terug naar zoeken

Resto des Halles - Castres, marché couvert, Pl. Pierre Fabre

Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres

Nu gesloten

Frans€€€€
ReviewBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

SNOEPK
Mousse au chocolat
8.50
Huisgemaakt, Valrhona chocolade.
schatting≈ 450 kcal30 g koolhydraten
Fondant au chocolat
9.00
Huisgemaakt, Valrhona chocolade en sinaasorijssorbet. 10 minuten wachttijd.
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 28
Profiterole
9.50
Huisgemaakt, vanille-ijs en warme chocolade.
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Churros
6.50
Gefrituurde beignets, Nutella, slagroom.
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 27
Tarte au citron
9.50
Huisgemaakte variatie op citroentaart!
schatting≈ 480 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Crème brulée
7.50
Passievrucht
schatting≈ 400 kcal30 g koolhydratenzwaar 40
Aardbeientartaar
9.50
Tartare de fraises — Met gekonfijte zwarte olijven en basilicumijs.
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Aardbeiensoep
7.50
Soupe de fraises — Geitenkaasijs
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 65
Kaasplankje
8.50
Assiette de fromage — Met drie kazen en vijgenconfituur.
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Café surprise
8.50
Snoepjes en koffie
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
IJSGENIETEN
Coupe Resto
8.50
Kokos, warme chocolade, slagroom.
schatting≈ 550 kcal50 g koolhydratenzwaar 27
Dame Blanche
8.50
Vanille, warme chocolade, slagroom.
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Coupe Liégeoise
8.50
Koffie of chocolade.
schatting≈ 500 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Pêche melba
8.50
Perzik/vanille, rood fruitcoulis, stukjes perzik, slagroom
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydratenzwaar 34
ONZE IJZEN & SORBETS
Coupe 1 bol
3.50
Coupe 1 boule
schatting≈ 150 kcal15 g koolhydraten
Coupe 2 bollen
5.50
Coupe 2 boules
schatting≈ 280 kcal28 g koolhydratenzwaar 42
Coupe 3 bollen
7.50
Coupe 3 boules
schatting≈ 420 kcal42 g koolhydratenzwaar 32
Extra slagroom
2.00
Supplément chantilly
schatting≈ 60 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DIGESTIEVE COUPES
Iceberg
9.50
Munt, Peppermint.
schatting≈ 200 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
Colonel
9.50
Citroen, Vodka.
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydratenzwaar 39
Williams
9.50
Peer, Williamine.
schatting≈ 150 kcal35 g koolhydratenzwaar 32
BARBECUE
L'entrecôte
29.00
De Suprême! Voor vleesliefhebbers. (ca. 400 g).
schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Côte de boeuf
72.00
(ca. 1 kg - 2 personen) - mergbeen supplement 6€
schatting≈ 2500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkzwaar 37
The Big
17.00
Versgemalen gehaktsteak (300 g).
schatting≈ 950 kcal50 g koolhydraten
Steak à cheval
19.50
Rundergehaktsteak met een ei erop. (230 g).
schatting≈ 750 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Magret
24.00
Geserveerd met aardappelcake.
schatting≈ 700 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Brochette Resto
24.50
Eendfilet en rundvlees.
schatting≈ 600 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kalfskalfsklever
25.00
Foie de veau — Met peterselie, huisgemaakte puree en gerookt spek.
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
SLACHTERSWERK
Côte de faux filet
26.00
Met morillesaus! Ca. 250/300g
schatting≈ 650 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Hampe de boeuf
23.00
Met sjalottensaus! Ca. 200g
schatting≈ 500 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
CARPACCIO
Beef Carpaccio
21.00
Carpaccio de boeuf — Huisgemaakte frietjes met tomaat-basilicum ijs.
schatting≈ 800 kcal45 g koolhydraten
TARTARES
Astérix
16.50
Kleine hap (200 g).
schatting≈ 400 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Obélix
21.00
Grote hap (300 g).
schatting≈ 600 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tartare Basilix
21.00
Pinjekernen, parmesan, basilicum, zongedroogde tomaten, paprika-sorbet en parmesan-tuile (200g)
schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tartare au bleu
21.00
Bieslook, walnoten, oude mosterd, roquefort-ijs en walnoten (200g)
schatting≈ 600 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
BURGERS
Hamburger des Halles
19.00
Rundvlees, gegrilde coppa, camembertsaus, sla, tomaat, augurk en gebakken uitjes.
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
KWAJE GERECHTEN
Puré des Halles
26.00
Huisgemaakte puree met truffelolie, gebakken ganzenlever, gegrilde eendfilet en geconfite eendenharten.
schatting≈ 900 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kalfskalfsklever
29.00
Ris de veau — Gestoofd met morilles, linguini.
schatting≈ 800 kcal60 g koolhydraten
Gevulde varkenspoot
24.00
Pied de porc farci — Noir de Bigorre, cèpesaus, aardappelcake en gegrilde cèpes.
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Tag Tarnaises en corolle
18.00
Tagliatelle, knoflookroom, cèpes en geroosterde eend.
schatting≈ 750 kcal55 g koolhydraten
VAN DE VISBOER
Sepia met peterselie
23.00
Seiches persillées — Met huisgemaakte aardappelpuree.
schatting≈ 520 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Zeebaarsfilet
24.00
Filet de bar — Gepocheerd, umami-bouillon, risotto met kleine groenten en sauce vierge.
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Schelpdiergrill
25.00
Parillade de coquillage — Volgens dagvangst met gegrilde gamba's!
schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 86
Gegrilde gamba's
23.00
Gambas grillées — Geflambeerd met Ricard en huisgemaakte aardappelpuree.
schatting≈ 540 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
SAUZEN - EXTRA
Sauzen
2.00
Sauces — Roquefort - Sjalot - Peper
schatting≈ 120 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Morelsaus
3.50
Sauce Morilles
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Huisgemaakte frietjes
3.50
Frites maison
schatting≈ 450 kcal50 g koolhydraten
SALADES – VOORGERECHTEN OM TE DELEN
La Halle
21.00
Sla, gedroogde magret, maagjes, gevulde courgette, geconfijte eendenharten, gegrilde magret, toast met gebakken foie gras.
schatting≈ 850 kcal30 g koolhydraten
La César
18.50
Sla, gegrild spek, zachtgekookt ei, gepaneerde kip, croutons, César-saus, parmesan, zongedroogde tomaten.
schatting≈ 720 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
La Végetvegetarian
17.50
Sla, verse seizoensfruit en -groenten, paprika-sorbet.
schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 75
La Biquette
19.50
Sla, gepaneerde Cabécou, schapenkaas, spekjes, gesmolten geitenkaassaus, gekonfijte uien.
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
KROKETTEN OM TE DELEN
Hamkroketten
9.50
Croquettes jambon — 6 kroketten
schatting≈ 480 kcal36 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Bacalhau kroketten
9.50
Croquettes bacalhau — 6 kroketten
schatting≈ 460 kcal34 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Krokettenplank
14.00
Planche de croquettes — Assortiment van 8 kroketten.
schatting≈ 640 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 65
Camembert-chorizo-honing kroketten
9.50
Croquettes camembert chorizo miel — 6 kroketten
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Kipproketten
9.50
Croquettes poulet — 6 kroketten
schatting≈ 470 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
BRASSERIE H Hoek
Charcuterieplank voor 2 pers.
8.50
Plateau de charcutaille : 2 pers. — Regionaal assortiment.
schatting≈ 550 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Charcuterieplank voor 4 pers.
16.50
Plateau de charcutaille : 4 pers. — Regionaal assortiment.
schatting≈ 1100 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oeufs mimosa des Halles
9.50
Citroenmayonaise.
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Prei mimosavegetarian
11.00
Poireaux mimosa — Vinaigrette met oude mosterd
schatting≈ 210 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kalfskalfskoppen fricassée
14.00
Fricassée de ris de veau — Met eekhoorntjes
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tartine met merg
12.00
Tartine d'os à moelle — Geroosterd brood, grof zout... puur geluk!
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydraten
Gefrituurde inktvisreepjes
12.50
Lamelles d'encornets frits — Met aioli
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydraten
Zeevruchten cassolette
13.00
Cassolette de fruits de mer — Naar aanbod en met peterselie!
schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Palamos ansjovis planketje
9.50
Ardoise d'anchois de palamos — Met zwarte olijventapenade
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gravlax zalm planketje
12.50
Ardoise de saumon gravlax — Kruidenroom en citroen
schatting≈ 260 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
ONZE FORMULES
MENU 19,90 €
19.90
Voorgerecht van de dag of maagkuisalade. Hoofdgerecht van de dag of dagschotel. Dessert van de dag of kaas
schatting≈ 1100 kcal65 g koolhydraten
MENU 16,90 €
16.90
Voorgerecht van de dag of maagkuisalade met hoofdgerecht van de dag of dagschotel
schatting≈ 950 kcal55 g koolhydraten
MENU 13,90 €
13.90
Hoofdgerecht van de dag of dagschotel
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
MENU Idéfix 11,50 €
11.50
Kinderen < 10 jaar. Mini cheeseburger of Fish and chips met 1 bolletje ijs of churros en drankje
schatting≈ 850 kcal80 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

20veggie
scoreschatting

Beperkte vegetarische opties

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit de salade La Véget of de poireaux mimosa. De rest van de kaart bestaat voornamelijk uit vlees en vis.

2 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 70

88dia
scoreschatting

Vleesrijke en koolhydraatarme opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De steaks en tartares zijn van nature laag in koolhydraten.

37 diabetesvriendelijk · 70 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
Marché couvert de l’Albinque, Place Pierre Fabre, 81100 Castres
Uren
ma—
di—
wo—
do—
vr—
za—
zogesloten
Lundi ouvert uniquement le midi. Mardi ouvert midi & soir. Mercredi ouvert uniquement le midi. Jeudi, vendredi, samedi ouvert midi & soir
Contact
+33563627070
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restodeshallescastres.fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Resto des Halles - Castres, marché couvert, Pl. Pierre Fabre? Claim je zaak.