Aux Armes de France
1 Bd Jean Jaurès, 91100 Corbeil-Essonnes
openingsuren nog niet bekend
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Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 13 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Menu gastronomique
Menu à 28 € / personne
28.00
Gastronomic Menu — une entrée, un plat et un dessert au choix
Pour finir
L’INCONTOURABLE MILLEFEUILLE
Millefeuille — Crème légère à la graine de vanille de Madagascar, caramel au beurre salé
LA SPHÈRE AU CHOCOLAT
Chocolate Sphere — Crémeux à la fève de tonka, pistaches croquantes, sauce au chocolat
LES MIRABELLES
Mirabelle Plum Dessert — Gavotte croustillante, ganache montée au chocolat blanc, sorbet mirabelle
LES FIGUES
Roasted Figs — Rôties au Porto, sur un biscuit sarrasin, glace à la pistache
LA PALETTE DE SORBETS ET GLACE MAISON (3 parfums au choix)
6.00
Ice Cream and Sorbet Selection — Glace : vanille, café, pistache Sorbet : chocolat, fraise, citron, noix de coco, poire, abricot, pêche, mirabelle
Nos menus
Menu du marché
39.00
Market Menu — Entrée – plat – dessert
Menu gourmet
67.00
Gourmet Menu — Entrée – plat – dessert
Menu dégustation
89.00
Tasting Menu — Sélection de mets
Menu enfant (-12 ans)
Kids Menu — Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.
Menu dégustation
LA CRÈME DE TOMATE ACIDULÉE
Tomato Cream with Lobster — Homard au citron confit, guacamole d’avocat
LA LOTTE EN CROÍnTE DE SÉSAME
Monkfish with Sesame Crust — Épinards frais à la crème, caviar d’aubergine du jardin, sucs des têtes au vin rouge, jus de volaille
LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Foie Gras Stuffed Macaroni — Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau
LE CARRÉ D’AGNEAU RÔTI ET CONFIT
Roasted Rack of Lamb — Coco de Paimpol en purée, mijotés, ail fondant, jus d’agneau
LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS
Cheese Trolley
Menu du marché
TERRINE DE CANARD À L’ORANGE, CHUTNEY D’OIGNONS
Duck Terrine with Orange
Dorade rôtie sur la peau, concombre, sésame, soja
Roasted Sea Bream
Tarte au citron yuzu meringuée
Yuzu Lemon Meringue Tart
Nos entrées
saumon fumé par nos soinspescatarian
Smoked Salmon
cannelloni à la chair de crabe et à la manguepescatarian
Crab and Mango Cannelloni
panna cotta au saumonpescatarian
Salmon Panna Cotta
foie gras mi-cuit
Nos plats
Homard breton rôtipescatarian
Roasted Breton Lobster
épaule d’agneau confite aux épices douces
Spiced Confit Lamb Shoulder
noix de St Jacques rôties à la planchapescatarian
Seared Scallops
longe de cochon garnie de févettes à la française
Pork Loin with Broad Beans
Nos fromages
Beaufortvegetarian
Beaufort Cheese
Brie de Meauxvegetarian
Fourme d’Ambertvegetarian
Fourme d'Ambert
Saint-Nectairevegetarian
Nos desserts
Millefeuille à la graine de vanille, sauce caramel au beurre salé
Vanilla Millefeuille
sphère croquante au tiramisu, coulis de chocolat chaud, fraise gariguette, mousse onctueuse, tuile croustillante
Tiramisu Sphere
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Praktisch
- Adres
- 1 Bd Jean Jaurès, 91100 Corbeil-Essonnes
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +33160892710
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aux-armes-de-france.fr/