Histoire Ancienne
rue Royale 20, 62100 Calais
Nu gesloten
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De Voorgerechten
TARTARE van gerookte FOREL
13.50
TARTARE de TRUITE fumée — Hummus / Tomaten / Koriander / Pompoenpitten
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Huisgemaakte CORNED-BEEF
13.50
CORNED-BEEF maison — Bruine boter met pickles
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine van GANZENLEVER
15.50
Terrine de FOIE GRAS de CANARD — Confituur van rode uien met frambozen
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
GEPocheerd EI / HOLLANDAISE
15.50
OEUF POCHÉ / HOLLANDAISE — Jonge spinazie - Gerookte zalm
schatting≈ 410 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
BURRATA / KONINGGARNALEN / TOMATEN
15.50
BURRATA / CREVETTES ROYALES / TOMATES — Gerookte koolvis - Citroen - Pistaches
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Champignonvelouté
13.50
Velouté de CHAMPIGNONS — Espuma van gerookte knoflook / Croutons
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
De Visgerechten
Rug van MEERVOOR
27.00
Dos de MAIGRE — Ravigotte van zeekraal met verse munt
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
ZEEBAARS en GIROLLES met persillade
30.00
BAR et GIROLLES en Persillade — Puree van rattes uit Touquet / Parmezaanse crisps
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
De Vleesgerechten
Gegrilde ENTRECOTE
27.00
FAUX-FILET grillé — Bearnaisesaus, aardappelgratin met Maroilles, salade
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
RUNDFILET (200 gr)
32.00
Filet de BOEUF (200 gr) — Bearnaisesaus, huisgemaakte frietjes, salade
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Echte PEPERSTEAK (uit de filet, 200 gr)
32.00
Véritable STEACK au poivre (coupé dans le filet, 200 gr) — Geflambeerd met cognac, huisgemaakte frietjes, salade
schatting≈ 880 kcal55 g koolhydraten
Fricassee van KALF SNIJNIEREN met mosterdzaad
27.00
Fricassée de ROGNONS de VEAU à la Graine de Moutarde — Huisgemaakte frietjes
schatting≈ 780 kcal50 g koolhydraten
BoerenSPEK
LARD fermier — Picon-bier reductie / augurk, huisgemaakte frietjes - lichte mayo - salade
schatting≈ 920 kcal58 g koolhydraten
GRATIN à l’ARMORICAINE
Octopus / Calamares / Macaroni / Champignons
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Vegetarische Hoek
Aubergine CAPONATA met cranberry's & spiegeleivegetarian
20.00
CAPONATA d’AUBERGINES aux cranberries & Oeuf miroir — Boteremulsie - Croutons - Engelse aardappeltjes
schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
De Desserts
Vacherin met bramen
11.00
VACHERIN MÛRES — met vijgen en druiven, vioolcoulis
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Zachte chocoladecake Valrhona
11.00
MI-CUIT COULANT au chocolat Valrhona — met speculooskern
schatting≈ 550 kcal52 g koolhydratenzwaar 30
Vanille PANA-COTA
11.00
PANA-COTA Vanille — Krokante tarwe / Zachte karamelsaus met rum en rozijnen
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
GEPocheerde PEER
11.00
POIRE POCHÉE — Financier biscuit / Amandemelkijs / Valrhona chocoladesaus
schatting≈ 420 kcal45 g koolhydratenzwaar 39
Formules en Menu's
Bib Gourmand Voorgerechten
40.00
Les Entrées BIB GOURMAND
schatting≈ 1200 kcal60 g koolhydraten
FORMULE-LUNCH
26.00
FORMULE-DEJEUNER — Voorgerecht + hoofdgerecht + dessert (behalve zaterdagavond)
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
MENU P’TIT GOURMET
15.00
Zalmfilet of ENTREcote, béarnaisesaus, huisgemaakte frietjes + Chocolade-ijs of Suikerspin-ijs
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydratenzwaar 36
Donderdagen van de Oudheid
Kalfskop, gribichesaus
26.00
Tête de veau, sauce gribiche — Kop, brein, tong, pot-au-feu groenten, aardappelen à l'anglaise
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Huisgemaakte Cassoulet gratineer & Salade
26.00
Cassoulet Maison servi gratiné & Salade — Spek, lam, handgesneden worst, confit de canard
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydraten
Crépinette van varkenspoot
26.00
Crépinette de pied de cochon — Balsamico-reductie met sjalotten, huisgemaakte frietjes, salade
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Amuse
Tomaatentartaar / Burratina espuma
Tartare de tomates / Burattina en espuma
schatting≈ 300 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Citroen-basilicum sorbet
Sorbet citron-basilic - Crumble à l’ail noir — Crumble met zwarte knoflook
schatting≈ 150 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Voorgerecht
Terrine van eendenlever
Terrine de Foie Gras de Canard — Vinaigrette met asperges en doperwten
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gambas rémoulade mimosa
Rémoulade de Gambas en mimosa — Avocado / bleekselderij / romige piquillos / korianderolie
schatting≈ 350 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Hoofdgerecht
Rug van Meerval, beurre émulsionné met Mûrechen-azijn
Dos de Maigre, Beurre émulsionné au vinaigre de Mûrechen — Biet / rabarber / aardappelkroket
schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 73
Kalfstournedos / Vin jaune room
Tournedos de veau /Crème au vin jaune — Asperges - paddenstoelenfricassee - puree
schatting≈ 800 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Dessert
Éclair Aardbeien / Frambozen / Hibiscus
Éclair Fraises / Framboises / Hibiscus
schatting≈ 400 kcal50 g koolhydratenzwaar 42
Finger Pistache / Chocolade
Finger Pistache / Chocolat
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Overig
Fijne Moederdag
60.00
Bonne Fête Maman
schatting≈ 2000 kcal150 g koolhydratenzwaar 25
Menu P’tit Lou
15.00
Voor kinderen onder de 12 jaar
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Amuse
Velouté van bleekselderij / Grany-appel
Velouté Céleri / Pomme-Grany — Gerookte haddock, mouillette met kreeftboter
schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerecht naar keuze
Gebakken eendenlever
Foie gras de canard poêlé — Tarte fine met bieten / rode uien / cranberries, geconcentreerd frambozenazijnsap
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemarineerde Sint-Jakobsschelpen
St-Jacques marinées — Topinambur- en paddenstoelenpickles / avocado, dikke room met truffelolie
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerecht naar keuze
Filet van Sint-Pietersvis
Filet de Saint-Pierre — Bruine boter espuma / citroen / zeekraal / croutons, pastinaakpuree / miso-honing wortels
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Suprême de Poularde
Vin jaune room, fricassée van kalfskalfskroketten / paddenstoelen / kastanjes, ratte-puree / potimarron
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 74
Dessert naar keuze
Île flottante mango-passievrucht
Ile flottante mangue-passion — Met sesamnougatine
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydraten
Hazelnootmeringue en Ierse koffie-ijs
Meringue aux noisettes et Glace au café Irlandais — Met kastanjecrème en warme chocoladesifon
schatting≈ 610 kcal68 g koolhydratenzwaar 34
Klopt dit menu nog?
73dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met koolhydraatopties
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke gerechten met een lage glycemische index. De voorgerechten zijn bijzonder geschikt voor koolhydraatbewuste eters.
19 diabetesvriendelijk · 42 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue Royale 20, 62100 Calais
- Uren
- mageslotendi—wo—do—vr—za—zogeslotenJuillet/Août : Dim. & Lundi.
- Contact
- +33321341120 histoire.ancienne.calais@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), histoire-ancienne.com
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %