Winstub au Cygne
rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
Nu open · tot 23:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 14 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
Voorgerechten en Salades
Soep van de dag
7.00
Potage du jour
schatting≈ 150 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
12 Escargots Maison
18.00
schatting≈ 450 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk
6 Escargots Maison
9.00
schatting≈ 225 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gerookte zalm met toastspescatarian
17.50
Saumon Fumé et ses Toasts
schatting≈ 320 kcal22 g koolhydraten
Zult met vinaigrette
12.50
Presskopf Vinaigrette
schatting≈ 280 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Sla 'Vigneronne'vegetarian
13.00
Salade "Vigneronne"
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Samengestelde saladevegetarian
12.50
Salade Composée
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Crudités saladevegan, vegetarian
11.00
Salade de Crudités
schatting≈ 180 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Salade met warme geitenkaas croutonsvegetarian
13.50
Salade aux Croutons de Chèvre Chaud
schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade met gerookte zalm en garnalenpescatarian
14.50
Salade au Saumon Fumé et Crevettes
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Lauwwarme gevogelteborstsalade met tomatenvinaigrette
13.50
Salade de blanc de Volaille tiede, à la Vinaigrette tomatée
schatting≈ 320 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Hoofdgerechten
Bouchée à la Reine
20.00
schatting≈ 650 kcal45 g koolhydraten
Rundvlees met grof zout
21.00
Boeuf Gros Sel
schatting≈ 750 kcal40 g koolhydratenevenwichtig 65
Kalfsvlees in curry
21.00
Emincé de Veau au Curry
schatting≈ 720 kcal45 g koolhydratenevenwichtig 65
Kalfsscaloppie met room
21.00
Escalope de Veau à la Crème
schatting≈ 780 kcal35 g koolhydraten
Faux Filet met peper
21.00
Faux Filet au Poivre
schatting≈ 760 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Faux Filet nature
20.00
schatting≈ 700 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 65
Faux Filet reepjes met mosterdzaad
21.00
Emincé de Faux Filet aux Graines de Moutarde
schatting≈ 740 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Slagersstuk 'Onglet met sjalot'
21.00
Pièce du Boucher "Onglet à l'Echalotte"
schatting≈ 720 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 65
Steak Tartare
20.00
Steack Tartare
schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratenevenwichtig 65
Gegrilde Zalmsteakpescatarian
21.00
Steack de Saumon Grillé, sauce à l'Oseille — met zuringsaus
schatting≈ 650 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Tarte Flambée
9.80
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydraten
Tarte Flambée Gratinée
11.00
schatting≈ 950 kcal60 g koolhydraten
Lawerknaepfla
17.00
schatting≈ 550 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Quenelles de Foie d'Alsace
schatting≈ 480 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gestoofde Varkensschenkel
21.00
Jambonneau Braisé à l'Ancienne — op klassieke wijze
schatting≈ 900 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Kalfskop Vinaigrette
19.50
Tête de Veau Vinaigrette
schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken Konijnenlever
19.50
Foie de Lapin Sauté
schatting≈ 420 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Runder-salade Garnie
19.50
Salade de Boeuf Garnie
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Bibelakasvegetarian
16.00
Bibelakas et son Munster — met Munsterkaas
schatting≈ 700 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78
Kaas en Desserts
Kaasplankjevegetarian
7.50
Palette de Fromages
schatting≈ 400 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Portie Munstervegetarian
6.50
Portion de Munster
schatting≈ 150 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Portie Roquefortvegetarian
6.50
Portion de Roquefort
schatting≈ 140 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Portie Geitenkaasvegetarian
6.50
Portion de Chèvre
schatting≈ 120 kcal1 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Citroensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Marc de Gewurtz — met Marc de Gewurtz
schatting≈ 180 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Frambozensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Framboise, Framboise — met framboos
schatting≈ 160 kcal28 g koolhydratenzwaar 39
Perensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Poire, Poire Williams — met Williamspeer
schatting≈ 170 kcal26 g koolhydratenzwaar 39
Citroensorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Citron, Vodka — met wodka
schatting≈ 190 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Appelsorbetvegan, vegetarian
8.00
Sorbet Pomme, Calvados — met Calvados
schatting≈ 190 kcal25 g koolhydratenzwaar 39
Ijsvegetarian
6.00
Glace Nature, 3 parfums — 3 smaken naar keuze
schatting≈ 300 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Glace Chantillyvegetarian
6.50
schatting≈ 320 kcal30 g koolhydratenzwaar 42
Pêche Melbavegetarian
7.50
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Poire Belle Hélènevegetarian
7.50
schatting≈ 260 kcal32 g koolhydratenzwaar 44
Meringue Glacéevegetarian
8.00
Gevroren meringue
schatting≈ 350 kcal40 g koolhydratenzwaar 41
Profiterolesvegetarian
8.50
schatting≈ 450 kcal45 g koolhydratenzwaar 31
Café Liègoisvegetarian
7.50
schatting≈ 380 kcal38 g koolhydratenzwaar 34
Frisse fruitssaladevegan, vegetarian
7.50
Salade de Fruits Frais
schatting≈ 120 kcal25 g koolhydraten
Mousse au Chocolatvegetarian
8.50
Mousse au Chocolat, Blanc et Noir — Witte en pure chocolademousse
schatting≈ 350 kcal22 g koolhydraten
Ile Flottantevegetarian
7.00
Drijvende eilandjes
schatting≈ 220 kcal25 g koolhydraten
Fruit-taartvegetarian
7.50
Tarte aux Fruits
schatting≈ 400 kcal48 g koolhydratenzwaar 42
Crème Brûlée
7.00
schatting≈ 320 kcal24 g koolhydratenzwaar 42
Tarte flambée
8.50
Tarte flambée aux Pommes ou Bananes — Met appels of bananen
schatting≈ 450 kcal55 g koolhydraten
Krokante peer
8.50
Croustillant de Poire, sauce Choco. ou Caramel — Met chocolade- of karamelsaus
schatting≈ 380 kcal42 g koolhydratenzwaar 41
Café Alsacien
8.50
schatting≈ 300 kcal25 g koolhydratenzwaar 36
Irish coffee
8.50
schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Formules en Menu's
Kindermenu
9.50
Menu Enfant — Kipfilet of bouchée à la reine met spätzle, gebakken aardappelen of boterpasta, drijvende eilandjes
schatting≈ 750 kcal70 g koolhydratenevenwichtig 71
Voorgerecht + Hoofdgerecht
14.20
Entrée + Plat — Lunchformule
schatting≈ 850 kcal60 g koolhydratenevenwichtig 69
Hoofdgerecht + Dessert
14.20
Plat + Dessert du jour — Lunchformule (dagmenu)
schatting≈ 1100 kcal90 g koolhydratenzwaar 36
Hoofdgerecht
12.20
Plat du jour — Lunchformule (dagmenu)
schatting≈ 650 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
16.20
Entrée + Plat + Dessert — Lunchformule
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 43
Vegetarisch Menuvegetarian
20.00
Menu végétarien — Rauwkostschotel, paddenstoelen- en groentecroustade, ijsmousse met roodvruchtencoulis
schatting≈ 950 kcal85 g koolhydratenzwaar 43
Menu voor 23,00€
23.00
Menu à 23.00€ — Gemengde salade, gevogeltefilet op klassieke wijze, Spätzle, ijsmousse met roodvruchtencoulis
schatting≈ 1150 kcal90 g koolhydraten
Menu voor 25,00€
25.00
Menu à 25.00€ — Uientaart, Bouchée à la Reine, noedels, Pêche Melba
schatting≈ 1200 kcal110 g koolhydratenzwaar 38
Menu voor 27,00€
27.00
Menu à 27.00€ — Tarte flambée, Choucroute Garnie, citroensorbet met Marc
schatting≈ 1300 kcal80 g koolhydraten
Menu voor 29,50€
29.50
Menu à 29.50€ — Kippenfiletsalade met maïs en soja, 5 uur gestoofde runderlap met ingekookt jus en kruidenpuree
schatting≈ 1400 kcal75 g koolhydratenzwaar 29
Menu voor 32,50€
32.50
Menu à 32.50€ — Salade van gerookte zalm en garnalen, kalfsvlees met cannelijstjes, Spätzle, ijsprofitroles met chocoladesaus
schatting≈ 1500 kcal95 g koolhydratenzwaar 25
Menu voor 33,00€
33.00
Menu à 33.00€ — Gourmetsalade (foie gras, gerookte magret), visschotel (2 vissen, garnaal, sint-jakobsschelp), sorbet assortiment
schatting≈ 1100 kcal50 g koolhydratenzwaar 44
Menu voor 36,00€
36.00
Menu à 36.00€ — Eendenfoie gras met toast, gevogelteballotine met pistaches, balsamicojus en garnituur, croustillant van peer
schatting≈ 1450 kcal70 g koolhydratenzwaar 22
Klopt dit menu nog?
73veggie
scoreschatting
scoreschatting
Franse keuken met vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Je kunt hier Bibelakas met Munster bestellen. Er is een vast vegetarisch menu met een schotel crudités en een paddenstoelenkroket. De kaart bevat veel vleesgerechten zoals Boeuf Gros Sel.
26 vegetarische en 7 veganistische gerechten van 68
70dia
scoreschatting
scoreschatting
Koolhydraatarme Franse keuken
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De gegrilde zalm en het gebraden varkensknokkel zijn goede keuzes.
23 diabetesvriendelijk · 66 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- rue Edouard Richard 15, 68000 COLMAR
- Uren
- ma—di19:00–23:00wo19:00–23:00do19:00–23:00vr19:00–23:00za19:00–23:00zo—Le midi: du lundi au vendredi. Le soir : du mardi au samedi de 19h à 23h
- Contact
- +33389237626 winstub.au.cygne@calixo.net
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), winstublecygne.fr/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %