Restaurant Le Normand
rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
Nu gesloten · opent do 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
De Mise en Bouche
Zelfgerookte zalm
Le Saumon Fumé par nos soins, mousseline d’avocat — met avocademousseline
schatting≈ 280 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Serrano ham salade
La salade aux copeaux de jambon de Serrano d’Espagne — met schilfers Spaanse Serrano ham
schatting≈ 220 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken camembertvegetarian
Le camembert rôti dans sa boite, cuisiné au calvados — bereid met calvados in het bakje
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Lauwe landsalade
La salade champêtre tiède de Caille Flambée au Cognac et Magret Fumé Maison — met in cognac geflambeerde patrijs en huisgemaakte gerookte eendenborst
schatting≈ 380 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Coquilles Saint-Jacques feuillantine
La Feuillantine de Coquilles Saint-Jacques à la crème de saumon fumé — met gerookte zalmroom
schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gourmet salade
La Salade Gourmande des Fins Gourmets — geconfite maagjes, gerookte eendenborst, eendenconfit, truffel foie gras
schatting≈ 550 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Hoofdgerechten
Vistafel
La Mer au gré des Marées et sa crème légèrement anisée — met licht geaniseerde room
schatting≈ 650 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Biefstuk
La pièce de Bæuf sauce aux poivres — met pepersaus
schatting≈ 780 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72
Varkensbuik
La poitrine de cochon fermier de huit heures sauce au foie gras — 8 uur gegaard met foie grassaus
schatting≈ 920 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Kalkoenborst
Le suprême de pintade et sa sauce au foie gras — met foie grassaus
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Kalfslont
La longe de carré de veau cuite basse température et sa sauce à la Normande — op lage temperatuur gegaard met Normandische saus
schatting≈ 680 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Zeevruchten papillote
La papillote de la mer aux St-Jacques à la crème de langoustines — met Coquilles Saint-Jacques en langoustineroom
schatting≈ 580 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Biefstukmedaillon
Le Médaillon de Filet de Bæuf en croúbte sauce foie gras — in korst met foie grassaus
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Kazen
Plateau van gerijpte kazenvegetarian
L’assiette de Fromages Affinés
schatting≈ 520 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Warme Chavignolvegetarian
Le Chavignol chaud sur toast et roquette — op toast met rucola
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydraten
Roquefort soepvegetarian
La soupière de roquefort en croúbte — in korst
schatting≈ 620 kcal40 g koolhydraten
Desserts
Bourbon vanillecrème
Le crémeux à la vanille Bourbon
schatting≈ 420 kcal32 g koolhydratenzwaar 39
Truffel chocolade
Le Truffé tout Chocolat — volledig chocolade
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratenzwaar 30
Normandische clafoutis
Le clafoutis Normand servi chaud — warm geserveerd
schatting≈ 480 kcal52 g koolhydratenzwaar 39
Huisgemaakte profiterole
La profiterole maison au chocolat chaud — met warme chocolade
schatting≈ 620 kcal58 g koolhydratenzwaar 27
Tarte Tatin
La tarte des demoiselles Tatin au caramel beurre salé — met gezouten boterkaramel
schatting≈ 650 kcal60 g koolhydratenzwaar 26
Valrhona chocolademousse
Le moelleux tout chocolat Valrhona et son coulis chocolat — met chocoladesaus
schatting≈ 550 kcal40 g koolhydratenzwaar 30
Omelette Norvégienne
L'Omelette Norvégienne Flambée au Rhum des Iles — geflambeerd met Rhum des Iles
schatting≈ 700 kcal55 g koolhydratenzwaar 21
AFHAAALEN
Gevulde gevogelte
28.20
Volaille farcie (Chapon fermier ou Pintade chaponnée) — Plattelandskappone of gemest patrijs
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Ossenhaas in korst
94.50
Filet de Boeuf en croûte au foie gras et truffé — met ganslever en truffel
schatting≈ 850 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Oesters N°2 Spécialespescatarian
Huîtres N°2 Spéciales (La douzaine) — per dozijn
schatting≈ 150 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Huisgemaakte Foie Gras Mi-Cuit
178.00
Foie Gras Mi-Cuit truffé Maison en terrine tranché ou entier — met truffel, in terrine, in plakjes of geheel
schatting≈ 450 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Ovale terrine 20*15
20.00
Terrine ovale 20*15 avec couvercle — met deksel
schatting≈ 0 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 75
Huisgemaakte gerookte zalmpescatarian
72.00
Saumon Fumé Maison à la sciure de hêtre — gerookt op beukenhout
schatting≈ 220 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gerookte eendenborstham
68.00
Jambon de Magret de Canard Fumé
schatting≈ 280 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Eendenpoten
48.20
Cuisses (Les Confits de Canard Maison) — Huisgemaakte confit de canard
schatting≈ 550 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendenborsten
56.30
Magrets (Les Confits de Canard Maison) — Huisgemaakte confit de canard
schatting≈ 500 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Eendenvleugels
28.60
Ailerons (Les Confits de Canard Maison) — Huisgemaakte confit de canard
schatting≈ 400 kcal0 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Basismenu
Basis menu
59.00
Menu de base — inclusief koffie en een fles wijn (rood, wit of rosé) voor 4 personen
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratenzwaar 29
Amuse-bouche verrinepescatarian
La verrine de Mise en Bouche Le Saumon Fumé par nos soins, tartare d’endives — Huisgemaakte gerookte zalm en endiviesalade
schatting≈ 180 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Traditionele Trou Normandien
Le Traditionnel Trou "Normand"
schatting≈ 150 kcal12 g koolhydraten
Menu « Tradition » / « Fin Gourmet »
Menu « Tradition »
38.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Menu « Fin Gourmet »
45.00
schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 33
Formule Hoofdgerecht + dessert
32.00
La formule Plat + dessert — alleen geldig van woensdagmiddag tot vrijdagmiddag
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 32
Formule Hoofdgerecht + dessert
39.00
La formule Plat + dessert — alleen geldig van woensdagmiddag tot vrijdagmiddag
schatting≈ 1500 kcal100 g koolhydratenzwaar 28
Amuse-bouche verrine
La verrine de mise en bouche
schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Serranoham schotel
L'assiette de jambon de Serrano d²Espagne — uit Spanje
schatting≈ 280 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Krokante Pont-L'Évêque
Le croustillant de Pont-LÃvéque, pommes et andouille à l'ancienne — met aardappelen en traditionele andouille
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gaspachovegan
Le gaspacho aux pignons de pin — met pijnboompitten
schatting≈ 180 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Huisgemaakte gerookte zalmpescatarian
L'assiette au saumon fumé maison par nos soins — geserveerd als schotel
schatting≈ 220 kcal5 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Foie gras
Le foie gras, terrine truffée mi-cuit et figue confite au jus de raisin — halfgaar truffelterriner en gekonfijte vijg met druivensap
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zeebaars ceviche
Le ceviche de bar aux saveurs exotiques — met exotische smaken
schatting≈ 160 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Vis van het moment
Le poisson du moment et son espuma de beurre blanc — met beurre blanc espuma
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Angus bavette
La bavette Angus à la crême au camembert — met camembertroom
schatting≈ 850 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Vegetarische cassolettevegetarian
La cassolette végétarienne de lasagnes courgettes mozzarella au pesto — courgette-mozzarella lasagne met pesto
schatting≈ 580 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Gebakken Turbot
Le pavé de Turbot rôti au four — uit de oven
schatting≈ 600 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Rosé lamsbout
La tranche de gigot d’agneau rosé, crême d’ail et thym — met knoflookroom en tijm
schatting≈ 720 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Eendenborst
Le magret de canard aux baies rouges — met rode bessen
schatting≈ 780 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Angus entrecote
La noix d’entrecôte de bêëf « Angus » juste snackée — kort gegrild
schatting≈ 820 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Hummer
Le homard du vivier rôti et flambé — gegrild en geflambeerd
schatting≈ 750 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Appelcrumble met speculoos
Le crumble de pommes aux spéculos
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 34
Trilogie van huisgemaakte sorbets
La trilogie de sorbets maison du moment — Smaak van het moment
schatting≈ 180 kcal40 g koolhydratenzwaar 32
Panna cotta coco vanille Bourbon
La panna cotta coco vanille Bourbon et son coulis de mangue — Met mangocoulis
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Crème catalane
La crème catalane flambée au Grand Marnier — Geflambeerd met Grand Marnier
schatting≈ 380 kcal35 g koolhydratenzwaar 34
Cheesecake vanille citroen met Oreo
Le cheesecake vanille citron aux Oréo et son coulis — Met coulis
schatting≈ 520 kcal45 g koolhydratenzwaar 28
Profiterole normande
La profiterole normande au caramel beurre salé — Met gezouten botercaramel
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 25
Klopt dit menu nog?
46veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met weinig vegetarisch
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt kiezen uit een vegetarische lasagne met courgette en mozzarella of een gaspacho met pijnboompitten. Er zijn diverse kaasgerechten zoals geroosterde camembert en een roquefort-soep.
7 vegetarische en 1 veganistische gerechten van 66
75dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse klassiekers met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten. De vlees- en visopties zijn over het algemeen koolhydraatarm.
44 diabetesvriendelijk · 65 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue de Rambouillet 31, 78460 Chevreuse
- Uren
- ma—di—wo12:00–14:30, 19:30–22:00do12:00–14:30, 19:30–22:00vr12:00–14:30, 19:30–22:00za12:00–14:30, 19:30–22:00zo12:00–14:30Ouvert du Mercredi midi au Dimanche midi. Déjeuner à partir de 12h00. Dîner à partir de 19h30. Closing times not specified in text
- Contact
- +33130520993
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantlenormand.fr
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 79 %