Auberge de Dame Carcas
3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu Auberge de groupe
Menu Auberge de groupe
17.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Sla met gegratineerde geitenkaasvegetarian
Salade au fromage de chèvre gratiné — groene sla, tomaten, geitenkaas op toast
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pâté de campagne
schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte groentesoepvegetarian
Soupe de légumes maison
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Sla met geconfiteerde kippennekjes
Salade de gésiers confits — groene sla, tomaten, geconfiteerde kippennekjes
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Quiche met spekjes
Quiche aux lardons
schatting≈ 420 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gemengde saladevegetarian
Salade mixte
schatting≈ 120 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgemaakte Cassoulet met confit de canard
Cassoulet maison au canard confit — lingotbonen, eendenbout, varkensworst
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Varkensrug met kruiden uit Provence
Echine de cochon aux herbes de provence
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Geroosterde kippenbout
Cuisse de poulet rôti
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gigot d'agneau
5.00
Gigot dâgnau
schatting≈ 620 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Geconfiteerde eendenbout
3.50
Cuisse de canard confite
schatting≈ 680 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Colin-filet met basilicumboterpescatarian
Filet de colin au beurre basilic — rijst
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 67
Kaasplateauvegetarian
Assiette de fromages
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Verse fruitsaladevegan, vegetarian
Salade de fruits frais
schatting≈ 120 kcal25 g koolhydraten
Fromage blanc met rode vruchten coulisvegetarian
Fromage blanc et coulis de fruits rouges
schatting≈ 280 kcal25 g koolhydraten
Chocoladecake met gezouten karamel
Gâteau au chocolat et caramel beurre salé
schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30
Crème brûléevegetarian
2.50
Crème brulée
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratenzwaar 42
Clafoutis met verse vruchtenvegetarian
Clafoutis aux fruits frais — naar seizoen
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydraten
Crème caramelvegetarian
schatting≈ 280 kcal30 g koolhydraten
Ijsglas of sorbetvegetarian
Coupe de glaces ou Sorbets
schatting≈ 220 kcal30 g koolhydraten
Menu du Terroir - Spécial groupe
Menu du Terroir - Groepsmenu
35.00
Menu du Terroir - Spécial groupe
schatting≈ 2100 kcal180 g koolhydratenzwaar 25
Halfgaar foie gras met uienconfituur
Foie gras mi-cuit et confiture d’oignons
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Assiette de Dame Carcas
groene salade, rauwe ham, plattelandspâté, saucisson, gedroogde eendenborst
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lamsbout
Gigot d’agneau
schatting≈ 650 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Magret de canard met cèpesaus
Magret de canard sauce cèpes
schatting≈ 700 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kaasplankjevegetarian
Cheese platter
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gevroren nougat met rode vruchten coulis
Nougat glacé coulis de fruits rouges
schatting≈ 380 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Crêpe met gezouten boterkaramelvegetarian
Crêpe au caramel beurre salé
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Formules en Suppléments
GROEPSMENU HOOFDGERECHT + DESSERT
14.50
FORMULE DE GROUPE PLAT + DESSERT — keuze uit het menu van 17€
schatting≈ 1100 kcal80 g koolhydratenzwaar 36
KAASvegetarian
4.00
FROMAGE (Bethmale au lait cru de vache et fromage de chèvre) — Bethmale van rauwe koemelk en geitenkaas
schatting≈ 250 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Extra kaasbordvegetarian
4.00
Supplément Assiette de Fromages — in het menu van 17€
schatting≈ 300 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Klopt dit menu nog?
76dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse vleesgerechten en kaas
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De keuze aan vlees en kaas is groot.
20 diabetesvriendelijk · 33 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 3 Pl. du Château, 11000 Carcassonne
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33468712323
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), damecarcas.com