Courtepaille - Chalon-sur-Saône, Rue René Cassin

Rue René Cassin, 71100 Chalon-sur-Saône

openingsuren nog niet bekend

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Petites entrées

L'œuf mayonnaisevegetarian

Egg Mayonnaise — Au creamy (crémeux) roquette

schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk

La terrine Courtepaille

Courtepaille Terrine — Forestière accompagnée de cornichons

schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Saumon fumé en saladepescatarian

Smoked Salmon Salad — Saumon fumé* et tartare de concombre

schatting≈ 210 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Cabécou du Périgord® fondant

Baked Cabécou Goat Cheese — Lard grillé, croûtons, tomate cerise, oignon rouge et balsamique

schatting≈ 410 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Faisselle estivalevegetarian

Summer Fresh Cheese — Tartare de concombre, croûtons et tomate cerise

schatting≈ 240 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Planches

Planche de fromagesvegetarian

Cheese Board — Cabécou du Périgord®, camembert, Comté AOP, Saint-Nectaire AOP, emmental et tartare de concombre

schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Planche de charcuterie

Charcuterie Board — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille et cornichons

schatting≈ 680 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Grande planche mixte

Mixed Platter — Jambon aux herbes, mortadelle, saucisson sec d'Auvergne, terrine Courtepaille, Cabécou du Périgord®, crudités à croquer, tartinade creamy (crémeux) roquette et cornichons

schatting≈ 950 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Brochettes

Brochette de poulet

Chicken Skewer — Mariné à la moutarde

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Brochettes de mouton façon Kebab

Kebab Lamb Skewers — Accompagnées de frites, salade composée et sauce Caesar

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten

Viandes

Andouillette de Troyes

La recette Courtepaille

schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Pavé d'andouille

Andouille Steak — Savoureux et authentique, avec un cœur fondant

schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Bavette d'aloyau

Flank Steak — Viande longue et goûteuse

schatting≈ 520 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Steak haché pur bœuf façon bouchère

Beef Burger Patty — Steak haché pur bœuf façon bouchère, disponible pour les plus gourmands avec un double steak

schatting≈ 480 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Pavé de rumsteak

Rump Steak — Dans le cœur évidemment

schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Entrecôte

Son persillé, son gras soulignent son goût

schatting≈ 620 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Jambon grillé

Grilled Ham — Tellement simple, tellement bon

schatting≈ 380 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Demi filet de canard

Half Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée.

schatting≈ 450 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Filet de canard entier

Whole Duck Breast — Tendre et fondant, rôti à la cheminée. Environ 350g

schatting≈ 720 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Super haché

Super Beef Burger Patty — 2 Steaks hachés pur bœuf, Cabécou du Périgord® et lard grillé

schatting≈ 880 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Super haché végévegetarian

Super Veggie Burger Patty — 2 galettes végétariennes de l'Aveyron, Cabécou du Périgord®, emmental, tomate cerise et ratatouille

schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Demi-coquelet

Half Roasted Chicken — Rôti à la cheminée

schatting≈ 650 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Côte de bœuf

Ribeye Steak — Juteuse et persillée pour les amateurs de pièces nobles. Environ 430g (quantité limitée)

schatting≈ 1100 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Trio de côtes d'agneau

Lamb Chops Trio — Côte première, seconde et découverte

schatting≈ 720 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Saucisse de Toulouse

Toulouse Sausage — Traditionnelle, délicieusement fine et fondante

schatting≈ 550 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71

Burgers maison

Le Roub'lard

Roub'lard Burger — Pain brioché, steak haché, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

schatting≈ 920 kcal45 g koolhydraten

Le double Roub'lard

Double Roub'lard Burger — Pain brioché, double steaks hachés, Cabécou du Périgord®, lard grillé, salade, oignon rouge, tomate et sauce burger

schatting≈ 1150 kcal48 g koolhydraten

Le burger poulet

Chicken Burger — Pain brioché, filet de poulet, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango

schatting≈ 820 kcal48 g koolhydraten

Le traditionnel

Traditional Burger — Pain brioché, steak haché, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten

Le double traditionnel

Double Traditional Burger — Pain brioché, double steaks hachés, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce burger

schatting≈ 1080 kcal48 g koolhydraten

Le burger Farçouvegetarian

Farçou Veggie Burger — Pain brioché, galette végétarienne de l'Aveyron, emmental, salade, tomate, oignon rouge et sauce curry mango.

schatting≈ 840 kcal52 g koolhydraten

Salades

Salade Caesar

Caesar Salad — Filet de poulet, lard grillé, œuf poché plein air tiède, Grana Padano AOP, tomates cerises, croûtons, cœur de romaine et sauce Caesar

schatting≈ 680 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Quatuor de fromagesvegetarian

Four Cheese Salad — Cabécou du Périgord®, mozzarella di bufala, Comté AOP, emmental, croûtons, tomates cerises, salade de saison et ciboulette

schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Tartare de bœuf

Tartare aux couteaux

Beef Tartare — Tartare assaisonné par vos soins

schatting≈ 320 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Poisson

Cocotte estivalepescatarian

Summer Fish Cocotte — Cabillaud, colin et saumon, riz cuisiné et ratatouille

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Pavé de saumonpescatarian

Salmon Fillet — Riz cuisiné, mayonnaise creamy (crémeux) roquette et ciboulette

schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Classiques

Faissellevegetarian

Fresh Cheese — Miel ou coulis de fraise*

schatting≈ 250 kcal20 g koolhydratenzwaar 42

Moelleux au chocolat*vegetarian

Chocolate Fondant — Servi avec boule crème glacée vanille

schatting≈ 550 kcal55 g koolhydratenzwaar 30

Profiterolevegetarian

Gros chou craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 27

Duo de profiterolesvegetarian

Profiterole Duo — Gros choux craquelin amandes*, crème glacée vanille, crème fouettée et sauce chocolat

schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26

Flan crémeuxvegetarian

Creamy Flan — Onctueux et gourmand

schatting≈ 320 kcal28 g koolhydratenzwaar 42

Crème brûléevegetarian

Le dessert incontournable, à la fois fondant et craquant

schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41

Brioche façon pain perduvegetarian

French Toast Brioche — Pâte à tartiner, crème glacée vanille et crème fouettée ou Fruits rouges frais, coulis fraise*, crème glacée vanille et crème fouettée

schatting≈ 720 kcal85 g koolhydratenzwaar 29

Mousse au chocolatvegetarian

Chocolate Mousse — Une mousse au chocolat* gourmande

schatting≈ 450 kcal35 g koolhydratenzwaar 34

Fruit de saisonvegan, vegetarian

Seasonal Fruit — A croquer sur place ou à emporter !

schatting≈ 80 kcal18 g koolhydraten

Assiette de fromages régionauxvegetarian

Regional Cheese Plate — Demandez l'assortiment au maître de Maison

schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Café, déca ou thé gourmandvegetarian

Gourmet Coffee/Tea — Verrine tartare de fraise*, brioche pain perdu pâte à tartiner, boule de glace et pot de crème du jour

schatting≈ 850 kcal95 g koolhydratenzwaar 32

Coupes glacées

Coupe souvenir d'enfancevegetarian

Childhood Ice Cream Sundae — 2 boules crème glacée vanille, oursons à la guimauve, crème fouettée, servi avec café chaud ou sauce chocolat

schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenzwaar 30

Coupe pavlovavegetarian

Pavlova Sundae — 1 boule sorbet fraise, 1 boule sorbet framboise, 1 boule crème glacée vanille, tartare de fraise*, coulis fraise*, meringues, fruits rouges frais et crème fouettée

schatting≈ 580 kcal82 g koolhydratenzwaar 30

Dame Blanche

3 boules crème glacée vanille, sauce chocolat, crème fouettée et pralin noisette

schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenzwaar 19

Coupe glacée 2 boules

Ice cream scoop — Pour les parfums, c'est vous qui choisissez !

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 42

Les Liégeois

Coupe Liégeois — 2 boules crème glacée au café, chocolat ou caramel et 1 boule crème glacée vanillé, coulis, crème fouettée, pralin noisette

schatting≈ 680 kcal68 g koolhydratenzwaar 22

Formules

Courtepause

Courtepause Set Menu — PLAT (Filet de poulet ou Jambon grillé ou Pavé d'andouille ou Salade aux 3 fromages) + FRUIT + CAFÉ

schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 73

Formule du Supporter

Supporter Set Menu — PLAT (Burger poulet ou Burger Farçou ou Andouillette de Troyes ou Brochette de poulet) + BOISSON

schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 43

FORMULE COMPLÈTE

Complete Set Menu — ENTRÉE (Duo de petites entrées) + PLAT (Andouillette de Troyes ou Brochettes de mouton ou Quatuor de fromages ou Demi-filet de canard ou Brochette de poulet) + DESSERT (Chou à la crème fouettée ou Faisselle miel ou coulis fraise* ou Crème brûlée ou Coupe 2 boules) + BOISSON

schatting≈ 1200 kcal50 g koolhydraten

Menu Petit Paillou

Petit Paillou Kids Menu — PLAT (Jambon grillé ou Brochette de poulet ou Burger Paillou) + DESSERT (Brioche pain perdu, pâte à tartiner et crème fouettée ou Compote de pommes en gourde ou Glace Petite Maison) + BOISSON

schatting≈ 850 kcal80 g koolhydraten

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