terug naar zoeken

Nobel - Bussum, Kapelstraat

Kapelstraat 24, 1404HX Bussum

Nu open · tot 00:00

€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 8 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 9 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

VOOR
Zalm tatakipescatarian
15.50
Salmon Tataki — Zalm geroosterd in sesam met shiso in tempura & een avocado wasabi crème
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Griekse moussevegetarian
13.50
Greek Mousse — Mousse van feta, gepekelde groente, granaatappel en verse focaccia
schatting≈ 410 kcal32 g koolhydraten
Runder carpaccio
16.00
Beef Carpaccio — Flinterdun gesneden rundvlees met pesto, parmezaan, rucola en pijnboompitten
schatting≈ 340 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Burrata saladevegetarian
15.00
Burrata Salad — Salade met romige buffelmelkkaas uit Puglia, gegrilde perzik, gerookte amandel en abrikozen dressing
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydraten
Steak tartaar
19.50
Steak Tartare — Fijngesneden rundvlees met een 63-graden eidooier, truffelmayonaise en verse focaccia
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydraten
Rode bietvegetarian
13.00
Beetroot with Burrata — Zacht gegaarde rode biet met een tomatensalsa, buratta/feta crème en geroosterde walnoten
schatting≈ 310 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade riche ( k lein/groot )
19.50
Salade Riche — Salade met coquilles, gamba's, kreeftenmayonaise, gepocheerd ei en geschaafde foie gras
schatting≈ 520 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
TUSSEN
Paling brioche
20.50
Eel Brioche — Krokant gebakken brood met een crème van paling, forel en groene kruiden
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydraten
Ceviche van Zeebaarspescatarian
16.00
Sea Bass Ceviche — Zeebaars gegaard in citrus sap met groene asperge, nori & een soja sesam dressing
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Coquilles
23.00
Scallops with Pork Belly — Gebakken coquilles met krokant buikspek, prei en sinaasappel
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken foie gras
25.50
Fried Foie Gras — Foie gras met gepocheerde appel, jus van calvados en geroosterde hazelnoot
schatting≈ 460 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Buikspek
17.00
Pork Belly Szechuan — Buikspek met szechuanpeper, zoet zuur en seroendeng
schatting≈ 410 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
HOOFD
Capellini met Zeebaarsfiletpescatarian
23.50
Capellini with Sea Bass — Dunne verse pasta met op de huid gebakken zeebaarsfilet, antiboise & rucola
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 73
Gevulde Auberginevegan
21.00
Stuffed Eggplant — Gegrilde aubergine gevuld met feta (vegan), hummus, granaatappel & blini’s van kikkererwten
schatting≈ 490 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Risotto Verdevegetarian
21.50
Risotto met groene kruiden en groene asperges
schatting≈ 510 kcal62 g koolhydratenevenwichtig 81
Heilbotfiletpescatarian
24.50
Halibut Fillet — Gebakken witvisfilet met aardappelmousseline, romesco en beurre blanc
schatting≈ 620 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tournedos
32.00
Malse ossenhaas met rozeval aardappels, gegrilde groente, friet en chimichurri
schatting≈ 850 kcal68 g koolhydraten
Steaks van het moment
Steak of the Moment — Onze steaks van het moment vind je op het krijtbord midden in het restaurant
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Menu van de Chef
37.50
Chef's Menu — Een wekelijks wisselend 3-gangen menu van de Chef
schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten
Borrelkaart
Bitterballen (Holtkamp, 6 st.)
Bitterballen
schatting≈ 360 kcal24 g koolhydraten
Oesterzwambitterballen (Gro, 6 st.)vegetarian
Oyster Mushroom Bitterballen
schatting≈ 420 kcal24 g koolhydraten
Calamaris met aiolipescatarian
Calamari with Aioli
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemarineerde olijvenvegan
Marinated Olives
schatting≈ 250 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gedroogde worst (Brandt & Levie)
Dried Sausage
schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Brood met aioli, dukkah, olie
Bread with Aioli
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydraten
Charcuterie
schatting≈ 500 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Terrine van paling en foie gras
Eel and Foie Gras Terrine
schatting≈ 350 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oesters per stukpescatarian
Oysters
schatting≈ 60 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Oesters half dozijnpescatarian
Oysters Half Dozen
schatting≈ 360 kcal24 g koolhydratenevenwichtig 71
Diverse kazen van kaaswinkel 'Echte Liefde' uit Hilversumvegetarian
Cheese Selection
schatting≈ 480 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Klopt dit menu nog?

80dia
scoreschatting

Eiwitrijke keuzes en verse vis

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit menu biedt veel koolhydraatarme voorgerechten en hoofdgerechten. De focus ligt op verse vis en vlees.

18 diabetesvriendelijk · 30 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Kapelstraat 24, 1404HX Bussum
Uren
ma—
di17:00–00:00
wo17:00–00:00
do17:00–00:00
vr17:00–00:00
za17:00–00:00
zo17:00–00:00
vanaf 17.00
Contact
+31353030982 info@nobelbussum.nl
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), nobelbussum.nl/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 100 %

Eigenaar van Nobel - Bussum, Kapelstraat? Claim je zaak.