Le Pavillon Caen

Set menu (starter-main or main-dessert)

Set menu (starter-main-dessert)

A la carte menu

Poached organic egg with eggplant caviar — exemple : l’œuf bio poché sur un caviar d'aubergine au basilic

Haddock carpaccio — exemple : carpaccio de haddock à la fleur de bourrache

Cucumber gazpacho with mozzarella — exemple : gaspacho de concombre à la menthe et billes de mozzarella buffala

Melon with smoked ham — exemple : melon au jambon fumé de la Manche

Poultry wrap — exemple : wrap de volaille aux crudités

Daily special — exemples : croustillant de canard aux légumes, sauce yaourt aux herbes fraîches ; filet de lieu noir à la vapeur, sauce crème d'Isigny ; paleron de bœuf au bouillon d'épices accompagné de semoule ; cuisse de poulet fermier normand au cajun

Fresh salad with turkey — exemple : salade fraîcheur composée de salade, filet de dinde, melon, poivrons cuits, spaghettis de carotte et de courgette, croutons frits

Pan-seared duck breast with cider sauce — exemple : magret de canard poêlé, sauce au cidre

Vegetable risotto with Mimolette — exemple : risotto aux légumes du marché et Mimolette d'Isigny

Spiced pork ribs — exemple : travers de porc confit aux épices

Cod fillet with pistou — exemple : pavé de cabillaud au pistou, poêlée de légumes de saison

Beef sirloin with Pont-l'Évêque — exemple : faux-filet de bœuf normand gratiné au pont-l’évêque

Lemon cream puff — exemple : gros chou aux deux citrons

Apricot crumble with raspberry sorbet — exemple : crumble d'abricots et son sorbet framboise

Sorbet trilogy — exemple : trilogie de sorbets framboise, melon, pomme

Dark chocolate mousse with financier — exemple : mousse au chocolat noir et son petit financier

Rhubarb panna cotta — exemple : panna cota à la rhubarbe

Café gourmand — exemple : crème brulée à la pistache, petit financier, crémeux chocolat à la fève de tonka + café ou thé