Maison Patte Noire
17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
openingsuren nog niet bekend
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 12 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Desserts
Choux à la crème van pistache
12.00
Choux à la crème de Pistache, Fraise fraiche et coulis Fraise — met verse aardbei en aardbeicoulis
schatting≈ 450 kcal42 g koolhydratenzwaar 34
Tarte au Chocolat Noir
12.00
Tarte au Chocolat Noir, crème brulée Canelle et Figues fraîches — met kaneel crème brûlée en verse vijgen
schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29
Gepocheerde perziken
12.00
Pêches pochées, granité Pastèque, émulsion Verveine et nougatine aux Sésames — watermeloengranité, verbena-emulsie en sesamnougatine
schatting≈ 320 kcal48 g koolhydratenzwaar 42
Plateau rijpe kazenvegetarian
12.00
Assiette de fromages affinés, confiture et salade verte. — met confituur en groene salade
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorgerechten
Jambon Pata-Negra Bellota
30.00
Petite ou Grande assiette de Jambon Pata-Negra » Bellota » , 48 mois ’affinage (Origine Espagne: Salamanque) — Kleine of grote schotel, 48 maanden gerijpt (Salamanque, Spanje)
schatting≈ 350 kcal2 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Escargots Royer
32.00
Escargots de la maison Royer dans un bain de mer & Artichaut façon Barigoule — in een zoutbad & artisjok Barigoule
schatting≈ 380 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Ceviche van edele vispescatarian
32.00
Ceviche de poisson Noble de la Criée (Oignon rouge, Poivron, Citron vert), Radis roses et Fraises Fraîches marinés au Vinaigre de riz, sorbet Coriandre-Menthe pimenté — rode ui, paprika, limoen, radijs, aardbeien in rijstazijn, pittig koriander-munt sorbet
schatting≈ 220 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 82
Hoofdgerechten
Entrecôte & Gegrilde Octopus
50.00
Cƫƫr d’Entrecôte (Bƫƫf origine Pays de la Loire) et Poulpe Grillé au Piment d’Espelette, Asperge verte Bio du Val de Loire, sauce hollandaise et condiment vert — met Piment d'Espelette, biologische groene asperges, hollandaisesaus en groene condimenten
schatting≈ 850 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Wild Turbotfiletpescatarian
48.00
Filet de Turbot sauvage confit dans un beurre aux fleurs, Méli-Mélo de Coques/Grenade/Noisettes, Gnocchi cuit au Bissap, émulsion Coquillage — geconfijt in bloemboter, kokkels, granaatappel, hazelnoten, Bissap-gnocchi, schelpendieren-emulsie
schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Desserts
Kazenwagenvegetarian
15.00
Chariot de Fromages affinés d’ici et d’ailleurs et ses condiments (Plateau individuel ou à partager) — Rijpe kazen van hier en elders met condimenten (individueel of om te delen)
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
La Mûre flottantevegetarian
16.00
Drijvende braam
schatting≈ 300 kcal35 g koolhydraten
Entremet Kokos-Citroengrasvegetarian
16.00
Entremet Noix de Coco-Citronnelle, granité Litchi et Gingembre — met litchi- en gembergranité
schatting≈ 380 kcal32 g koolhydratenzwaar 44
Proefmenu
Menu Dégustation
110.00
Verrassingsmenu van 7 gangen, gebaseerd op het seizoen en de inspiratie van de chef
schatting≈ 2200 kcal180 g koolhydratenzwaar 29
Bistro Menu
Menu Bistro
68.00
Menu Bistro : Menu en 5 services — Menu in 5 gangen
schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 29
Butternut veloutévegetarian
Velouté butternut, Chantilly cancoillotte et Noisettes torréfiées — met cancoillotte-chantilly en geroosterde hazelnoten
schatting≈ 250 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Ceviche van Sint-Jakobsschelpenpescatarian
Ceviche de St Jacques, Citron vert, Oignons rouges crus, Clémentine et poivre de Sichuan — limoen, rauwe rode ui, clementine en Sichuan-peper
schatting≈ 180 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79
Pluma Grand Cru & Gambas Nantaises
Pluma « Grand Cru « et Gambas Nantaises, Purée de pomme de terre au beurre, Chou pack-choï et Jus de viande — aardappelpuree met boter, paksoi en vleesjus
schatting≈ 750 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Verbena granitévegetarian
Granité de verveine, Chantilly coco, Meringue coco — met kokos-chantilly en kokosmeringue
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Le Pécanvegetarian
Pekannoot dessert
schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenzwaar 33
Gastronomisch Menu
Menu Gastronomique
135.00
Menu Gastronomique : Menu en 7 services — Menu in 7 gangen
schatting≈ 2400 kcal200 g koolhydratenzwaar 35
Écrasé de pomme de terrepescatarian
Écrasé de pomme de terre au beurre, Caviar osciètre de la Maison Neuvic et Crème épaisse citronnée — met boter, Maison Neuvic osciterkaviaar en citroenroom
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Sint-Jakobsschelpenpescatarian
Saint-Jacques Bretonnes snackées, Clémentine Corse, mousse de Châtaigne et crudette de Céleri — geblakerd, Corsicaanse clementine, kastanjemousse en bleekselderij crudité
schatting≈ 240 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 76
Filet de Chapon de Faisan Rossini
Filet de Chapon de Faisan Rossini, cannelloni de Butternut farci, Légumes d’hiver, chutney Groseille-Gingembre et sauce Civet — gevulde butternut cannelloni, wintergroenten, kruisbes-gember chutney en civet saus
schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Curée Nantais
Curée Nantais retravaillé — herwerkte traditionele puree uit Nantes
schatting≈ 550 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Geroosterde banaanvegetarian
Banane rôtie aux épices, puré Banane-Rhum, granité Litchi-Gingembre et Noix de coco toastée — met specerijen, banaan-rum puree, litchi-gember granita en geroosterde kokosnoot
schatting≈ 420 kcal52 g koolhydraten
Klopt dit menu nog?
86dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten met een lage glycemische index. De kaart bevat diverse koolhydraatarme opties van voorgerechten tot kaasplanken.
14 diabetesvriendelijk · 25 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- 17 Av. de Nantes, 49300 Cholet
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33241289180
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonpattenoire.fr/