La Caleche - Chamonix-Mont-Blanc, 18 Rue du Dr Paccard
rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 10 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 11 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Om te beginnen
Pizzetta Savoyarde
24.00
Tome des Bauges, pancetta, confit tomaten
schatting≈ 450 kcal35 g koolhydraten
Witte Pizzetta met zomertruffel
32.00
Pizzetta blanche à la truffe d’été — Rucola
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydraten
Om te smeren
17.00
À Tartiner — Potje rillettes van gerookte forel, geroosterde brood
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten
Doosje extra ansjovis filets (50 g)
20.00
La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g) — Extra vierge olijfolie, polentafrietjes
schatting≈ 320 kcal28 g koolhydraten
Voorgerechten
Nems van Reblochon uit de boerderij
16.00
Nems de Reblochon fermier aux pommes confites Sorbet au cidre de Savoie **** — Met confit appels, sorbet van Savoie cider
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Savoyarde salade met Abondance kaas
14.00
Salade Savoyarde au fromage d’Abondance Diot fumé Maison Baud et oeuf poché **** — Gerookte Diot van Maison Baud en gepocheerd ei
schatting≈ 480 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Meloen en komkommer gaspacho
14.00
Gaspacho de melon et concombre Tartine de chèvre frais et chip de pancetta *** — Toast met verse geitenkaas en pancetta chips
schatting≈ 310 kcal24 g koolhydraten
Gravlax van Savoie roze forel
22.00
Gravlax de truite Rose de Savoie Yaourt au citron, huile d’aneth et oeufs de truites fumés — Citroenyoghurt, dille-olie en gerookte forelkuit
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Romige Burrata di Puglia
22.00
Burrata crémeuse au lait de Bufflone di Puglia, Tartare de tomates d’Antan, fraises et poivrons, crème de Balsamique — Tomaattartaar, aardbeien en paprika, balsamico crème
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Carpaccio di Vitello tonnato
19.00
Carpaccio di Vitello tonato, sauce au thon Câpres frits, roquette et parmesan — Tonijnsaus, gefrituurde kappertjes, rucola en parmesan
schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Onze Caesar salade
19.00
Salade César revisitée par Nous, Coeur de Sucrine, filets de volaille farce aux câpres et anchois snacké,OEuf dur, croûtons et Parmesan — Sucrine, gevulde kipfilets met kappertjes en ansjovis, ei, croutons en parmesan
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Sashimi van halfgaar rode tonijn
22.00
Sashimi de thon rouge mi-cuit, crème d’avocats et fromage blanc, Vinaigrette sésame et soja — Avocadocrème en fromage blanc, sesam en sojavinaigrette
schatting≈ 310 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Voorgerecht van de dag op de leisteen
12.00
Entrée du jour sur l ’ardoise ****
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tussen bergen en Alpiene meren
Gravlax van Savoie zalmforel
22.00
Gravlax de Truite Saumonée de Savoie, Artichauts Barigoules comme « un petit farcis Niçois » — Barigoule artisjokken als 'klein gevulde Niçois'
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Zachtgekookt ei in kruidencorst
17.00
OEuf mollet en croúte d’herbes, Choux frisé et rillettes de Truite à l ’aneth, Coulis à l ’aïl des Ours **** — Boerenkool, dille-forelrillettes, knoflookberig coulis
schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tartaar Vitello tonnato stijl
19.00
Tartare façon Vitello tonnato, câpres, anchois, roquette et parmesan — Kappertjes, ansjovis, rucola en parmesan
schatting≈ 320 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Snoektaart met kreeftjes en parmesan
19.00
Gâteau de brochet aux écrevisses et Parmesan, bisque façon Nantua — Bisque Nantua stijl
schatting≈ 390 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Savoyardse Specialiteiten
Tartiflette met Reblochon uit de Aravis
25.00
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis, Guanciale di Colonnata, mesclun**** — Guanciale di Colonnata, gemengde sla
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Moelleux du Revard rauwe melk
29.00
Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boîte, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Ambachtelijke charcuterie van Savoie Maison Baud
schatting≈ 750 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Alles met Truffel
Crémeux du Revard met truffels (200 g)
38.00
Le Crémeux du Revard aux Truffes dans sa boîte (200 grs), Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud — Ambachtelijke charcuterie van Savoie Maison Baud
schatting≈ 800 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue Savoyarde met Truffels
39.00
La Fondue Savoyarde aux Truffes
schatting≈ 1100 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Traditionele Raclette de Savoie met Truffelschaafsel
39.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes
schatting≈ 1000 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue van Savoie, Wallis en Jura kazen
Fondue Savoyarde met Drie Kazen
27.00
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages ****
schatting≈ 1000 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Complete Fondue Savoyarde
37.00
La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud, pommes de terre et condiments — Met ambachtelijke charcuterie van Maison Baud, aardappelen en condiments
schatting≈ 1400 kcal50 g koolhydratenzwaar 39
Fondue Savoyarde met Zomertruffel
39.00
La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
schatting≈ 1100 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue Savoyarde met Cèpes
35.00
La Fondue Savoyarde aux Cèpes
schatting≈ 1050 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zwitserse Fondue
32.00
La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage — Met Vacherin Fribourgeois en Gruyère d'Alpage
schatting≈ 1000 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Fondue met Comté Réserve Marcel Petite
32.00
La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage — Fruitière des Rousses, 16 maanden gerijpt
schatting≈ 1000 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Om bij de fondue te serveren
Savoie Charcuterie Platter
20.00
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments — Ambachtelijke charcuterie van Maison Baud en condiments
schatting≈ 600 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Seizoenssaladevegetarian
7.00
Salade Verte de saison
schatting≈ 150 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Raclettes uit Savoie
Traditionele Raclette de Savoie
32.00
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage ** — Gemaakt van rauwe melk, 3 maanden gerijpt
schatting≈ 900 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gepasteuriseerde Raclette de Savoie
35.00
La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois ** — Gerookt op houtvuur
schatting≈ 900 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vegetarische Gerechten
Crozets Risottovegetarian
26.00
Risotto crêmeux de Crozets à la Tome des Bauges et champignons — Romig, met Tome des Bauges en paddenstoelen
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 73
Vegetarische Tartiflettevegetarian
26.00
Tartiflette végétarienne au Reblochon et Cèpes, mesclun de saison — Met Reblochon en Cèpes, seizoensmix sla
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Aubergine- en Tomaatgratinvegetarian
26.00
Gratin d’Aubergines et tomates Manzana, Mozzarella di buffala gratinée — Met Manzana-tomaten en gegratineerde Mozzarella di Bufala
schatting≈ 500 kcal25 g koolhydratenevenwichtig 79
Visgerechten
Visgerecht naar keuze
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche, Purée ou Gratin de Blettes — Féra, Omble Chevalier, Truite Rose of Snoekbaarsfilet, met puree of prei-gratin, Meunière of Beurre Blanc
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Rundvlees, Varken en Pluimvee
Bergworst Maison Baud
28.00
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon, Purée **** — Varken en gevogelte, Reblochon-room en puree
schatting≈ 800 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Geroosterde Varkenskotelet
29.00
Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poìlée de pommes Grenaille — Ca. 300g, barbecuesaus en gebakken krieltjes
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 73
Kip Tournedos
35.00
Tournedos de poulet fermier pattes Jaunes « label rouge de l ’Ain », Farce au lard et parmesan, Bisque aux écrevisses, Purée — Label Rouge de l'Ain, vulling van spek en parmesan, kreeftenbisque en puree
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Osso Bucco di Vitello alla Milanaise
28.00
Osso Bucco di Vitello à la Milanaise, Gremolata, Polenta **** — Met gremolata en polenta
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Belle Entrecôte
38.00
Belle Entrecôte maturée à la plancha 250 g, Sauce Béarnaise, gratin Dauphinois — gerijpt op de plancha 250 g, Béarnaise saus, gratin Dauphinois
schatting≈ 1150 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Wagyu Rundertartaar
32.00
Tartare de Boeuf Wagyu au couteau « Assaisonné par Nous » Frites fraîches — met het mes gesneden "door ons op smaak gebracht", verse frietjes
schatting≈ 850 kcal45 g koolhydraten
Specialiteiten op de Leisteen
La Pierre Chaude
36.00
La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois — met drie soorten vlees, gratin Dauphinois
schatting≈ 1050 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Pierre Chaude
39.00
La Pierre Chaude de boeuf, gratin Dauphinois — met rundvlees, gratin Dauphinois
schatting≈ 950 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Pierre Chaude
48.00
La Pierre Chaude de Cë’ur de Rumsteack, race Wagyu — met Wagyu rumsteack
schatting≈ 900 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Kazen, Desserts en Zoetigheden
Kaasselectievegetarian
12.00
Sélection de nos fromages, cchutney figues — met vijgenchutney
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Dessert van de dag
12.00
Le dessert du jour sur l ’ardoise ****
schatting≈ 600 kcal55 g koolhydratenzwaar 25
Île flottante
12.00
Ile flottante, crème Anglaise aux pralines roses **** — Engelse crème met roze pralines
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydraten
Tarte Amandine
12.00
L’incontournable Tarte Amandine aux Myrtilles, Glace vanille **** — met bosbessen, vanille-ijs
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Ijskoude soep van seizoensfruit
12.00
Soupe glacée de fruits frais de saison, Mousse de lait verveine — met citroenmelisse-melkschuim
schatting≈ 250 kcal35 g koolhydratenzwaar 42
Gevroren Victoria Ananas
14.00
Ananas Victoria Givré, chantilly Piña Colada — met Piña Colada slagroom
schatting≈ 350 kcal30 g koolhydraten
Koffie-chocolade finger
14.00
Finger chocolat café, crème de noisettes du Piemont — met Piemonte hazelnootcrème
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 30
Verrine Citroentaart
14.00
Verrine façon Tarte au citron meringué et confit d’agrumes — met meringue en citrusconfituur
schatting≈ 400 kcal45 g koolhydratenzwaar 33
Profiteroles
14.00
Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly — vanille-ijs, warme chocolade en slagroom
schatting≈ 800 kcal70 g koolhydratenzwaar 20
Sorbets assortimentvegan
12.00
Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits — citroen, peer, framboos, fruitcoulis
schatting≈ 200 kcal40 g koolhydratenzwaar 35
Coupe 4810
12.00
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly **** — vanille-ijs, kastanjecrème, meringue en slagroom
schatting≈ 700 kcal65 g koolhydratenzwaar 24
Menu's
Savoyard Menu
44.00
Le menu Savoyard **** sur la carte — Stel uw menu samen (voorgerecht, hoofdgerecht, dessert) met de **** gerechten
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 25
Minis Gourmets
17.50
Keuze uit: coquillettes met ham, verse gehaktsteak met frietjes of gegrilde forel uit Savoie
schatting≈ 750 kcal60 g koolhydraten
Menu en Suggesties
Dagschotel
28.00
Formule du jour — Voorgerecht/Hoofdgerecht of Hoofdgerecht/Dessert
schatting≈ 900 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 67
Sla met sperziebonenvegetarian
12.00
Salade de haricots vert, oeuf poché, vinaigrette moutarde à l'ancienne — gepocheerd ei, oude mosterdvinaigrette
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Kippenvleugels & rauwe ham
18.00
Fliet de volaille & jambon cru gratiné au fromage d'Abondance, crozets au sarazin — gegratineerd met Abondance-kaas, boekweitcrozets
schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Clafoutis met pruimen
12.00
Clafoutis aux prunes, glace yaourt — met yoghurtijs
schatting≈ 520 kcal62 g koolhydratenzwaar 37
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste
19.00
Carpaccio de Boeuf Carne Sallata di val d'Aoste" — pestosaus, rucola en parmesan
schatting≈ 380 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gebakken baarsfilets
37.00
filets de perches poêlés — beurre meunière of beurre blanc met roussette de savoie, frisée sla & verse frieten
schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten
Quenelles de Brochet
34.00
Nantua-saus, crozetrisotto
schatting≈ 720 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Klopt dit menu nog?
74dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Savoie specialiteiten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en salades. De focus ligt op lokale kaas en vlees.
40 diabetesvriendelijk · 65 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue du dr paccard 18, 74400 chamonix-mont-blanc
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33450559468 reservation@restaurant-caleche.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-caleche.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %
Eigenaar van La Caleche - Chamonix-Mont-Blanc, 18 Rue du Dr Paccard? Claim je zaak.