Auberge du Neuland

2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar

openingsuren nog niet bekend

Frans€€€€

Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 16 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.

Suggesties van het moment

Roggevleugel

30.00

Aile de raie au beurre noisette citronné, houmous et pois chiche vert — met citroen-bruine boter, hummus en groene kikkererwten

schatting≈ 620 kcal28 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 83

Kalfskop

25.00

Tête de veau sauce gribiches et pommes vapeurs — met gribiche-saus en gestoomde aardappelen

schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gegrilde kalfskrood

45.00

Cœur de ris de veau poêlé, gnocchi de pommes de terre, girolles, fondue de blette et crème de truffes — met aardappelgnocchi, cantharellen, prei-wortel fondant en truffelroom

schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 72

Beef Tartare

26.00

Tartare de bœuf coupé au couteau, frites et salade — met het mes gesneden, frietjes en salade

schatting≈ 850 kcal55 g koolhydraten

Le Végétalvegetarian

25.00

volgens seizoensproducten en inspiratie van de chef

schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 79

Frisse saladevegetarian

18.00

Salade fraicheur au melon, pastèque, mozzarella, tomate cerise et grissini de jambon — met meloen, watermeloen, mozzarella, cherrytomaat en ham-grissini

schatting≈ 420 kcal25 g koolhydraten

Caesarsalade

16.00

Salade César au blanc de volaille, lardons, croûtons, et copeaux de parmesan — met kipfilet, spekjes, croutons en parmesaanvlokken

schatting≈ 550 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Carpaccio van meloen

17.50

Carpaccio de melon et jambon fumé — met gerookte ham

schatting≈ 280 kcal18 g koolhydraten

Beef Carpaccio

15.00

Carpaccio de bœuf vinaigrette citronnée, roquette et parmesan — met citroenvinaigrette, rucola en parmesaan

schatting≈ 320 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Desserts

14.00

Les desserts

schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28

Gepocheerd eivegetarian

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre à l’ail des ours, asperges blanches — met knoflook-aardappelcrème en witte asperges

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Tonijn Tatakipescatarian

Tataki de thon au sésame, guacamole, daïkon en salade et black sauce — met sesam, guacamole, daikon salade en zwarte saus

schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74

Flétan filetpescatarian

Filet de Flétan sur un risotto safrané chips et sauce au parmesan — op saffraanrisotto met chips en parmesaansaus

schatting≈ 720 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 69

Roggevleugelpescatarian

Aile de raie sur une purée de pommes de terre aux capres et beurre noisette citronnée — op aardappelpuree met kappertjes en citroen-bruine boter

schatting≈ 650 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Iberico varkensvlees Plancha

Plancha de cochon Ibérique aux champignons et jeunes pousses d’épinards, Grémolata de citron jaune — met champignons, jonge spinazie en citroen gremolata

schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Gevulde konijnrug

Rable de lapin farci à l’ail des ours, purée de patate douce, fondue de fenouil et spaghetti de carottes, jus court — met knoflook, zoete aardappelpuree, venkel fondant, wortelspaghetti en jus

schatting≈ 620 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 78

Aardbeigratinvegetarian

Gratin de fraises et glace vanilles, tuile aux amandes — met vanille-ijs en amandeltuile

schatting≈ 520 kcal55 g koolhydratenzwaar 31

Chocolate Fondantvegetarian

Moelleux au chocolat aux fruits de la passion — met passievrucht

schatting≈ 580 kcal48 g koolhydratenzwaar 33

3-gangenmenu

58.00

3 plats (entrée, poisson ou viande et dessert) — voorgerecht, vis of vlees en dessert

schatting≈ 1600 kcal120 g koolhydratenzwaar 33

4-gangenmenu

80.00

4 plats (entrée, poisson, viande et dessert) — voorgerecht, vis, vlees en dessert

schatting≈ 1900 kcal140 g koolhydratenzwaar 33

Menu € 45,00

Amuse-bouche

schatting≈ 120 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Gerookte palingpescatarian

Anguille fumé, poireaux vinaigrette et émulsion à l’œuf — met prei vinaigrette en eieremulsie

schatting≈ 280 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Kipfilet gevuld met kruiden

Suprême de volaille farci aux herbes, polenta crémeuse et légumes de saisons — met romige polenta en seizoensgroenten

schatting≈ 650 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Crêpes Suzettevegetarian

Crêpes Suzette à l’orange et son sorbet — met sinaasappel en sorbet

schatting≈ 550 kcal75 g koolhydratenzwaar 34

Menu € 50,00

Gepocheerd eivegetarian

Œuf poché et son crémeux de pommes de terre aux saveurs de saisons — met romige aardappelen en seizoenssmaken

schatting≈ 320 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Doradefilet uit de ovenpescatarian

Filet de dorade cuit au four au foin de fenouil et son risotto de fregola, sauce vin blanc — met venkelhooi, fregola risotto en witte wijnsaus

schatting≈ 620 kcal55 g koolhydratenevenwichtig 79

Panna Cottavegetarian

Panna Cotta vanille et fruits rouges, tuile aux amandes — vanille en rode vruchten, amandeltuile

schatting≈ 420 kcal38 g koolhydratenzwaar 35

Menu € 55,00

Kalfsvlees

Grenadin de veau en croûte d’herbes, tian de légumes et galette de pommes de terre, jus court — met kruidencorst, groentetian, aardappelkoekje en jus

schatting≈ 720 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Seizoensfruit saladevegan

Salade de fruits de saisons, sorbet, shiso et émulsion soja — met sorbet, shiso en soja-emulsie

schatting≈ 220 kcal35 g koolhydratenzwaar 39

Menu € 55,00

Zalm gravlaxpescatarian

Saumon gravlax, Pumpernickel au Beurre citronné, maki de choucroute et vinaigrette citronné au saké — met Pumpernickel, citroenboter, zuurkool maki en saké-citroenvinaigrette

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Gelakte eendenfilet

Filet de canette laqué sauce aux baies de goji, wok de légumes et frites de polenta — met gojibessen-saus, wokgroenten en polentafrietjes

schatting≈ 680 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73

Huisgemaakte Vacherinvegetarian

Vacherin maison, parfum au choix — smaak naar keuze

schatting≈ 480 kcal42 g koolhydratenzwaar 30

Menu € 60,00

Sint-jakobsschelp tartarepescatarian

Tartare de Saint Jacques sur un sablé Breton au Thym et Piperade, vinaigrette aux fruits de la passion — op zoute Bretonse koekjes met tijm, piperade en passievruchtvinaigrette

schatting≈ 310 kcal28 g koolhydraten

Gratin van seizoensfruitvegetarian

Gratin de fruits de saisons et glace — met ijs

schatting≈ 450 kcal55 g koolhydratenzwaar 40

Menu € 60,00

Gambas à la planchapescatarian

Gambas à la plancha sur une salade de pakchoy, vinaigrette thaï et sakura — op paksoisalade met Thaise vinaigrette en sakura

schatting≈ 260 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Sint-jakobsschelpenpescatarian

Poêlée de Saint-Jacques en nage de coquillages et légumes sur un risotto crémeux, chips de parmesan — in schelpenbouillon met groenten op romige risotto, parmezaanchips

schatting≈ 610 kcal48 g koolhydratenevenwichtig 73

Warme chocolademoussevegetarian

Moelleux tiède au chocolat et sa glace vanille — met vanille-ijs

schatting≈ 580 kcal45 g koolhydratenzwaar 29

Menu € 70,00

Eendenlever

Foie gras de canard au Porto et sa Chutney de pommes au gingembre — met Porto en appel-gember chutney

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Filet de Saint Pierrepescatarian

Filet de Saint pierre et risotto crémeux aux coquillages, chips de parmesan — met romig schelpenrisotto en parmezaanchips

schatting≈ 680 kcal42 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kalfsfilet mignon

Filet mignon de veau en croute de jambon fumé, sauce pinot noir, petits légumes farcies et pommes châteaux — met gerookte hamkorst, pinot noir-saus, gevulde groenten en pommes châteaux

schatting≈ 720 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Tout Chocolatvegetarian

Tout chocolat, crémeux, glace et tuile, crème anglaise safrané — chocoladecrème, ijs en tuile met saffraan-englaise

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydratenzwaar 22

Menu € 90,00

Hummer Saladepescatarian

Salade de Homard au Lait de coco et Gingembre et sa salade de légumes au curry — met kokosmelk, gember en currygroenten

schatting≈ 420 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Filet de Lottepescatarian

Filet de lotte en croûte de pain, crémeux de céleri et sauce safranée — met broodkorst, selderijcrème en saffraansaus

schatting≈ 610 kcal38 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Kleine verrassing van het moment

Petite Fraicheur du Moment

schatting≈ 150 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tournedos Rossini

Tournedos de Bœuf Rossini, Galette de Légumes pommes fondantes — met groentegallette en zachte aardappelen

schatting≈ 950 kcal30 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65

Regionale kaasplankvegetarian

Assortiment de fromages de notre région — assortiment van kazen uit onze regio

schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Frambozensoufflévegetarian

Soufflé à la framboise sorbet — met sorbet

schatting≈ 480 kcal55 g koolhydraten

Extra's

Tapas Formule

8.00

Forfait Tapas — 4 tapas per persoon

schatting≈ 600 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69

Kaasbordvegetarian

6.00

Assiette de fromages — 4 soorten kazen uit onze regio

schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

Weekmenu van 9 tot 11 september

Bieten-millefeuillevegetarian

Mille-feuille de betterave et chèvre frais au piment ’Espelette — met verse geitenkaas en Espelette-peper

schatting≈ 280 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66

Karpersfiletpescatarian

Filets de carpes frites et frites maison, sauce tartare — gefrituurd met huisgemaakte frietjes en tartaresaus

schatting≈ 850 kcal65 g koolhydraten

Gestoofde varkenswang

Joue de porc braisées, spaetzele au fromage blanc — met kwark-spaetzle

schatting≈ 780 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68

Strudelvegetarian

Strudel, pommes raisins, glace Berawecka — met appel, rozijnen en Berawecka-ijs

schatting≈ 620 kcal75 g koolhydratenzwaar 37

Kaasschotelvegetarian

Assortiment de fromages — assortiment van kazen

schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67

3-gangenmenu

28.00

3plats — voorgerecht, vis of vlees en dessert

schatting≈ 1400 kcal110 g koolhydratenzwaar 37

2-gangenmenu

22.00

2plats — voorgerecht, hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert

schatting≈ 950 kcal70 g koolhydraten

Truffelmenu

Gepocheerd eivegetarian

Œuf poché avec un crémeux de pommes de terre aux truffes fraiche — met romige aardappelen en verse truffel

schatting≈ 320 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Sint-Jakobsschelpenpescatarian

Saint Jacques, snackées sur un risotto crémeux aux truffes, cèleri façon boulangère, émulsion truffé, chips de salsifis et black tuile — gesneld op romig truffelrisotto, knolselderij naar bakkerswijze, truffelemulsie, salsify-chips en zwarte tuile

schatting≈ 620 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Ballotine van plattenskip

Ballotine de volaille fermière en demie deuil, polenta crémeuse à la ricotta, légumes racine et truffes fraiches — met romige ricottapolenta, wortelgroenten en verse truffel

schatting≈ 680 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Witte chocoladecrèmevegetarian

Crémeux au chocolat Blanc à la truffe, noisette torréfier et glace noisette et julienne de truffe — met truffel, geroosterde hazelnoot, hazelnootijs en truffeljulienne

schatting≈ 750 kcal55 g koolhydratenzwaar 22

Truffelmenu

85.00

Menu Truffe

schatting≈ 1800 kcal110 g koolhydratenzwaar 29

Paasmenu

Trilogie van eendenlever

Trilogie de foie gras de canard — als sucette met pinda's, met gerookte magret en met truffel

schatting≈ 450 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Tartaar van tonijnpescatarian

Tartare de thon marinées au yuzu — gemarineerd in yuzu, met knoflookplant en bloemkoolcrème

schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70

Sint-Jakobsschelpenpescatarian

Noix de saint jacques — op fregola Sarda risotto, witte asperges met sumak en parmesaansaus

schatting≈ 480 kcal38 g koolhydratenevenwichtig 66

Lamsfilet met paddenstoelenvulling

Filet d’agneau en farce de champignons — met romige Paimpol-erwten, wafelfrietjes en een jus van kruidige tijm

schatting≈ 720 kcal32 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 73

Paasdessert

Dessert de Pâques

schatting≈ 600 kcal60 g koolhydratenzwaar 28

Prijs 80,00€ per persoon

80.00

Prix 80.00€ par personnes

schatting≈ 2100 kcal140 g koolhydratenzwaar 29

Valentijnsmenu

Glas champagne

Coupe de champagne

schatting≈ 120 kcal4 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Amuse-bouches

Mis en bouches

schatting≈ 250 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Kreeftensaladepescatarian

Homard en salade et vinaigrette au lait de coco, mangue et gingembre — met kokosmelkvinaigrette, mango en gember

schatting≈ 380 kcal22 g koolhydratenevenwichtig 69

Tartaar van tonijnpescatarian

Tartare de thon aux pickles de graines de moutarde, jus de wasabi, sablé breton — met mosterdzaad-pickles, wasabi-jus en bretons zandkoekje

schatting≈ 350 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijk

Skrei-filet in nori-korstpescatarian

Filet Skreï en croûte de nori, topinambour et nuage de beurre blanc — met topinambur en een wolkje beurre blanc

schatting≈ 550 kcal22 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 78

Valentijnsdessert

Dessert de la saint valentin

schatting≈ 650 kcal55 g koolhydratenzwaar 26

In 6 gangen

135.00

En 6 services

schatting≈ 2400 kcal160 g koolhydratenzwaar 29

Klopt dit menu nog?

76dia
scoreschatting

Franse keuken met koolhydraatbewuste opties

Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.

Dit restaurant biedt veel eiwitrijke hoofdgerechten die van nature laag in koolhydraten zijn. Er zijn diverse visgerechten en vleesopties beschikbaar.

43 diabetesvriendelijk · 77 gerechten

Reviews

Review

Nog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.

Praktisch

Adres: 2 Chemin du Neuland, 68000 Colmar
Uren: nog niet bekend
Contact: +33389234937
Bronnen: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-neuland.fr/

Eigenaar van Auberge du Neuland? Claim je zaak.