Côteaux et Fourchettes - 3340 Route de Carpentras, Croisement de la Couranconne
Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
Nu gesloten · opent vr 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Ons voorgerechten
Specialiteit van de chef
28.00
La spécialité du chef — Duo van foie gras: één 'au naturel' gezouten, één gebakken, getoaste peperkoek, pruimen-appelmarmelade
schatting≈ 550 kcal35 g koolhydratenzwaar 38
Halfgaar tonijn met milde kruiden
28.00
Thon mi cuit aux épices douces — Krokante salade met pinda's/sesam, coco/curry-ijs, tamarindevinaigrette
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Koude avocadosoep met gemberpescatarian
20.00
Soupe froide d’avocats au gingembre — Gravelax zalm, radijs-pickles
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Eendenfoie gras 'au naturel'
20.00
Foie gras de canard « au naturel » — Gezouten, getoaste peperkoek, pruimen-appelmarmelade
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Voorgerecht van de dag
20.00
Entrée du jour
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Onze hoofdgerechten
Specialiteit van de chef
32.00
La spécialité du chef — Demi pigeonneau uit Colombier du Comtat, gebraden filet, geconfite dij, tomatenfondue, auberginekaviaar
schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geconfite lamsbout
24.00
Épaule d’agneau confite — Tapenadesaus, aardappelpuree met pistou
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Gebakken zeebaarsfiletpescatarian
32.00
Pavé de loup poëlé — Geserveerd als bouillabaisse, gebraiseerde venkel, saffraanaardappel, rouillesaus en vissoup
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Forelfilet uit Ardèchepescatarian
24.00
Pavé de truite d’Ardèche — Eenzijdig gebakken, broccoli-risotto, bietenemulsie met Savora mosterd
schatting≈ 520 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 84
Suggestie van de dag
24.00
Suggestion du jour
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Onze desserts
Kaasplankvegetarian
14.00
Plateau de fromages — Gerijpt door Lou Canestéou
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kaasschotelvegetarian
7.00
Assiette de fromages — Gerijpt door Lou Canestéou
schatting≈ 250 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Specialiteit van de chefvegetarian
10.00
La spécialité du chef — Ijs-parfait met geconfite zwarte olijven, aardbeiencoulis
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Piña coladavegetarian
12.00
Kokos-dacquoise, rumcrème, vanille-ananas, kokosmelkijs
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 29
Madeleine met frambozengeleivegetarian
12.00
Biscuit madeleine à la gelée de framboise — Muntmousse, verse frambozen, munt/chocolade-ijs
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Perzik-ijs-parfaitvegetarian
10.00
Parfait glacé à la pêche — Met lavendel, zachte vijgen
schatting≈ 310 kcal32 g koolhydraten
Gevulde chouvegetarian
10.00
Chou garni — Melkchocoladeganache, cacaosaus, vers melkijs
schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 32
Dessert van de dag
10.00
Dessert du jour
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Valentijnsmenu 2026
Koude kreeft met krokante groenten en dragonpescatarian
Fraicheur de homard aux légumes craquants à l’estragon — Wortelmousseline, passievruchtvinaigrette
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Tataki van eendenborst
Tataki de magret de canard — Sjalottencrème, zure koolsalade met cashewnoten
schatting≈ 340 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Gepocheerde monkfish médaillon met morillesauspescatarian
Médaillon de lotte poché sauce morilles — Met prei- en topinambourfondue
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geroosterde Charolais biefstuk
Filet de bœuf charolais rôti — Foie gras emulsie, Vénère rijst risotto met spek en wilde paddenstoelen
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Saint Marcellin gevuld met mascarpone en truffelvegetarian
Saint Marcellin farci au mascarpone et à la truffe
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Guanaja chocoladeganachevegetarian
Ganache au chocolat Guanaja — Kern van vanillepeercompote op een bretonse zandkoek
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
Menu zondern monkfish en kaas
86.00
86€ menu sans la lotte, sans le fromage — 86€
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Menu zonder monkfish, met kaas
90.00
90€ menu sans la lotte, avec le fromage — 90€
schatting≈ 1420 kcal66 g koolhydratenzwaar 36
Menu zonder monkfish en kaas
96.00
96€ menu avec sans la lotte, sans le fromage — 96€
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
Volledig menu
102.00
102€ Intégralité du menu — 102€
schatting≈ 1420 kcal66 g koolhydratenzwaar 36
Valentijnsmenu 2024
Gerookte Sint-Jakobsschelppescatarian
Noix de Saint Jacques fumée, crémeux de chou-fleur — Met romige bloemkool
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Halfgaar zalmhart met hibiscuspescatarian
Cœur de saumon mi cuit à l’hibiscus, Déclinaison des premières asperges du pays — Variatie van lokale vroege asperges
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Rode linzenvelouté met kokosmelk
Velouté de lentilles corail au lait de coco, Ballotine de volaille au curry rouge de Kâmpôt — Gevulde gevogelteballotine met Kâmpôt rode curry
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83
Gestoofde kreeftpescatarian
Mijotée de homard, crème d’ail douce citronnée sur une mousseline de carottes à la fève tonka — Zachte citroenknoflookroom op wortelmousseline met tonkaboon
schatting≈ 450 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kalfsvlees quasi pot-au-feu stijl
Quasi de veau comme un pot au feu aux légumes, Bouillon au foie gras poché, truffes « tuber mélanosporum » — Bouillon met gepocheerde foie gras en zwarte truffels
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kaasduo om te delenvegetarian
Duo de fromages à partager
schatting≈ 400 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gepocheerde peer op amandelkoekjevegetarian
Poire pochée sur un biscuit amandine – framboise, Sorbet framboise violette — Framboos, sorbet van framboos en viooltje
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 41
Menu zonder kreeft en kaas
78.00
78€ menu sans le homard, sans le fromage — 78€
schatting≈ 900 kcal50 g koolhydraten
Menu zonder kreeft, met kaas
84.00
84€ menu sans le homard, avec le fromage — 84€
schatting≈ 1300 kcal58 g koolhydratenzwaar 36
Menu met kreeft, zonder kaas
92.00
92€ menu avec le homard, sans le fromage — 92€
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Volledig menu
98.00
98€ Intégralité du menu — 98€
schatting≈ 1500 kcal58 g koolhydratenzwaar 28
Kerstmenu
Aperitiefhapjes
Quelques bouchées apéritives — Boekweittaartje/grijze garnalen, Japanse Sint-Jakobsschelp, foie gras brioche/ananas chutney, dunne taart
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Profiteroles van kapoon
Profiteroles de chapon, ris de veau aux morilles façon vol au vent — met kalfskalfjes en morieljes als vol-au-vent
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydraten
Gebakken zeebaarsfiletpescatarian
Pavé de bar poêlé sur sa peau, gnocchis aux épinards, beurre blanc au Champagne, Lard de Colonnata — met spinazie-gnocchi, Champagne beurre blanc en Lard di Colonnata
schatting≈ 580 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Sorbets litchi / roosvegan
Sorbet litchi / rose
schatting≈ 120 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Hertrug
Dos de biche sauce Grand Veneur, pressé de cèleri, Poire Gieser confite au cassis — Grand Veneur saus, celerypressé, in cassis geconfijte Gieser peer
schatting≈ 520 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Oude Comtévegetarian
Vieux Comté, gelée au vin jaune, salade d’endive aux noix — gelei van vin jaune, endiviesalade met walnoten
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kastanjenhoningmoussevegetarian
Mousse au miel de châtaigne sur un pain d’épices, glace au lait d’amande — op ontbijtkoek, met amandemelkijs
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 34
Mignardisesvegetarian
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Menu zonder vis / zonder kaas
84.00
Menu sans le poisson / sans le fromage
schatting≈ 1400 kcal80 g koolhydratenzwaar 37
Menu zonder vis / met kaas
90.00
Menu sans le poisson / avec le fromage
schatting≈ 1780 kcal92 g koolhydratenzwaar 33
Menu met vis / zonder kaas
96.00
Menu avec le poisson / sans le fromage
schatting≈ 1750 kcal110 g koolhydratenzwaar 33
Volledig menu
102.00
Intégralité du menu
schatting≈ 2100 kcal122 g koolhydratenzwaar 33
Oudejaarsmenu
Ballotine van eendenlever
Ballotine de foie gras de canard à la courge butternut et aux châtaignes — met butternutpompoen en kastanjes
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kreeftenraviole
Raviole de homard, Bisque de crustacés, râpé de combawa — met kreeftenbisque en geraspte combava
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sorbet
schatting≈ 100 kcal20 g koolhydratenzwaar 39
Pastilla van kievitsfilet en truffels
Pastilla de filet de caille et truffes, embeurrée de chou — met boterkool
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Variatie van oude citrusvruchten
Déclinaison d’agrumes anciens : crémeux fromage blanc, marmelade kumquat et cédrat, Gelée bergamote, glace Lemon Curd — romige kwark, kumquat- en cedraatjam, bergamotgelei, Lemon Curd ijs
schatting≈ 480 kcal50 g koolhydratenzwaar 33
Uniek menu in 9 gangen
110.00
Menu unique en 9 services
schatting≈ 2500 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
Nieuwjaarsmenu
Menu zonder vis / zonder kaas
92.00
Menu sans le poisson / sans le fromage
schatting≈ 1500 kcal90 g koolhydratenzwaar 33
Menu zonder vis / met kaas
98.00
Menu sans le poisson / avec le fromage
schatting≈ 1850 kcal100 g koolhydratenzwaar 33
Menu met vis / zonder kaas
104.00
Menu avec le poisson / sans le fromage
schatting≈ 1800 kcal115 g koolhydratenzwaar 33
Volledig menu
110.00
Intégralité du menu
schatting≈ 3200 kcal210 g koolhydratenzwaar 21
Kerstmenu
Gebakken eendenlever
Foie gras de canard poêlé — met clementines en in steranijs geconfijte scorengwortel, citrusboter en arganolie
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sint-jakobsschelpen uit Normandië
Noix de Saint Jacques des côtes normandes juste saisies — met artisjokcrème en palourdes, Franse Baeri-kaviaarcrème
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ananassorbet
Sorbet ananas – mousse au rhum — met rummousse
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydratenzwaar 41
Charolais beef filet medaillon
Médaillon de filet de bëuf charolais rôti — met cannellezencrème en truffel-pommes dauphine
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Mango- en witte chocoladesablé
Sablé à la mangue et au chocolat blanc — met kiwi, passievrucht en litchisorbet
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 30
Menu zonder Sint-jakobsschelpen en kaas
82.00
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
schatting≈ 2200 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
Menu zonder Sint-jakobsschelpen, met kaas
88.00
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
schatting≈ 2500 kcal160 g koolhydratenzwaar 21
Menu met Sint-jakobsschelpen, zonder kaas
96.00
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
schatting≈ 2400 kcal155 g koolhydratenzwaar 21
Oudejaarsmenu
Champagne-gratin oester
Huîtra gratinée au Champagne sur une fondue de blette — op een bedje van gesmolten lekkerbek
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Monniksvis ceviche
Ceviche de lotte – patate douce au lait de coco et citron vert — met zoete aardappel in kokosmelk en limoen, guacamole en yuzugranité
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Prei-velouté
Feuilleté de poireau, ris de veau, foie gras de canard cuit au sel, jus aux morilles — met kalfskalfskroketten, in zout gegaarde eendenlever en morillesaus
schatting≈ 600 kcal30 g koolhydraten
Kapon supreme
Suprême de chapon demi deuil cuit basse température — langzaam gegaard met truffelsaus, variatie van bleekselderij en topinambur
schatting≈ 650 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Krokante Guanaja chocolademillefeuille
Millefeuille croustillant au chocolat Guanaja — met rode vruchten en kersensorbet
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 32
Uniek 8-gangenmenu
109.00
Menu unique en 8 services
schatting≈ 3500 kcal250 g koolhydratenzwaar 21
Nieuwjaarsmenu
Menu zonder Sint-jakobsschelpen en kaas
89.00
Menu sans les noix de St Jacques et sans le fromage
schatting≈ 2200 kcal150 g koolhydratenzwaar 21
Menu zonder Sint-jakobsschelpen, met kaas
95.00
Menu sans les noix de St Jacques et avec le fromage
schatting≈ 2500 kcal160 g koolhydratenzwaar 21
Menu met Sint-jakobsschelpen, zonder kaas
103.00
Menu avec les noix de St Jacques et sans le fromage
schatting≈ 2400 kcal155 g koolhydratenzwaar 21
Volledig menu
109.00
Intégralité du menu
schatting≈ 3200 kcal210 g koolhydratenzwaar 21
Valentijnsmenu 2025
Gestoomde langoustine-staart
Queue de langoustine cuite vapeur — Op een preifondue, jodium-emulsie
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Halfgaar gebakken tonijnmedaillon met sesam
Médaillon de thon mi cuit au sésame — Paksoi-salade met gember, tamarinde vinaigrette
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tarte fine met Sint-Jakobsschelpen en cèpes
Tarte fine aux noix de St Jacques et cèpes — Ingekookt sap met hazelnootolie
schatting≈ 350 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Eendenborst met specerijenkorst
Magret de canard en croute d’épices — In sinaasappel en komijn geglaceerde wortelen, balsamico-reductie
schatting≈ 650 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 78
Litchi-entremet met frambozencompote
Entremet au litchi à la compotée de framboises — Biscuit joconde, framboos-violetsorbet
schatting≈ 480 kcal55 g koolhydratenzwaar 39
Klopt dit menu nog?
39veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Er zijn geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen uit een kaasplateau of desserts zoals de Piña colada en een chocoladechou.
15 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 87
88dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse klassiekers
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met bijgerechten met een lage glycemische index. De keuze aan vlees en vis is groot en vaak koolhydraatarm.
39 diabetesvriendelijk · 87 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Route de Carpentras 3340, 84290 CAIRANNE
- Uren
- ma12:00–14:00di12:00–14:00, 19:00–21:00wo12:00–14:00, 19:00–21:00do—vr12:00–14:00, 19:00–21:00za12:00–14:00, 19:00–21:00zo12:00–14:00
- Contact
- +330490663599 reservation@coteauxetfourchettes.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), coteauxetfourchettes.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %