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Restaurant Akashon

place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc

Nu gesloten · opent 19:00

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Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

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NOS FORMULES
LE MENU DÉGUSTATION
89.00
Tasting Menu — en 7 services: Amuse Bouche au choix du Chef, Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes, Raviolis d’effiloche de joue de bëf au vieux balsamique, Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki, Filet de bëf de Savoie cuit au barbecue, Assiette de fromages locaux, Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis
LE MENU DU MARCHÊ
41.00
Market Menu — Menu demi-pension: Entrée – Plat – Dessert. Choix entre deux entrées, deux plats (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour
LE MENU ENFANT
20.00
Kids Menu — Menu en fonction du menu du marché
LES ENTRÉES
Entrées du jour (consultez le menu du marché)
18.00
Daily Starters
Tartare de pastèque et tomates Green zébra, sésame noir, coriandre, miso, cébette grillée et chips de riz vénéré
18.00
Watermelon and Tomato Tartare
Gaspacho de pêches et mélisse du jardin, salade de fruits du moment, stracciatella et langue de belle mère
18.00
Peach Gazpacho
Raviolis d’effiloche de joue de bëf au vieux balsamique, tuiles de parmesan et roquette
20.00
Beef Cheek Ravioli
Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes aromatiques et pousses d’épinards
21.00
Salmon Fondant
LES PLATS
Plats du jour (consultez le menu du marché)
22.00
Daily Main Courses
Tagliatelles aux êufs et orties maison, ricotta au citron confit, raisins secs, brocolis et huile d’olive biovegetarian
22.00
Nettle Tagliatelle
Paleron de bëf braisée 12h à la mondeuse, carottes, pommes darphin et sucrine
24.00
Braised Beef Chuck
Pressé de pintade fermière, lard d’Arnad et sauge, oignon blanc farci à la feta, noisettes et marjolaine, jus de viande
26.00
Pressed Guinea Fowl
Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki et vinaigrette soja agrumes
28.00
Grilled Swordfish
Filet de bëf de Savoie cuit au barbecue, pommes de terre fondantes, duxelles de champignons et sauce chimichurri
38.00
Grilled Beef Fillet
LES DOUCEURS
Desserts du jour (consultez le menu du marché)
11.00
Daily Desserts
Pain perdu à l’huile d’olive, abricots rôtis au miel, ganache montée à l’huile d’olive et granité citron romarin
12.00
Olive Oil French Toast
Parfait glacé à la framboise et pêche de vigne, gel au kalamansi et éclats de pralines roses
12.00
Raspberry and Peach Parfait
Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis, croustillant à l’amarante soufflée et sorbet fruits rouges hibiscus
13.00
Hibiscus Dome
Déclinaison de chocolats Valrhona: crémeux au chocolat 75%, sauce au chocolat et au whisky tourbé et crème glacée au chocolat fumé
14.00
Chocolate Selection
Assiette de fromages locauxvegetarian
14.00
Local Cheese Plate
Les Desserts
Desserts du jour
12.00
Daily Desserts

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Adres
place de l'Aiguille du Midi 50, 74400 Chamonix Mont-Blanc
Uren
ma19:00–22:00
di19:00–22:00
wo19:00–22:00
do19:00–22:00
vr19:00–22:00
za19:00–22:00
zo19:00–22:00
Contact
+330458100304 contact@akashon.com
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-akashon.com/contact/
Dossier
volledigheid 83 %, vertrouwen 95 %

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