terug naar zoeken

Restaurant Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€
ReviewReserveerBelWebsite

Menu

Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

À la carte voorgerechten
Kreeftsalade
46.00
Salade de homard, champignons et artichaut, bouillon de légumes au gingembre et vinaigre de calamansi — met champignons en artisjok, groentebouillon met gember en calamansi-azijn
schatting≈ 220 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Krabencake
42.00
Gâteau de tourteau, avocat et caviar, salade de pois gourmands, velouté de fromage frais à la menthe fraîche — met avocado en kaviaar, peulersalade, velouté van verse kaas met munt
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Langoustines
44.00
Langoustines en cheveux d’ange, chutney de tomates ananas confites au safran — met engelsharen, chutney van saffraan-geconfijte ananas-tomaten
schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gillardeau oesters N°2
44.00
Poêlée d’huîtres Gillardeau spéciales N°2, fondue de poireaux et galette de sarrasin au caviar — met preifondue en boekweitpannenkoek met kaviaar
schatting≈ 420 kcal28 g koolhydratenevenwichtig 66
Zachtgekookt ei met kaviaar
43.00
Œuf mollet au caviar, jus de carotte réduit citronnelle et gingembre, pickles de carottes des sables — ingekookt wortelsap met citroengras en gember, zandwortelpickles
schatting≈ 210 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
À la carte visgerechten
Kreeft- en cèpesrisotto
50.00
Risotto de homard et cèpes
schatting≈ 750 kcal65 g koolhydratenevenwichtig 65
Rouget barbet
40.00
Rouget barbet cuit sur la peau, purée d’artichaut au foie gras, jus de veau et huile d’orange — gegrild op de huid, artisjokpuree met foie gras, kalfssaus en sinaasappelhout
schatting≈ 580 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Tongfilet
47.00
Filet de sole cuit sur l’arête, confit de citron, salade d’épinard et jus au genièvre — gegaard op de graat, geconfijte citroen, spinaziesalade en jeneversaus
schatting≈ 320 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 81
Slijmvisfilet
45.00
Filet de barbue cuit vapeur, velouté de cresson iodé, compoté de fenouil et couteaux au citron confit — gestoomd, kressesaus, venkelcompote en kokkels met geconfijte citroen
schatting≈ 350 kcal16 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 85
Zeebaarsfilet
48.00
Filet de bar de ligne rôti, galette de sarrasin au caviar, fine purée d’artichaut — geroosterd, boekweitpannenkoek met kaviaar, fijne artisjokpuree
schatting≈ 520 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
À la carte vleesgerechten
Ain-duif
47.00
Pigeon de l’Ain cuit au foin en cocotte lutée, jus corsé, jeunes légumes et champignons — in hooi gegaard, krachtige jus, jonge groenten en paddenstoelen
schatting≈ 550 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geroosterde kalfskalfskroog
48.00
Ris de veau rôti au beurre noisette, légumes de saison jus de veau infusé à la reine des prés — met hazelnootboter, seizoensgroenten, kalfssaus met duizendblad
schatting≈ 620 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Bresse-kipborst
45.00
Poitrine de volaille de Bresse farcie de la cuisse confite, morilles, tartelette de foies blonds, jus à la sarriette — gevuld met confit van dij, morilles, levertaartje, saus met kruidige tijm
schatting≈ 680 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Lamsrug
45.00
Carré d’agneau rôti sur l’os, millefeuille de légumes d’été confits jus réduit au romarin — geroosterd aan het bot, millefeuille van geconfijte zomergroenten, rozemarijnsaus
schatting≈ 580 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kazen
Plateau van gerijpte kazen
18.00
Assiette de fromages affinés
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
À la carte desserts
Aardbeien en rabarber
24.00
Fraises et rhubarbe acidulées, coulis de gariguettes au sureau, sorbet rhubarbe — gariguette-coulis met vlierbes, rabarbersorbet
schatting≈ 280 kcal42 g koolhydratenzwaar 39
Tatin-appel
24.00
Pomme façon Tatin, sablé breton, rosace de pomme Granny Smith, sorbet pommes vertes et Manzana — sablé breton, Granny Smith appel, groene appel- en Manzana-sorbet
schatting≈ 550 kcal62 g koolhydratenzwaar 30
Geconfijte citroen
24.00
Citron confit glacé, crémeux et croustillant sur son cake imbibé de Limoncello meringue fondante — met cake gedrenkt in Limoncello, meringue en krokante citroen
schatting≈ 620 kcal68 g koolhydratenzwaar 27
Vier gele vruchten
24.00
Quatre fruits jaunes rôtis et pochés, noix de Pécan, crème et glace amande — geroosterd en gepocheerd, pecannoten, amandelroom en -ijs
schatting≈ 420 kcal48 g koolhydraten
Cacaosablé
24.00
Sablé cacao, mousse chocolat Guanaja grand cru, croustillant de noisettes et caramélisées, crème glacée chocolat Jivara — Guanaja chocolademousse, krokante hazelnoten, Jivara chocolade-ijs
schatting≈ 680 kcal52 g koolhydratenzwaar 29
Menu € 95
Menu € 95
95.00
Menu à 95 € — Zeespinnen en champignons in zure marinade van citroenazijn, roodbaars gebakken op de huid met artisjokpuree
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Menu € 130
Menu € 130
130.00
Menu à 130 € — Terrine van foie gras, artisjok en gerookte eendenborst, langoustines met angel hair, chutney van tomaat en ananas
schatting≈ 920 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 71
Proefmenu € 150
Proefmenu € 150
150.00
Menu dégustation à 150 € — Roerei met kikkers, cèpes, knoflookroom, kreeftensalade met champignons en artisjok, groentebouillon met gin
schatting≈ 780 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 77
Kindermenu
Kindermenu
30.00
Menu enfant — Een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert geserveerd in kleine porties
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydraten

Klopt dit menu nog?

0veggie
scoreschatting

Geen vegetarische hoofdgerechten

Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.

Dit restaurant serveert geen vegetarische hoofdgerechten. Je kunt kiezen uit een assiette de fromages en diverse desserts zoals de pomme façon Tatin.

0 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 24

78dia
scoreschatting

Franse gerechten met weinig koolhydraten

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met weinig koolhydraten. De vis- en vleesgerechten zijn vaak geschikt voor een koolhydraatbewust dieet.

15 diabetesvriendelijk · 24 gerechten

Reviews

Review
Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres
1 Rue de Belle-Sise, 69380 Chasselay
Uren
nog niet bekend
Contact
+33478476259
Bronnen
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), guy-lassausaie.com/
Dossier
volledigheid 67 %, vertrouwen 80 %

Eigenaar van Restaurant Guy Lassausaie? Claim je zaak.