Le Cathedrale Brasserie

37 Rue des Changes, 28000 Chartres

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Voorgerechten

Eieren met mayonaise

6.90

Eier mit Mayonnaise

schatting≈ 280 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Foie gras “Maison”

16.90

om te delen

schatting≈ 450 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Burgundische slakken

9.90

Burgunderschnecken — 6 stuks, om te delen

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Huisgepekelde zalm (Gravlax)

10.90

Hausgebeizter Lachs (Gravlax)

schatting≈ 210 kcal3 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Landterrine “Maison Conquet”

7.90

schatting≈ 320 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Warme geitenkaasvegetarian

7.90

Warmer Ziegenkäse, grüner Salat — met groene salade

schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Matjesfilets

6.90

Matjesfilets mit Zwiebeln, Kartoffeln — met uien en aardappelen

schatting≈ 340 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Tomatengazpachovegan, vegetarian

8.90

Tomaten-Gazpacho mit Basilikumsorbet — met basilicumsorbet

schatting≈ 120 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Worst- of gemengde schotel “Maison Conquet”

25.00

Wurst- oder gemischte Platte “Maison Conquet” — om te delen

schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Hoofdgerechten

Daggerecht

18.90

Tagesgericht

schatting≈ 750 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Ribeye-steak (ca. 350 g)

26.90

met saus naar keuze (blauwschimmelkaas, peper of Béarnaise)

schatting≈ 980 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Stuk vlees naar beschikbaarheid

18.90

Fleischstück je nach Verfügbarkeit — met saus naar keuze, frietjes en salade

schatting≈ 820 kcal55 g koolhydraten

Huisgemaakte rundertartaar

18.90

Rindertatar hausgemacht — met frietjes en salade

schatting≈ 780 kcal52 g koolhydraten

Italiaanse Burger (rund)

18.90

Italienischer Burger (Rind) — met mozzarella, rauwe ham, pesto, salade en zongedroogde tomaten

schatting≈ 920 kcal48 g koolhydraten

Texaanse Burger (rund)

18.90

Texanischer Burger (Rind) — met BBQ-saus, spek, salade, tomaten en gekarameliseerde uien

schatting≈ 960 kcal52 g koolhydraten

Wokgerecht

17.90

Wok-Gericht mit Rind, Hähnchen oder vegetarisch — met rund, kip of vegetarisch

schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Huisgemaakte Moussaka

17.90

Hausgemachte Moussaka — met aubergines, rundvlees, béchamelsaus en salade

schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Pasta

Linguini du Sud-Ouest

17.90

met truffelroom, rauwe ham, Parmezaanse kaas

schatting≈ 840 kcal65 g koolhydraten

Linguini Carbonara

15.90

met ei, spek, Parmezaanse kaas

schatting≈ 780 kcal62 g koolhydraten

Linguini Capresevegetarian

16.90

met tomatensaus, buffelomozzarella, Parmezaanse kaas

schatting≈ 720 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 65

Vis

Zalm-Gravlax

21.90

Lachs-Gradlax — met risotto en groene pesto

schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kabeljauw

22.90

Kabeljau — met aioli en gesautéerde groenten

schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Fish & Chips “Maison”

15.90

met tartarsaus, huisgemaakte frietjes en salade

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Menu “Le Cathédrale”

VOORGERECHT + HOOFDGERECHT

VORSPEISE + HAUPTGANG

schatting≈ 1100 kcal70 g koolhydraten

VOORGERECHT + HOOFDGERECHT + DESSERT

VORSPEISE + HAUPTGANG + DESSERT

schatting≈ 1400 kcal95 g koolhydratenzwaar 29

Kindermenu

Steak met huisgemaakte frietjes

12.00

Steak mit hausgemachten Pommes — Tot 10 jaar, incl. 1 drankje en 1 bolletje ijs of crêpe

schatting≈ 950 kcal80 g koolhydraten

Ham met huisgemaakte frietjes

12.00

Schinken mit hausgemachten Pommes — Tot 10 jaar, incl. 1 drankje en 1 bolletje ijs of crêpe

schatting≈ 900 kcal80 g koolhydraten

Worst met huisgemaakte frietjes

12.00

Wurst mit hausgemachten Pommes — Tot 10 jaar, incl. 1 drankje en 1 bolletje ijs of crêpe

schatting≈ 980 kcal80 g koolhydraten

Salades

Caesar Salat

16.90

Romeinse sla, kipreepjes, tomaten, komkommer, croutons, Parmezaan, gepocheerd ei

schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Nordische Saladepescatarian

19.90

Nordischer Salat — Sla, tomaten, komkommer, gerookte koolvis, zalm-gravlax, gemarineerde ansjovis, bieslookcrème, munt, grapefruit

schatting≈ 480 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Bergère Salade

16.90

Bergère Salat — Geitenkaas, spek, ei, tomaten, sla, gebakken aardappelen

schatting≈ 720 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Griekse Saladepescatarian

16.90

Griechischer Salat — Gemarineerde ansjovis, tomaten, rode ui, zwarte olijven, komkommer, paprika, feta

schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Vegetarisch Carpacciovegetarian

16.90

Vegetarisches Carpaccio — Oude tomatensoorten, Bülffel-mozzarella, huisgemaakte pesto

schatting≈ 380 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Snacks & Kleine Gerechten

Croque-Monsieur

11.90

met huisgemaakte frietjes en salade

schatting≈ 880 kcal65 g koolhydraten

Croque-Madame

12.90

met huisgemaakte frietjes en salade

schatting≈ 960 kcal65 g koolhydraten

Gemengde Omelet (ham & kaas)

13.90

Gemischtes Omelette (Schinken & Käse) — met huisgemaakte frietjes en salade

schatting≈ 820 kcal60 g koolhydraten

Gerijpte Kaas

Selectie van 3 kazensoortenvegetarian

13.90

Auswahl von 3 Käsesorten — met gemengde salade

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kaas naar keuzevegetarian

5.90

Käse nach Wahl — met gemengde salade

schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Desserts

Huisgemaakte Profiteroles

9.90

Hausgemachte Profiteroles — Bourbon-vanille-ijs, warme chocoladesaus

schatting≈ 520 kcal48 g koolhydratenzwaar 31

Huisgemaakte Tarte Tatinvegetarian

8.90

Hausgemachte Tarte Tatin — gekaramelliseerde appels, verse slagroom

schatting≈ 450 kcal52 g koolhydratenzwaar 40

Huisgemaakte chocolade lavakcake

8.90

Hausgemachter Schokoladen-Lavakuchen — ambachtelijk bereid, vanille-ijs

schatting≈ 650 kcal62 g koolhydratenzwaar 26

Crème brûléevegetarian

8.90

Crème brülî — Bourbon-vanille, gekaramelliseerde suiker

schatting≈ 380 kcal28 g koolhydratenzwaar 41

Perzik & abrikoos tiramisuvegetarian

8.90

Pfirsich & Aprikosen Tiramisu — mascarponecrème, gedrenkte biscuit

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30

Koffie Gourmet

8.90

Kaffee Gourmet — espresso met selectie mini-huisdesserts

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28

Thee Gourmet

9.90

Tee Gourmet — thee met selectie mini-huisdesserts

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 28

Huisgemaakte Ijsbekers

Créole Coupevegetarian

8.90

rum-rozijnen-ijs, warme chocoladesaus, slagroom

schatting≈ 580 kcal52 g koolhydratenzwaar 29

Dame Blanchevegetarian

7.90

vanille-ijs, warme chocoladesaus, slagroom

schatting≈ 540 kcal48 g koolhydratenzwaar 27

Chocolade- of Luikse koffie coupevegetarian

7.90

Schokoladen- oder Lütticher Kaffee Coupe — 2 bollen ijs, warme chocolade, slagroom

schatting≈ 540 kcal48 g koolhydratenzwaar 27

Peppermint Coupevegetarian

9.90

munt-chocolade-ijs, Get 27

schatting≈ 510 kcal45 g koolhydratenzwaar 29

Colonel Coupevegan, vegetarian

9.90

citroensorbet, wodka

schatting≈ 320 kcal35 g koolhydratenzwaar 32

Ijs van de dagvegetarian

4.50

Eissorten des Tages — 1 bol / 2 bollen / 3 bollen

schatting≈ 210 kcal22 g koolhydratenzwaar 42

Crêpes

Suikervegetarian

4.90

Zucker

schatting≈ 320 kcal52 g koolhydratenzwaar 39

Nutella, honing of jamvegetarian

7.90

Nutella, Honig oder Marmelade

schatting≈ 480 kcal58 g koolhydratenzwaar 36

Huisgemaakte gezouten boterkaramelvegetarian

7.90

Hausgemachtes gesalzenes Butterkaramell

schatting≈ 510 kcal60 g koolhydratenzwaar 35

Dame Blanche Crêpevegetarian

8.90

vanille-ijs, warme chocolade, slagroom

schatting≈ 720 kcal75 g koolhydratenzwaar 23

Geflambeerd met Grand Marniervegetarian

9.90

Flambiert mit Grand Marnier

schatting≈ 450 kcal48 g koolhydratenzwaar 37

Klopt dit menu nog?

73dia
scoreschatting

Franse klassiekers met koolhydraatopties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten en salades. De keuze aan voorgerechten is breed en bevat veel koolhydraatarme opties.

22 diabetesvriendelijk · 56 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 37 Rue des Changes, 28000 Chartres
Uren: nog niet bekend
Contact: +33237209743
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecathedrale-brasserie.fr/

Eigenaar van Le Cathedrale Brasserie? Claim je zaak.