terug naar zoeken

La Maison Carrier

route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc

Nu gesloten · opent do 14:00

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Menu à 59 €
Terrine de campagne de la Maison
Country terrine with blueberry compote — compotée de myrtilles acidulées
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Boudin de la Maison « Carti à la Chirve » ou Pied de porc pané farçon Chamoniard
House blood sausage or breaded pig trotter
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Pièce de cochon cuite à basse température
Slow-cooked pork with mashed potatoes — écrasé de pommes de terre, carottes nouvelles, petits pois
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Les 3 fromages de nos alpagesvegetarian
Alpine cheese selection
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
Grandmother's tart selection
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Carte d’après-midi & plat du jour
Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude
20.00
Dessert and hot drink formula
schatting≈ 700 kcal80 g koolhydratenzwaar 30
Le Chariot de fromages de nos Alpagesvegetarian
19.00
Alpine cheese trolley
schatting≈ 450 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Le « Vré » de toutes les tartes de la Grand-Mère
18.00
Grandmother's tart selection
schatting≈ 550 kcal60 g koolhydratenzwaar 30
Assiette de légumes de saisonvegetarian
24.00
Seasonal vegetable plate with gnocchi and pesto — gnocchi maison et pesto
schatting≈ 580 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 80
Plat du jour
27.00
Dish of the day
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Les Viandes
Filet de boeuf snacké
52.00
Seared beef fillet with carrots — déclinaison de carottes et jus à l’estragon du jardin
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Carré d’agneau rôti à la broche, à partager à deux
92.00
Spit-roasted rack of lamb — fricassée de pommes de terre grenailles et légumes, jus corsé
schatting≈ 1100 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Côte de cochon de Pays
35.00
Country pork chop with chard stew — ragoût de blettes au lard fumé, jus réduit
schatting≈ 620 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Suprême de volaille fermière rôti
32.00
Roasted farm poultry supreme — ratatouille et jus aux herbes du jardin
schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Les Poissons
Quenelles de brochet de la Maison
33.00
House pike quenelles with risotto — sauce Nantua, risotto à la Valdôtaine
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Pavé de truite poêlé
29.00
Pan-seared trout fillet with squid ink risotto — risotto à l’encre de seiche et beurre blanc citronné
schatting≈ 640 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Filet d’omble chevalier rôti sur la peau
32.00
Roasted Arctic char fillet — purée de petits pois et fenouil croquant aux herbes du jardin
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Plats au fromage
Fondue Savoyardevegetarian
35.00
Savoyard Fondue — salade verte
schatting≈ 950 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gratin de Pennevegetarian
29.00
Penne gratin with mushrooms and Beaufort — aux champignons et Beaufort
schatting≈ 720 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 69
Croûte transalpine façon « Valpellinese »vegetarian
35.00
Transalpine crust Valpellinese style
schatting≈ 850 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Entrées
Boudin de la maison « Carti à la Chirve »
23.00
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tête de veau à l’ancienne
21.00
gestoomde aardappelen, gribichesaus
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Terrine de campagne de la Maison
20.00
compote van zure bosbessen
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Duo van verse en gerookte forel uit Val d’Aostepescatarian
22.00
Duo de truite du Val d’Aoste fraîche et fumée — oude tomaten en groente-pickles
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Salade des Alpages
18.00
rauwkost, ham, walnoten en Beaufort
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Formules
voorgerecht – hoofdgerecht
31.00
entrée – plat
schatting≈ 1100 kcal60 g koolhydraten
hoofdgerecht – dessert
31.00
plat – dessert
schatting≈ 1300 kcal90 g koolhydratenzwaar 28
voorgerecht – hoofdgerecht – dessert
39.00
entrée – plat – dessert
schatting≈ 1500 kcal110 g koolhydratenzwaar 25
Kindermenu
17.00
Menu enfant — Hoofdgerecht en dessert (rundvlees, vis, kip of pasta + 1 bijgerecht)
schatting≈ 650 kcal50 g koolhydraten
Menu à 178 €
Tomate du Paysvegetarian
watermeloen, basilicum, tomatenwater met Chartreuse
schatting≈ 120 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Forel uit Morgexpescatarian
Truite de Morgex — gezout en met citrus-saus
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Lijnmeervalpescatarian
Maigre de ligne — venkel, lokale saffraan
schatting≈ 420 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Poularde de la ferme d’Alice
cantharellen-ravioli, jus van tuin-winter Muir
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kazenvegetarian
Les fromages, frais et affinés — vers en gerijpt
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
De vijgvegetarian
La figue — verfrist met vijgenblad
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydraten
Dessert naar keuze
Dessert au choix
schatting≈ 500 kcal50 g koolhydratenzwaar 32
Menu à 205 €
Kreeftjes uit het Meer van Genèvepescatarian
Ecrevisses du Léman — tuintetragone, tansy en kreeftenbouillon met smeerwortel
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Sperziebonen en Osciètre kaviaarpescatarian
Haricots verts et caviar Osciètre — framboos en bruine boter emulsie
schatting≈ 220 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Lamsouhoude uit Aveyron
Agneau allaiton de l’Aveyron — aardappel, zeekraal, turf-jus
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Duif uit Pornic
Pigeon au sang de Pornic — Flavor King pruim en basilicum
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Menu dégustation
Menu Reflets Alpin (7 gangen)
178.00
Menu Reflets Alpin (7 services) — Lokale tomaat, forel uit Morgex, zeebaars, kapoon van Alice' farm, kazen, vijg, chocoladedessert
schatting≈ 2400 kcal160 g koolhydratenzwaar 33
Proefmenu (9 gangen)
205.00
Menu dégustation (9 services) — Lokale tomaat, forel uit Morgex, rivierkreeften uit het Meer van Genève, sperziebonen en Osciètre kaviaar, zeebaars, lamsvlees
schatting≈ 2800 kcal140 g koolhydratenzwaar 38

Klopt dit menu nog?

54veggie
scoreschatting

Franse keuken met kaasgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Je kunt kiezen uit een bord seizoensgroenten met gnocchi en pesto of een gratin van penne met champignons en Beaufort. Er is ook een Savoyarde fondue beschikbaar. De rest van de kaart bestaat uit vlees en vis.

9 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 42

77dia
scoreschatting

Koolhydraatarme Franse keuken

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met groenten. De vlees- en visgerechten zijn over het algemeen koolhydraatarm.

29 diabetesvriendelijk · 42 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
route du Bouchet 38, 74400 Chamonix Mont Blanc
Uren
ma—
di—
wo14:00–18:00
do14:00–18:00
vr14:00–18:00
za14:00–18:00
zo14:00–18:00
Dîner de 19H15 à 21H00. Fermé les Mercredis & Jeudis.. Du mercredi au dimanche: De 14h à 16h – Carte d’après-midi & plat du jour; De 15h à 17h30 – Formule le « Vré » des desserts & une boisson chaude; De 14h à 18h – Charcuterie – fromages
Contact
+33450530509 infos@hameaualbert.fr
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hameaualbert.fr/fr/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 94 %

Eigenaar van La Maison Carrier? Claim je zaak.