Hotel Restaurant Le cheval Blanc - Charny Orée de Puisaye, 4 Rue des Ponts
4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 12 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Menu de la Halle
Serranoham tartare en tomaat
13.00
Tartare de jambon Serrano et tomate, pétales de melon et gaspacho de pastèque et tomate — met meloenblaadjes en watermeloen-tomaat gaspacho
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gerookte zalm mousse blokje
13.00
Cube de mousse de saumon fumé à l’aneth et cœur de crevettes tzatzíki, sablé au parmesan et piment d’Espelette — met dille, garnalen tzatziki, parmesan zandkoekje en piment d'Espelette
schatting≈ 310 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tomaat mozzarella revisité
13.00
Tomate mozzarella revisité et carpaccio de pancetta, pesto basilic — met pancetta carpaccio en basilicum pesto
schatting≈ 340 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Julienne rug
17.00
Dos de julienne, crumble au basilic et tomates confites,Ctatin d’aubergine et crème de féta, sauce basilic — met basilicum crumble, confijt tomaten, aubergine Tatin, feta crème en basilicum saus
schatting≈ 480 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfsbout fondant
17.00
Fondant de paleron de veau, pressé de pomme de terre à la provenácale, sauce à l’ail noir — met Provençaalse aardappelpers en zwarte knoflooksaus
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Varkensfilet in kruiden- en mosterdkorst
17.00
Filet mignon de porc en croute d’herbes et moutarde, sauce tomate et olives vertes, râpé de pomme de terre et céleri — met tomaat-olijvensaus, geraspte aardappel en bleekselderij
schatting≈ 580 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Menu
33.00
Menu à 33.00 € (ou 38.00 € avec fromage) — € 33,00 (of € 38,00 met kaas)
schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten
Menu de l’Ouanne
Dorade royale filet
24.00
Filet de dorade royale en écaille de chorizo, rouleau de courgette verte et jaune, sauce hollandaise au citron vert et herbes fraiches — met chorizo-schubben, courgette rolletjes, limoen-hollandaisesaus en verse kruiden
schatting≈ 540 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Eendenborst met bosbessensaus
24.00
Magret de canard sauce myrtille, écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe et brochette de légumes romarin — met truffelolie aardappelpuree en rozemarijn groentespies
schatting≈ 680 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 73
Charolais beef filet
24.00
Filet de bƮuf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre à la provenácale — met gansensaus en Provençaalse aardappelpers
schatting≈ 720 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Menu
43.00
Menu à 43.00 € (ou 48.00 € avec fromage) — € 43,00 (of € 48,00 met kaas)
schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydratenzwaar 33
Menu pitchoun
Menu pitchoun
12.00
Meloen, rosette of tomaatsalade. Hamburger, kalkoenfilet, Strasbourg worst
schatting≈ 650 kcal55 g koolhydraten
Menu du jour
Menu du jour
18.00
Voorgerecht, hoofdgerecht, dessert
schatting≈ 1000 kcal65 g koolhydraten
Menu de la Saint Valentin
Kabeljauw tournedos
Tournedos de dos de cabillaud et sauce crustacé, confit de poireaux et croustillant de poireaux — met schaaldiersaus, confijt prei en krokante prei
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Gebakken biefstuk
Filet de bœuf poêlé, Pressé de pommes de terre au lard fumé, sauce foie gras — met aardappelpers met gerookt spek en gansensaus
schatting≈ 680 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Cœur de pomme d’amour
Appelmousse en appelcompote, krokant en hazelnoot Gênes brood
schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 34
Chocolade praliné koepel
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise aux fruits de la passion — Rocher stijl, met passievrucht crème anglaise
schatting≈ 520 kcal42 g koolhydratenzwaar 31
Menu
50.00
Menu à 50.00 € — € 50,00
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 29
Menu de Pâques
Foie gras en viande de grison marmer
16.00
Marbré de foie gras et viande de grison, chutney pomme et oignons rouges, buns aux sésames — met appel-rode ui chutney en sesambuns
schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Slakken brioche
16.00
Briochon d’escargots et asperges vertes façon meurette, ìeğf poché — met groene asperges meurette stijl en gepocheerd ei
schatting≈ 410 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Tartaar van gerookte vis
16.00
Tartare de poissons fumés (haddock, hareng et saumon) et son bavarois de fromage blanc au piment d’Espelette, sablé parmesan et vinaigrette betterave — Haddock, haring en zalm met bavarois van fromage blanc en piment d'Espelette, parmesansablé en bietenvinaigrette
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Zeebaarsfilet
24.00
Filet de bar et sauce vierge, croustillant de risotto aux légumes verts — Salsa vierge en krokante risotto met groene groenten
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Lamseschouderrolletje
24.00
Roulé d’épaule d’agneau à la tapenade d’olive noire, jus d’agneau au romarin, pomme de terre grenaille et pois gourmand — Zwarte olijventapenade, lamsjus met rozemarijn, krieltjes en peultjes
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Charolais beef filet
24.00
Filet de bëëf Charolais et sauce foie gras, pressé de pomme terre aux oignons confits — Ganzenleversaus en aardappelpressé met gekonfijte uien
schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Appel-tatin blokje
8.00
Cube de pomme façon tatin et palet breton, chantilly à la vanille — Met palet breton en vanille-slagroom
schatting≈ 450 kcal52 g koolhydratenzwaar 34
Comme un citron
8.00
Citroenmousse, aardbeiencompote in gelei, citroenkrokant en pain de gênes
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydratenzwaar 38
Munt-chocolademousse spiraal
8.00
Spirale de mousse menthe chocolat, espuma After Eight — Met After Eight espuma
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Paasmenu 2026
43.00
Menu de Pâques 2026
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 39
Kaasplankje supplement
5.00
Supplément assiette de fromage
schatting≈ 350 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Menu de Noël
Hartige éclair
11.00
Éclair salé à la mousse de saumon fumé, crevettes et tartare d’avocat — Mousse van gerookte zalm, garnalen en avocadotartaar
schatting≈ 310 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Huisgemaakte eendenleverterrine
11.00
Terrine de foie gras de canard maison, buns aux sésames et chutney de figues — Sesambuns en vijgenchutney
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Bladerdeegje met witte worst en gerookte spek
11.00
Feuilleté de boudin blanc et lard fumé, coulis de champignons — Champignoncoulis
schatting≈ 380 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Slakken-cassolette
11.00
Cassolette d’escargots façon meurette aux champignons de Paris, lard fumé, oignons et sauce au vin rouge — Meurette-stijl met champignons, gerookte spek, uien en rode wijnsaus
schatting≈ 340 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Kaponfricassée
15.00
Fricassée de chapon sauce forestière. Pressés de pommes de terre aux cèpes — Bosseaus en aardappelpressé met cèpes
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Wild zwijnstoofpot
15.00
Sauté de sanglier aux trompettes des morts, amandine à la pomme de terre et céleri — Met trompetten van de dood, aardappel- en bleekselderij-amandine
schatting≈ 590 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geconfitte eendenbout
15.00
Cuisse de canard confite à l’Irancy., presse de pomme de terre aux cèpes — Irancy-saus en aardappelpressé met cèpes
schatting≈ 680 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Kabeljauw tournedos
15.00
Tournedos de cabillaud au lard fumé, sauce au curry, rösti de légumes d’hiver — Gerookte spek, currysaus en wintergroentenrösti
schatting≈ 540 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Tiramisu revisité
5.00
Tiramisu revisité en crêpe roulée, crumble au chocolat — Als pannenkoekrolletje met chocoladecrumble
schatting≈ 410 kcal42 g koolhydratenzwaar 33
Tarte tatin
5.00
Tarte tatin aux pommes revisitées et son palet breton — Moderne appel-tatin met palet breton
schatting≈ 380 kcal45 g koolhydratenzwaar 43
Chocoladepraliné-koepel
5.00
Dôme chocolat praliné façon rocher, crème anglaise à l’orange — Rocher-stijl met sinaasappel-crème anglaise
schatting≈ 440 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Menu de la Saint-Sylvestre
Roulé van tongfilet en langoustine
Roulé de filet de sole et langoustine, pousses d’épinard et galette de risotto aux truffes, sauce Champagne — met spinaziekiemen, truffelrisotto-galette en champagnesaus
schatting≈ 650 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Terrine van 3 kazen
Terrine aux 3 fromages et ses fruits du mendiant — met gedroogde vruchten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Vanillemousse palet
Palet vrillé de mousse à la vanille, crémeux au caramel et praliné, biscuit noisette et crumble — met karamelcrème, praliné, hazelnootbiscuit en crumble
schatting≈ 580 kcal55 g koolhydratenzwaar 26
Menu
80.00
Menu à 80 € par personne — € 80 per persoon
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 33
Klopt dit menu nog?
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 4 Rue des Ponts, 89120 Charny Orée de Puisaye
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33386636066 chevalblanc.charny@gmail.com
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chevalblanc-charny.com/
- Dossier
- volledigheid 67 %, vertrouwen 79 %