terug naar zoeken

CARBO

rue Trivalle 11, 11000 Carcassonne

Nu open · tot 13:00

Italiaans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 15 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Antipasti
Parmigianavegetarian
12.00
Auberginegratin, tomatensaus, mozzarella, parmesan
schatting≈ 420 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Tomatengaspachovegetarian
13.00
Gaspacho de tomate avec burrata & crumble de parmesan — Met burrata & parmesancrumble
schatting≈ 380 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Bruschetta scamorza
13.00
Bruschetta scamorza (mozzarella fumée), coppa & crème figue, balsamique — Gerookte mozzarella, coppa & vijgenroom, balsamico
schatting≈ 350 kcal28 g koolhydraten
Gefrituurde artisjok
12.50
Artichaut frit à la carbonara — À la carbonara
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Provolone sticksvegetarian
11.00
Provolone en stick, sauce tomate — Met tomatensaus
schatting≈ 480 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Focacciavegan
6.50
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydraten
Piatti & Pasta fresca
Pasta alla carbonara
18.00
Guanciale, eigeel, parmesan & peper
schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten
Pasta al pestovegetarian
17.00
Pistaches, parmesan, basilicum
schatting≈ 780 kcal60 g koolhydraten
Pasta alla vongolepescatarian
23.00
Venusschelpen, knoflook, peterselie, tomaat, citroen
schatting≈ 620 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Risotto all'amatriciana
20.00
Rijst, tomatensaus met levetto, pecorino, guanciale
schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenevenwichtig 67
Zeebaars all'Acqua Pazzapescatarian
25.00
Loup de mer all'Acqua Pazza & Riz noir — Met zwarte rijst
schatting≈ 580 kcal50 g koolhydratenevenwichtig 85
Rundercarpaccio
25.00
Carpaccio de boeuf sauce cèsar, roquette, câpres frit, parmesan, pain sarde — Caesarsaus, rucola, gefrituurde kappertjes, parmesan, sardeens brood
schatting≈ 550 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Dolci
Tiramisùvegetarian
9.00
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Citroencremeuxvegetarian
9.00
Crémeux au citron, spéculoos — Met speculoos
schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30
Panna cotta abrikoosvegetarian
9.00
Panna cotta abricot
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Yoghurtvegetarian
9.00
Yaourt, Nutella, crumble noisettes — Nutella, hazelnootcrumble
schatting≈ 420 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Affogatovegetarian
7.00
Vanille-ijs met espresso, gekarameliseerde hazelnoten
schatting≈ 310 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Gorgonzola schotelvegetarian
7.00
Assiette de gorgonzola
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Bolletje ijs/sorbetvegetarian
3.50
Boule de glace/sorbet — Vanille, Hazelnoot, Pistache, Citroen
schatting≈ 150 kcal20 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

80veggie
scoreschatting

Italiaanse keuken met vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kiest uit voorgerechten zoals parmigiana en provolone sticks. Voor het hoofdgerecht is er alleen pasta al pesto. De kaart heeft diverse desserts zoals tiramisù en panna cotta.

12 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 19

64dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Italiaanse keuzes

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

De meeste geschikte gerechten zijn voorgerechten of kaasplaten. De hoofdgerechten bevatten veel pasta en rijst.

6 diabetesvriendelijk · 19 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
rue Trivalle 11, 11000 Carcassonne
Uren
magesloten
di12:00–13:30, 18:30–21:00
wo12:00–13:30, 18:30–21:00
do12:00–13:00, 18:30–21:30
vr12:00–13:30, 18:30–21:00
za12:00–13:30, 18:30–21:00
zogesloten
Contact
+33434422749 restaurant.carbo11@gmail.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-carbo.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van CARBO? Claim je zaak.