Gustave Brasserie
place Saint Sauveur 21, 14000 Caen
Nu open · tot 23:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu Eiffel
Menu Eiffel
39.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Foie gras mi-cuit
Foie gras mi-cuit, chutney, d'oignons or rouge au cassis — met uienchutney of rode bessenchutney
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm Graxianpescatarian
Saumon graxian, crème citronnée — met citroenroom
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
6 Escargots de Bourgognepescatarian
6 Escargots de Bourgogne au beurre persillé — met persilliekastanje
schatting≈ 350 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Côte de boeuf
Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées — met honingjus, aardappelpuree en geglaceerde wortelen
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rundvlees (200 g)
Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches — met ponzusaus en verse frietjes
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydraten
Gebakken zeebaarsfiletpescatarian
Filet de bar rôti, quinoa au pesto — met quinoa pesto
schatting≈ 520 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Dessert naar keuze
Dessert au choix
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Extra voor luxe rundvlees
24.00
Supplément de 24 € pour le côté boeuf gourmand — Supplement van 24 €
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Extra voor luxe paddenstoelenvegetarian
34.00
Supplément de 34 € pour le champignon gourmand — Supplement van 34 €
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lunchmenu
Lunchmenu
11.00
Plat du midi
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 73
Demi maandag
11.00
Demi lundi au cendrillon sous four frite — met cendrillon uit de oven
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydraten
Kindermenu
Kindermenu
12.00
Menu enfant
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Kip met augurk
Poulet cornichon et frites fraîches — met verse frietjes
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydraten
Chocolademoussevegetarian
Mousse chocolat
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratenzwaar 42
Menu Gustave
Menu Gustave
29.00
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 31
Plattelandsterrine
Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits — met uienchutney en fruit
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs mimosavegetarian
Oeufs mimosa, pain croustillant — met krokant brood
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm tartarepescatarian
Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smith — met limoen en Granny Smith appel
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kippenfilet
Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles — met aardappelpuree en morillesroom
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Romige rijst met krokante garnalen en aardappelpureepescatarian
Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme purée
schatting≈ 680 kcal55 g koolhydraten
Tripes à la mode de Caen en verse frieten
Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches — Nationale prijs 2021
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Kaasplankje met saladevegetarian
Assiette de fromages et salade
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Chocolademousse met krokante tuilevegetarian
Mousse chocolat, tuile croustillante
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Fromage blanc met rood fruit coulisvegetarian
Fromage blanc, coulis de fruits rouges
schatting≈ 280 kcal22 g koolhydraten
Onze Voorgerechten
Plattelandsterrine met ui- en fruitchutney
12.00
Terrine de campagne, chutney d'oignons et aes fruits
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalm tartare met limoen en Granny Smith appelpescatarian
12.00
Tartare de saumon, citron vert et pomme Granny Smith
schatting≈ 220 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Oeufs mimosa met krokend broodvegetarian
10.00
Oeufs mimosa, pain croustillant
schatting≈ 310 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Rijke uiensoepvegetarian
9.00
Soupe à l'oignon gourmande
schatting≈ 350 kcal32 g koolhydraten
Omelet met lever en salade la Gustave
10.00
Oeufs ochelette, foie et salade la Gustave
schatting≈ 480 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Burratina en tomaten met huisgemaakte pestovegetarian
11.00
Burratina et tomates, pesto maison
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gourmetbord
15.00
Assiette gourmande : foie gras, saumon graxian, gradle de fromages — Foie gras, graxian zalm en kaasselectie
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Geroosterde kleine Camembert d'Isigny met honing en tijmvegetarian
14.00
Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thym
schatting≈ 420 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Halfgaar foie gras met rode ui- en cassischutney
11.00
Foie gras mi-cuit, chutney d'oignons rouge au cassis
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Graxian zalm met citroenroompescatarian
10.00
Saumon graxian, crème citronnée
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Escargots de Bourgogne met peterslieboterpescatarian
10.00
Escargots de Bourgogne au beurre persillé — 6 stuks 10 €, 12 stuks 19 €
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Onze Salades
Grote zalm tartare met limoen en Granny Smithpescatarian
16.00
Grand tartare de saumon, citron vert et Granny Smith
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
La César
16.00
La César, poulet pané, croûtons pomme et fontaine coulis — Gepaneerde kip, appelcroûtons en fontaine coulis
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Truffel croque met béchamelsaus en champignons
16.00
Croque truffé, béchamel crème et champignons
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Burrata salade met tomaten en huisgemaakte pestovegetarian
16.00
Salade burrata et tomates, pesto maison
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Graxian zalmsaladepescatarian
16.00
Salade saumon graxian et legumes — met groenten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Onze Hoofdgerechten
Risotto met erwten en confitomaatvegetarian
19.00
Risotto de petits pois et tomates confites parmesan et morilles — met parmesan en morilles
schatting≈ 550 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 67
Geroosterde zeebaarsfiletpescatarian
19.00
Filet de bar rôtie, risotto au pesto — met pesto risotto
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 67
Romige rijstpescatarian
19.00
Ailé de riz crémeux, crevettes croustillantes et pomme purée — met krokante garnalen en aardappelpuree
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65
Verse tonijn tataki sakepescatarian
21.00
Tataki de thon frais sake, sauce ponzu et risotto citron vert et oatmeal — met ponzu saus, limoenrisotto en havermout
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 77
Andouillette en appels
21.00
Andouillet et pommes, coulis de légumes, sauce ail et citron — met groentecoulis, knoflook- en citroensaus
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Geroosterde gamba'spescatarian
21.00
Gambas rôties, risotto de petits pois — met erwtjesrisotto
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 71
Kalfssauté
21.00
Sauté de veau
schatting≈ 500 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kippensuprême
21.00
Suprême de poulet, pomme purée et crème de morilles — met aardappelpuree en morillesroom
schatting≈ 620 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Beefburger
21.00
Burger de boeuf, confit d'oignons, fromage, lard grillé et frites fraîches — met uienconfit, kaas, gegrild spek en verse frietjes
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydraten
Cornue rundentête
21.00
Côte de boeuf cornue fermière, jus au miel, purée pomme de terre et carottes glacées — met honingjus, aardappelpuree en geglaceerde wortelen
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gnocchi
21.00
Belles-oreilles de gnocchis et persillade et pomme purée — met persillade en aardappelpuree
schatting≈ 600 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 67
Rundvleestartlet
21.00
Tartelette de boeuf frités fraîches — met verse frietjes
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Stuk rundvlees 200 g
21.00
Pièce de boeuf 200 g, sauce ponzu et frites fraîches — met ponzu saus en verse frietjes
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydraten
Entrecôte
22.00
Entrecôte sauce béarnaise et frites fraîches — met béarnaisesaus en verse frietjes
schatting≈ 900 kcal45 g koolhydraten
Tripes à la mode de Caen
21.00
Tripes à la mode de Caen prix national 2021 et frites fraîches — met verse frietjes
schatting≈ 800 kcal50 g koolhydraten
Grand camembert de boeuf
21.00
Grand camembert de boeuf, frites fraîches et salade — met verse frietjes en salade
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Onze Kazen, Desserts en Ijs
Kaasplateauvegetarian
8.00
Assiette de fromages et salade — met salade
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Kleine geroosterde Camembert d'Isignyvegetarian
10.00
Petit camembert d'Isigny rôti, miel et thym — met honing en tijm
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Chocolademoussevegetarian
8.00
Mousse chocolat, tuile croustillante — met krokante tuile
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydratenzwaar 41
Fromage blancvegetarian
8.00
Fromage blanc, coulis de fruits rouges — met rode vruchten coulis
schatting≈ 220 kcal24 g koolhydraten
Verse fruitssaladevegan, vegetarian
8.00
Salade de fruits frais
schatting≈ 80 kcal18 g koolhydraten
Citroentaartvegetarian
8.00
Tarte au citron
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Café ou thé gourmand
10.00
Koffie of thee met kleine lekkernijen
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 37
Champagne gourmand
15.00
Champagne met kleine lekkernijen
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Baba au rhumvegetarian
9.00
Baba au rhum et citronnelle — met citroengras
schatting≈ 350 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Profiterolesvegetarian
10.00
Profiteroles choc et glace vanille et sauce chocolat — met chocolade, vanille-ijs en chocoladesaus
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Chocolade brownievegetarian
10.00
Brownie choc, pomme purée, glace vanille — met appelpuree en vanille-ijs
schatting≈ 520 kcal50 g koolhydratenzwaar 31
Coupe Melbavegetarian
11.00
Coupe Melba glace vanille et fraise citronnelle — vanille-ijs en aardbei met citroengras
schatting≈ 320 kcal40 g koolhydraten
Coupe normandevegan, vegetarian
11.00
Coupe normande : sorbet pomme et calvados — appelsorbet en calvados
schatting≈ 210 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Chocolat légerementvegetarian
11.00
Chocolat légerement : glace chocolat, sauce chocolat et citronnelle — chocolade-ijs, chocoladesaus en citroengras
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Café légerementvegetarian
11.00
Café légerement : glace café, sauce café et citronnelle — koffie-ijs, koffiesaus en citroengras
schatting≈ 350 kcal35 g koolhydratenzwaar 35
Citroensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet citron au citronnelle — met citroengras
schatting≈ 150 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
74veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier risotto met doperwten en tomaat of gnocchi met persillade bestellen. Er zijn ook voorgerechten zoals burratina met pesto en geroosterde camembert. Voor veganisten zijn er fruit salades en sorbets.
26 vegetarische en 3 veganistische gerechten van 73
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse brasserie met goede proteïnes
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Deze brasserie biedt veel vlees- en visgerechten met lage koolhydraten. De kaart bevat diverse vriendelijke opties voor wie suikers vermijdt.
32 diabetesvriendelijk · 73 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- place Saint Sauveur 21, 14000 Caen
- Uren
- ma10:00–23:00di10:00–23:00wo10:00–23:00do10:00–23:00vr10:00–23:00za10:00–23:00zogesloten
- Contact
- +33231857434 reservationgroupe@gustavebrasserie.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustavebrasserie.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %