L'Absolu - Couvin, Rue du Pilori
Rue du Pilori 2, 5660 Couvin
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Bron: de website van de zaak, gelezen op 6 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
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Entrées froides
Carpaccio de bœuf
17.00
Beef Carpaccio — Parmesan, tomates séchées et roquette
Saumon fumé d'Ecossepescatarian
17.00
Scottish Smoked Salmon — Crème aux herbes
Terrine de foie gras
18.00
Foie Gras Terrine — Chutney de figues
Escavêche du Val d'Oisepescatarian
12.00
Escabèche
Entrées chaudes
Croquettes de crevettes grises d'Ostendepescatarian
18.00
Grey Shrimp Croquettes
Fondu au fromage de Chimayvegetarian
14.00
Chimay Cheese Fondue — Persil frit
Croquette de porc ibérique
16.00
Iberian Pork Croquette
Scampis au beurre de ferme à l'ail et persilpescatarian
16.00
Scampi with Garlic Butter
Scampis à la diablepescatarian
17.00
Scampi à la Diable
Salades
Salade César
17.00
Caesar Salad
Salade (frisée) de chèvre chaudvegetarian
17.00
Warm Goat Cheese Salad — Thym et miel
Salade Absolu
19.00
Absolu Salad — Dés de volaille, scampis, feta, ...
Burgers
Le Chimay
21.00
Chimay Burger — Viande pur boeuf, fromage d'abbaye, réduction à la Chimay bleue
L'Absolu
22.00
Absolu Burger — Viande pur boeuf, fromage d'abbaye, sauce au fromage et oeuf à cheval
L'Italien
20.00
Italian Burger — Viande pur boeuf, roquette, fromage d'abbaye, sauce truffe et oeuf à cheval
Tagliatelles
Scampispescatarian
19.00
Scampi Tagliatelle
Absolu
19.50
Absolu Tagliatelle — Scampis, dés de poulet, jambon italien, sauce au poivre tomatée
Tartares
Tartare de boeuf préparé minute
20.00
Beef Tartare
Tartare de boeuf à l'italienne
23.00
Italian Beef Tartare — Basilic, parmesan, tomates séchées, ...
Classiques
Escalope aux anchoispescatarian
20.00
Anchovy Escalope with Tagliatelle — Tagliatelles fraîches
Escalope chimacienne
20.00
Chimacienne Escalope with Tagliatelle — Tagliatelles fraîches
Escalope gratinée au fromage de chèvre
21.00
Goat Cheese Escalope with Tagliatelle — Tagliatelles fraîches
Suprême de volaille sauce archiduc
19.50
Chicken Supreme Archiduc Sauce
Boulettes sauce tomate maison
17.00
Meatballs in Tomato Sauce
Jambonneau sauce moutarde
24.00
Pork Knuckle with Mustard Sauce
Viandes
Pavé de bœuf
23.00
Beef Steak
Pavé d'aloyau
30.00
Sirloin Steak
Filet pur de charolais poêlé
36.00
Charolais Beef Fillet — Au poivre concassé et flambé au cognac
Entrecôte de bœuf grillée
29.00
Grilled Ribeye Steak
Bavette d'aloyau aux échalotes
22.00
Flank Steak with Shallots
Tagliata de bœuf à l'italienne
29.00
Italian Beef Tagliata
Côte de boeuf selon arrivage
60.00
Côte de Boeuf
Les sauces (au choix)
4.00
Steak Sauces — Archiduc, béarnaise, dijonnaise, poivre crème, roquefort
Poissons
Gambas à la planchapescatarian
23.00
Grilled Gambas
Sole "meunière" de la Mer du Nordpescatarian
Sole Meunière
Dos de cabillaud rôtipescatarian
28.00
Roasted Cod Loin — Fondue de poireaux
Truite "meunière"pescatarian
23.00
Trout Meunière
Truite aux amandespescatarian
23.00
Trout with Almonds
Truite à l'estragonpescatarian
23.00
Trout with Tarragon
Fondues bourguignonnes
Boeuf et volaille
26.00
Bourguignon Fondue Beef and Poultry
Mixte
28.00
Mixed Bourguignon Fondue
Menu enfant (Avec une boule de glace)
Escalope de volaille
13.00
Kids Chicken Escalope
Boulette sauce tomate
13.00
Kids Meatball
Hamburger maison
13.00
Kids Hamburger
Pâtes Carbonara
13.00
Kids Pasta Carbonara
LE LUNCH DE L'ABSOLU
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
24.90
Lunch Menu 2 Courses
Entrée, Plat et Dessert
29.90
Lunch Menu 3 Courses
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Praktisch
- Adres
- Rue du Pilori 2, 5660 Couvin
- Uren
- nog niet bekend
- Contact
- +32060390049
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), absolucouvin.com/
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