De Buren - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 8, 1404 HX Bussum

Nu gesloten · opent 16:00

bareten€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

CCHHAARRCCUUTTEERRIIEE

coppa di parma + pata negra + truffelsalami + olijven

15.00

Charcuterie Board

schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

SURPRISE MENU | CHEF’S CHOICE

49.00

Chef's Surprise Menu — 4 rondes met nagerecht / kaas

schatting≈ 1800 kcal150 g koolhydratenzwaar 39

SUNDAY MENU | CHEF’S CHOICE

45.00

Sunday Chef's Menu — 3 rondes met nagerecht / kaas inclusief een glas huiswijn en koffie of thee

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 39

OOEESSTTEERRSS

CHAMPAGNE

4.00

Champagne Oysters — champagneschuim pani puri +kwartelei + tuinkers

schatting≈ 120 kcal12 g koolhydraten

TRADITIONAL

4.00

Traditional Oysters — citroen + rode wijnazijn + sjalot

schatting≈ 80 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

JAPANESE

4.00

Japanese Oysters — ponzu + avrugakaviaar + wakame

schatting≈ 90 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

SUNDAY SPECIAL

35.00

Sunday Special Steak or Tuna — sirloin steak of tuna steak + gooise friet + salade inclusief een glas huiswijn en koffie of thee

schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten

VVLLEEEESS VVEEGGAA

VITELLO TONNATO GVV

12.50

Vitello Tonnato — minimaal 2 stuks kalfsmuis+ tonijnsaus + geroosterde paprika + salie olie

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

STEAK TARTARE (4 st.)

11.00

Steak Tartare — mosterdvinaigrette

schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

BEEF TATAKI GVV

12.50

Beef Tataki — truffelponzu +sake + crispy beans

schatting≈ 250 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

ASIAN TENDERLOIN GVV

15.00

Asian Tenderloin — gember + pompoencrème + chinese kool + miso

schatting≈ 310 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

PEKING DUCK STEAMED BUN (2 st.)

12.00

Peking Duck Steamed Bun — hoisin + komkommer + sesam

schatting≈ 380 kcal35 g koolhydraten

A5 WAGYU TOAST (4 st.) GVV

18.00

A5 Wagyu Toast — A5 Wagyu carpaccio + avrugakaviaar + kwartelei

schatting≈ 340 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

CAESAR BITES (4st.) GVV

10.00

Caesar Bites — kippendij + little gem + panko crumble

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

LAMB MEAT BALLS (4 st.) GVV

9.00

Lamb Meatballs — chimichurricrème + feta

schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

SHORT RIB GVV

15.00

Short Rib with Couscous — mediterane couscous + abrikoos + noten + yoghurt + munt

schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75

LOADED FRIES RENDANG

10.50

Loaded Rendang Fries — rendang +verse friet + atjar +citroenmayo

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten

ZZEEEEVVRRUUCCHHTTEENN && VVIISS

WATERMELON TATAKIvegan

7.00

zwarte seam + wasabi kroepoek + rijstazijn

schatting≈ 140 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

ARTICHOKE GVVvegetarian

13.00

Artichoke — null

schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

TRUFFEL RAVIOLI (2 st.)vegetarian

8.00

Truffle Ravioli — pecorino +salieboter +spinazie +pijnboompit

schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

SPRING BURRATA GVVvegetarian

13.00

Spring Burrata — cherrytomaat +druiven+ aardbei +toast

schatting≈ 420 kcal22 g koolhydraten

CAULIFLOWER DELIGHT GVVvegan

11.50

Cauliflower Delight — harissa +tahini + granaatappel

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

SALMON SASHIMI GVVpescatarian

11.00

Salmon Sashimi — groene asperge+meiknol +bieten mayo

schatting≈ 240 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

SUMMER ROLL GVVvegan

9.00

Summer Roll — mint + mango + edamame +chilly sesam dip

schatting≈ 210 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 77

ZUCCHINI ROLLS (2 st.) GVVvegetarian

10.00

Zucchini Rolls — courgette + ricotta + spinazie + truffelbrie

schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

SUMMER ROLL KINGCRAB GVVpescatarian

13.00

King Crab Summer Roll — mint + mango + edamame +chilly sesam dip

schatting≈ 230 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 77

TUNA TARTARE GVVpescatarian

11.50

Tuna Tartare — ponzu, wasabi parels, miso mayo

schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

DUTCH KINGFISH CEVICHE GVVpescatarian

12.00

Kingfish Ceviche — roodlof, ikura +gele tomaat +citrusderessing

schatting≈ 180 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

SAUTEED SCALLOPS GVVpescatarian

14.50

Sauteed Scallops — in de schelp + halzelnootschuim + patanegra

schatting≈ 260 kcal7 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

FRIED CALAMARIpescatarian

9.00

gefrituurde inktvisringen +citroenmayo

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

CANNED SARDINES GVVpescatarian

12.00

Canned Sardines — on fire + kappertjes +toast

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

CCHHEEFF’’SS SSPPEECCIIAALLSS TTOO SSHHAARREE

SIRLOIN STEAK 400 gr

47.00

Sirloin Steak 400g — salade + gepofte knoflookjus

schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

SIRLOIN STEAK 600 gr

66.00

Sirloin Steak 600g — salade + gepofte knoflookjus

schatting≈ 1200 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

TUNA STEAK per 200 grpescatarian

24.00

Tuna Steak — salade + tomatensalsa

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 86

DDEESSSSEERRTT

CHEESE CAKEvegetarian

8.00

Cheesecake — frambozencompote + bastogne

schatting≈ 550 kcal48 g koolhydratenzwaar 30

KNAFEHvegetarian

8.00

Turks zoet dessert + vanille-ijs + aarbei crumble

schatting≈ 620 kcal65 g koolhydratenzwaar 27

BRIOCHEvegetarian

8.00

Brioche with Pistachio Ice Cream — pistache-ijs + brioche + salted caramel + crunch

schatting≈ 680 kcal55 g koolhydratenzwaar 25

AFFOGATOvegetarian

8.00

caramel zeezout ijs + espresso

schatting≈ 280 kcal25 g koolhydratenzwaar 42

SGROPPINOvegetarian

12.00

citroensorbet + vodka + prosecco

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydraten

FRIANDISESvegetarian

6.00

3 heerlijke ‘She is de Bon’-bonbons

schatting≈ 210 kcal20 g koolhydratenzwaar 42

CAFE GOURMAND GVV

12.00

Café Gourmand — koffie met iets lekkers

schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31

CHEESE GVV

3 kazen uit ons assortimentvegetarian

11.00

Cheese Selection (3) — kazen van Cheesery No. 13

schatting≈ 360 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

4 kazen uit ons assortimentvegetarian

14.00

Cheese Selection (4) — kazen van Cheesery No. 13

schatting≈ 480 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

BBOORRRREELL BBUUBBBBEELLSS

OLIJVEN MET PITvegan

5.00

Olives — castelvetrano (Sicilië)

schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

BORRELPLANK (2 pers.) GVV

20.00

Borrelplank — fuet + pata negra + coppa di parma + olijven + manchego + spread + toast

schatting≈ 950 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk

MINI CRUSTED BREAD TO SHAREvegetarian

7.00

Mini Crusted Bread — olijfolie + gezouten boter

schatting≈ 320 kcal40 g koolhydraten

NOTENMIXvegan

5.50

Mixed Nuts

schatting≈ 180 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

BITES

BITTERBALLEN (6 st)

9.00

Bitterballen — holtkamp

schatting≈ 420 kcal24 g koolhydraten

CRISPY KOREAN CAULIFLOWERvegan

7.00

bloemkool + sesam + miso + limoen

schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

BRUSCHETTA (4 st)

10.00

Bruschetta — krokante toast + topping van het seizoen

schatting≈ 380 kcal36 g koolhydraten

MINI KAASFONDUE GVV

9.00

Mini Cheese Fondue — chorizo-olie + vijg + lenteui

schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

GYOZA KIP (4 st)

7.00

Chicken Gyoza — crispy deegzakjes + kip + sojamayo

schatting≈ 280 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

GYOZA VEGA (4 st)vegetarian

7.00

Vegetable Gyoza — crispy deegzakjes + groente + sojamayo

schatting≈ 240 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

CRISPY CHICKPEA MEZZE (4 st.)vegetarian

9.00

Crispy Chickpea Mezze — feta + baba ghanoush + zoetzure rode kool

schatting≈ 290 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

GOOISE FRIET

8.00

Gooise Fries — verse friet + truffelmayo + parmezaan

schatting≈ 580 kcal55 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

77veggie
scoreschatting

Creatieve vegetarische kleine gerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit gerechten zoals truffel ravioli, courgette rolls en crispy Korean cauliflower. Er zijn ook vegan opties zoals watermelon tataki en summer rolls.

21 vegetarische en 6 veganistische gerechten van 56

74dia
scoreschatting

Koolhydraatarme bar food opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel eiwitrijke keuzes met weinig koolhydraten. De steaks en tartaar zijn goede opties.

36 diabetesvriendelijk · 56 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: Kapelstraat 8, 1404 HX Bussum
Uren: ma—
di—
wo16:00–23:30
do16:00–23:30
vr16:00–00:00
za16:00–00:00
zo16:00–22:00
De keuken sluit elke dag om 22.00 uur. Hoewel De Buren normaal vanaf 12:00 uur geopend is, maken we voor vroege afspraken graag een uitzondering
Contact: +31854021207 contact@deburenbussum.nl
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deburenbussum.nl/
Dossier: volledigheid 83 %, vertrouwen 84 %

Eigenaar van De Buren - Bussum, Kapelstraat? Claim je zaak.