La Foganha
Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
Nu gesloten · opent za 12:00
baretenFrans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten voor deze kaart zijn nog niet geschat.
Marktmenu
Voorgerecht+Hoofdgerecht of Hoofdgerecht+Dessert
19.00
Entrée+Plat ou Plat+Dessert
Voorgerecht+Hoofdgerecht+Dessert
23.00
Entrée+Plat+Dessert
Voorgerecht+Hoofdgerecht+Koffie Mignardises+1 glas geselecteerde wijn 10cl of siroop met water
25.00
Entrée+Plat+Café Mignardises+1 verre de vin sélectionné 10cl ou sirop à l'eau
Pâté en Croûte van hazelnoot en chorizo
Pâté en Croûte de Noisettes et Chorizo
Portobello Arancini, knoflookcrème en pestovegetarian
Arancini de Portobello, Crème d’ail et Pesto
Tonijn Tataki, knapperige venkel, geroosterde perziken en gratenvinaigrette
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et vinaigrette d’arêtes
Beef Polpettes, Fregola Sarda, Taleggio en rucola
Polpettes de Bëæf, Fregola Sarda, Taleggio et Roquette
Slijmvisfilet, jonge prei, Granny Smith appel en mosterdjus
Filet de Rouget, Jeunes Poireaux, Pomme Granny et Jus à la Moutarde
Fregola Sarda Risotto, Taleggio, courgette en confitomaatvegetarian
Risotto de Fregola Sarda, Taleggio, Courgette et Tomate Confite
Beef Tartare, Parmezaan, basilicum, confitomaat, olijven, frietjes
Tartare de Bëæf Parmesan, Basilic, Tomates Confites, Olives, Frites
Brioche Perdue, zoet klaver ijs en hazelnootpraliné
Brioche Perdue, Crème Glacée Mélilot et Praliné aux Noisettes
Koffie Mignardises (Krokant, Mousse, Tartelette)
Café Mignardises (Croquant, Mousse, Tartelette)
Ijs-cup 2 smaken (Framboos, Sinaasappel, Vanille, Chocolade), slagroom
Coupe Glacée 2 Parfums (Framboise, Orange, Vanille, Chocolat), Chantilly
Bord met 4 kazenvegetarian
Assiette de 4 Fromages
Mousse au Chocolat
3-gangenmenu
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert of Kaas naar keuze uit de à la carte opties
39.00
Entrée + Plat + Dessert ou Fromage au choix parmi les propositions "à la carte"
Voorgerechten à la carte
Kippenquenelle, sperziebonen, knoflookcrème en Parmezaan crumble
16.00
Quenelle de Volaille, Haricots Verts, Crème d'Ail et Crumble de Parmesan
Tonijn Tataki, knapperige venkel, geroosterde perziken en gratenvinaigrette
17.00
Tataki de thon, Fenouil croquant, Pêches rôties et Vinaigrette d’arêtes
Onze Pâté en Croûte van het moment — Chorizo, hazelnoot en mesclun
14.00
Notre Paté en Croûte du Moment — Chorizo, Noisettes et Mesclun
Tomatengaspacho, kokkels, croutons en radijs
17.00
Gaspacho de Tomates, Couteaux, Croûtons et Radis
Geroosterde Vijgenvegetarian
15.00
Figues Rôties, Tzatziki de Concombre, Raisins du Minervois et Tuile au Sésame — met komkommertzatziki, Minervois-druiven en sesamwafel
Hoofdgerechten à la carte
Gegrild Varkensbuikspek
25.00
Poitrine de Porc Grillée, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — met groentevulling courgette, romige polenta en tijmsaus
Beef Tartare
23.00
Tartare de Bëæf au Couteau préparé à la sauce Chimichurri, Potatoes Frites et Sucrine Braisée — bereid met chimichurri-saus, frietjes en geblancheerde sucrine
Confit van het Moment
25.00
Viande Confite du Moment, Courgette farcie aux Légumes, Polenta Crémeuse et Jus au Thym — met groentevulling courgette, romige polenta en tijmsaus
Aubergine Raviolivegetarian
22.00
Raviolis Farcis Aubergines, Pesto de Roquette-Basilic, Tomates Confites, Olives, Tomme du Bouscal — met rucola-basilicumpesto, confituretomaten, olijven en Tomme du Bouscal
Verse Visfilet
27.00
Filet de la Criée, Légumes Braisés, Prunes Rôties et Jus de Poivron Rouge à la Verveine — met gestoofde groenten, geroosterde pruimen en rode paprika-verbena saus
Kaas en Desserts
Kaasplateauvegetarian
10.00
Assiette de Fromages — selectie van 4 regionale kazen, huisgemaakte jam en sucrine in vinaigrette
Profiteroles
9.00
met melilot-sorbet, warme chocolade, slagroom en geroosterde amandelen
Café Gourmand
10.00
Mousse au Chocolat
8.00
Pavlovavegetarian
9.00
Pavlova, Lemon Curd et Fruits de Saison — met lemon curd en seizoensfruit
Tiramisu
8.50
huisgemaakte lange vingers gedrenkt in koffie en amandellikeur
Kindermenu
Cordon Bleu Menu
15.00
Cordon Bleu Frites ou Brandade de Morue, + 1 boule de sorbet ou une mousse au chocolat + un jus ou un sirop à l'eau — met friet of brandade, sorbet of mousse au chocolat, en een drankje
Zondag Brunch
Onbeperkt Brunchbuffet
37.00
Brunch en Buffet à Volonté — Sappen, koffie, thee, warme chocolade, hartig buffet, warme gerechten, kazen en viennoiserie
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Rue de l'Hôtel de ville 2, 81100 Castres
- Uren
- mageslotendi—wo—do—vr—za12:00–13:30, 19:00–21:30zo11:00–14:00
- Contact
- +33532629789
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lafoganha.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %