
Tomaat | Basilicum | Pesto
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerookte zalm
18.50
Smoked Salmon — Wasabimayonaise
schatting≈ 260 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geitenkaasvegetarian
14.50
Goat Cheese — Aardbei | Honing
schatting≈ 340 kcal18 g koolhydraten
Vleesgerechten
Tournedos
34.50
Seizoensgroenten | Pepersaus of champignonroomsaus
schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tournedos Bali
34.50
Sambaljus | Wit brood
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydraten
Kipsaté
25.50
Chicken Satay — Satésaus | Krokant uitje | Cassave
schatting≈ 780 kcal65 g koolhydraten
Iberico ribfingers
26.50
Op oosterse wijze | Sesam
schatting≈ 580 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Chateaubriand
38.50
Seizoensgroenten | Knoflook champignons | Pepersaus | Champignonroomsaus
schatting≈ 750 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsrib-eye
28.50
Veal Rib-eye — Pepersaus | Chimichurri | Kruidenboter
schatting≈ 680 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Wagyu entrecote
140.00
Bimi | Chimichurri
schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Matt's chicken
28.50
Rijst | Mango | Rode peper | Munt
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 73
Vegetarische gerechten
Bloemkoolrisottovegetarian
24.50
Cauliflower Risotto — Tomaat | Olijf | Bieslookolie
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 80
Truffelpastavegetarian
23.50
Truffle Pasta — Parmezaanse kaas | Shiitake | Tomaat
schatting≈ 680 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 67
Salades
Spicy chicken
19.50
Spicy Chicken Salad — Avocado | Mango | Gekookt eitje | Spicy Mayo
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Zalm salade
18.50
Salmon Salad — Wasabimayonaise | Rode ui | Gekookt eitje | Avocado
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Visgerechten
Zeetong
Sole Meunière — In de roomboter gebakken | Citroen
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kabeljauw
27.50
Poached Cod — Seizoensgroenten | Gepocheerd | Saffraanschuim
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Tonijn
32.50
Grilled Tuna with Sesame Soy Glaze — Gegrild | Sesam soja lak
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bijgerechten
Verse frites met mayonaise
4.50
French Fries with Mayonnaise
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Twisterfrites met truffelmayonaise
5.50
Twister Fries with Truffle Mayonnaise
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydraten
Side salad
4.00
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken oosterse rijst
5.50
Fried Oriental Rice
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydraten
Gebakken knoflook champignons
5.00
Sautéed Garlic Mushrooms
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Verse seizoensgroenten
7.50
Seasonal Vegetables
schatting≈ 100 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Edamame ( gezouten of spicy )
9.00
Edamame
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Lunchgerechten
Wagyu Burger
25.50
Bacon | Kaas | Jalapeño | Crunchy Dorito's | Frites
schatting≈ 1100 kcal75 g koolhydraten
Uitsmijter
10.50
Keuze uit Ham | Kaas | Spek
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Pinza spicy chicken
18.50
Spicy Chicken Pinza — Kaas | Spicy Mayo | Mango
schatting≈ 850 kcal75 g koolhydraten
Pinza capresevegetarian
17.50
Caprese Pinza — Burrata | Tomaat | Basilicum | Pesto
schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
12 uurtje vlees
18.50
Meat Platter (12 o'clock) — Rundercarpaccio met truffelmayonaise | Filet Americain | Rundvleeskroket
schatting≈ 680 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
12 uurtje vispescatarian
18.50
Fish Platter (12 o'clock) — Gerookte zalm met wasabimayonaise | Tonijnsalade | 2 gamba kroketjes
schatting≈ 620 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tuna melt
14.50
Kaas | Rode ui | Spicy Mayo
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Steak sandwich
20.50
Truffelmayonaise | Bieslookmayonaise | Balsamico | Parmezaanse kaas
schatting≈ 780 kcal40 g koolhydraten
Rundvleeskroketten
13.75
Beef Croquettes — Geserveerd met mosterd
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Groentekrokettenvegetarian
13.75
Vegetable Croquettes — Geserveerd met mosterd
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten
Soepen
Tom kha kai
8.75
Kokos | Kip | Rode peper
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pomodorisoepvegetarian
8.75
Pomodoro Soup — Room | Basilicum
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Desserts
Dame blanchevegetarian
9.75
Vanille ijs | Huisgemaakte chocolade saus | Slagroom
schatting≈ 650 kcal65 g koolhydratenzwaar 23
Lemon curd crème brûléevegetarian
13.50
Vanille ijs | Rood fruit
schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31
Snicker bombevegetarian
16.50
Caramel ijs | Caramelsaus
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydratenzwaar 21
Lychee barvegetarian
16.50
Lychee ijs | Crumble
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Matt's dessert voor 4 personen
70.00
Dessert Selection for 4 — Selectie van onze zoete lekkernijen
schatting≈ 2800 kcal240 g koolhydratenzwaar 21
Kidsmenu
Kipnuggets met frietjes
9.00
Chicken Nuggets and Fries
schatting≈ 620 kcal55 g koolhydraten
Frikandel met frietjes
9.00
Frikandel and Fries
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydraten
Kroket met frietjes
9.00
Croquette and Fries
schatting≈ 640 kcal58 g koolhydraten
Ribfingers met frietjes
15.75
Rib Fingers and Fries
schatting≈ 750 kcal50 g koolhydraten
Kinderijsjevegetarian
7.00
Kids Ice Cream
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Sushi
Spicy tuna
21.00
Spicy Tuna Sushi — rauwe tonijn | chili | sesam
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenevenwichtig 73
Zalm avocado
21.00
Salmon Avocado Sushi — rauwe zalm | avocado | bosui
schatting≈ 520 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67
Flamed nigiri
11.00
Flamed Salmon Nigiri — rauwe zalm
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
59veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit bloemkoolrisotto of truffelpasta als hoofdgerecht. Voor hapjes zijn er vegetarische bitterballen, nachos en mini loempia's. De kaart bevat veel vlees en vis voor een gemengde tafel.
19 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 83
81dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse brasserie
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit menu biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan groenten en vlees is groot.
37 diabetesvriendelijk · 83 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Huigsloterdijk 390, 2158LR Buitenkaag
- Uren
- ma—di11:30–23:00wo11:30–23:00do11:30–23:00vr11:30–23:00za11:30–23:00zo11:30–23:00
- Contact
- +32252544278 info@brasseriematts.nl
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasseriematts.nl/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %