Auberge de la Croisade
Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
Nu gesloten · opent 12:00
Frans€€€€
Menu
Bron: de website van de zaak, gelezen op 14 september 2026. Prijzen en gerechten kunnen intussen veranderd zijn.
Calorieën en koolhydraten zijn schattingen van een AI-model op basis van deze kaart, gemaakt op 15 september 2026, voor een gangbare portie. Ze zijn geen medisch advies en geen vervanging voor de informatie van de keuken. "Diabetesvriendelijk" betekent: weinig koolhydraten voor de gang, weinig suiker en geen snel opneembare basis zoals friet, wit brood of witte rijst.
DE VOORGERECHTEN
Suggestie van de Chef
16.00
L’Entrée en Suggestion du Chef — Voorgerecht van de chef
schatting≈ 250 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Pannacotta van verse geitenkaas uit Combebelle
18.00
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle — Sauce vierge met olijfolie, honingcourgette, mosterdpickles en spekchips
schatting≈ 320 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalmsteertare Gravlax stijl met hardgekookt kwartelsei
21.00
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur — Gegrilde maïsslagroom, milde currycrackers en een kleine zomerse salade
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Salade van gegrilde gamba's
29.00
La Salade de Queues de Gambas grillées décortiquées — Lauwe vinaigrette gebonden met ganzenlever
schatting≈ 310 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Tranche van ganzenleverterrine
29.00
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon » — Gegaard in een milde kruidenbouillon
schatting≈ 420 kcal6 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Halfgaarste mediterrane tonijn met 'Ajo Morena' saus
29.00
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena » — Met Tintin-amandelen en een verrassingstomaat met krabbenvlees en Tagetes-bloem
schatting≈ 340 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Gebakken ganzenleverscalops
32.00
Les Escalopes de Foie gras poêlées — Met gegrilde gemarineerde watermeloen, rode vruchten en sesamroom
schatting≈ 450 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
DE VISGERECHTEN
Suggestie van de Chef
18.00
Le Poisson en Suggestion du Chef — Visgerecht van de chef
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
Gebakken stuk merlu
26.00
Le Pavé de Merlu de ligne rôti — Met een bolognaise van inktvis en basilicum
schatting≈ 520 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Fricassee van mediterrane octopus met soubressade ravioli
30.00
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée et ses Raviolis de Soubressade douce — Citroenbeurre blanc
schatting≈ 680 kcal45 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gegrilde zeebaars op de plancha
32.00
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha — Schildpad-pistou saus met bouchotmosselen
schatting≈ 580 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Verrassing van Chef Laurent
33.00
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent » — Visgerecht
schatting≈ 650 kcal30 g koolhydratenevenwichtig 73
DE VLEESGERECHTEN
Suggestie van de Chef
18.00
La Viande en Suggestion du Chef — Vleesgerecht van de chef
schatting≈ 750 kcal35 g koolhydratenevenwichtig 69
Gerookte kalfsschouder, langzaam gegaard
27.00
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température — Chimichurri saus (groene kruidensaaus)
schatting≈ 550 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Geroosterde eendenborst met perziken en ganzenleverparfait
30.00
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches et son Parfait de Foie gras — Zoetzure saus
schatting≈ 620 kcal28 g koolhydraten
Gegrild rundvleesfilet
35.00
Le Pavé de Filet de Boeuf grillé en Duo de Sauces — Geserveerd met een duo van sauzen
schatting≈ 680 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Tournedos Rossini
45.00
Le Tournedos de Filet de Boeuf Rossini à ma Façon et son Escalope de Foie gras poêlée — Rundvleesfilet met gebakken ganzenleverscalop
schatting≈ 850 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
DE NAKgerechten
Trio van boerenkazen en gedroogde vruchtenvegetarian
10.00
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs
schatting≈ 350 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Assortiment ijs en sorbets
9.00
Le Panaché de Glaces et Sorbets, Coulis de Fruits — Met fruitcoulis
schatting≈ 280 kcal35 g koolhydraten
Crème brûlée met Marc du Languedoc
9.00
La Crème brûlée aromatisée au Marc du Languedoc
schatting≈ 380 kcal25 g koolhydratenzwaar 41
Dessert van het moment
10.00
Le Dessert du Moment
schatting≈ 600 kcal50 g koolhydratenzwaar 28
Le Colonel à l’Eau-de-Vie d’Argeliers
11.00
schatting≈ 250 kcal30 g koolhydraten
Le Café Gourmand
11.00
schatting≈ 450 kcal40 g koolhydratenzwaar 34
Snoepbord van de Croisade
11.00
L’Assiette des Délices sucrées de la Croisade
schatting≈ 700 kcal60 g koolhydratenzwaar 28
Lo Tournas
Lo Tournas
30.00
schatting≈ 1800 kcal120 g koolhydratenzwaar 33
Hamkroketten
Les Croquettes de Jambon de Pays sur un Coulis tiède de Tomate et Poivron, Salade de Légumes crus, Vinaigrette d’Herbes — Met warme tomaat-paprikacoulis, rauwkostsalade en kruidenvinaigrette
schatting≈ 450 kcal25 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Suggestie van de chef (voorgerecht)
L’Entrée en Suggestion du Chef
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Gekonfijt varkenskalfje
La Pièce de Gigot de Porcelet confit dans son Jus, Sauce crémée à la Moutarde et Ciboulette — In eigen jus, met romige mosterd-bieslooksaus
schatting≈ 850 kcal20 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 67
Suggestie van de chef (vis)
Le Poisson en Suggestion du Chef
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Trio van boerenkazenvegetarian
5.00
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs — Met gedroogde vruchten
schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 65
Gourmetbord van de Croisade
L’Assiette Gourmande de la Croisade
schatting≈ 900 kcal40 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Voorjaarstijd
Voorgerecht + Kaasgerecht + Dessert
53.00
Entrée + Plat Fromage + Dessert
schatting≈ 2000 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
Voorgerecht + Vissurprise + Kaasgerecht + Dessert
60.00
Entrée + Poisson Surprise + Plat Fromage + Dessert
schatting≈ 2100 kcal150 g koolhydratenzwaar 33
Het voorgerecht
Surprise van Chef Laurent
L'entrée « Surprise du Chef Laurent » — Voorgerecht
schatting≈ 300 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 66
Salade van gegrilde gamba's
La Salade de Gambas grillées décortiquées — Met warme vinaigrette gebonden met ganzenlever
schatting≈ 350 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Halfgaar Mediterrane tonijn
Le Thon mi-cuit de Méditerranée sur sa sauce « Ajo Morena » — Met Ajo Morena-saus, amandelen en verrassingstomaat met krabbenvlees
schatting≈ 400 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 68
Foie gras terrine
La Tranche de Foie Gras en Terrine « à notre façon » — Op onze eigen wijze, gegaard in een milde kruidenbouillon
schatting≈ 450 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Gebakken foie gras escalopes
Les Escalopes de Foie gras poêlées — Met gegrilde gemarineerde watermeloen, rode vruchten en sesamcrème
schatting≈ 500 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Foie gras duo van de Croisade
Le Duo de Foie gras de la Croisade : L’Escalope poêlée et la Terrine — Gebakken escalope en terrine
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Het hoofdgerecht
Vissurprise van Chef Laurent
Le Poisson « Surprise du Chef Laurent »
schatting≈ 600 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Gegrilde Zeebaars
Le Pavé de Bar grillé à la Plancha — met pistou van schaaldieren en bouchotmosselen
schatting≈ 420 kcal12 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 74
Fricassée van Middellandse Oktopus
La Fricassée de Poulpe de Méditerranée — met ravioli van milde soubressade en citroenbeurre blanc
schatting≈ 580 kcal35 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Gebraden Eendfilet met Perziken
L’Emincé de Magret de Canard rôti aux Pèches — met foie gras parfait en zoetzure saus
schatting≈ 650 kcal28 g koolhydraten
Gegrilde Ossenhaas
Le Filet de Bœuf grillé en Duo de Sauces — met een duo van sauzen
schatting≈ 520 kcal8 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Kazen en Desserts
Trio van Boerenkazenvegetarian
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs — met gedroogde vruchten
schatting≈ 450 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 70
Dessertkaart van la Croisade
La Carte des Desserts de la Croisade
schatting≈ 600 kcal65 g koolhydratenzwaar 28
Lou del Mitan
Lou del Mitan
39.00
Voorgerecht + Hoofdgerecht + Dessert
schatting≈ 1400 kcal90 g koolhydratenzwaar 37
Pannacotta van verse geitenkaas uit Combebelle
La Pannacotta de Fromage de Chèvre frais de Combebelle, Sauce Vierge à l’Huile d’Olive, Courgette au Miel et Pickles de Moutarde, Chips de Lard — met sauce vierge, honingcourgette, mosterdpickles en spekchips
schatting≈ 320 kcal14 g koolhydratendiabetesvriendelijk
Zalmsteertare Gravlax-stijl
Le Tartare de Saumon mariné façon Gravlax et son Œuf de Caille dur, Chantilly au Maïs grillé et Crackers de Curry doux, Petite Salade Estivale — met hardgekookt kwartels ei, gegrilde maïschantilly, currycrackers en zomerse salade
schatting≈ 380 kcal18 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 69
Geroookte Kalfsschouder
La Tranche d’Epaule de Veau fumée et Cuite longuement à Basse Température Sauce Chimichuri (sauce Verte aux Herbes) — langzaam gegaard op lage temperatuur met chimichurri saus
schatting≈ 480 kcal10 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 71
Gebakken Merlupescatarian
Le Pavé de Merlu de ligne rôti sur sa Sauce Bolognaise de Seiche au Basilic — op een bolognaise van inktvis met basilicum
schatting≈ 410 kcal15 g koolhydratendiabetesvriendelijkevenwichtig 80
Klopt dit menu nog?
21veggie
scoreschatting
scoreschatting
Beperkte vegetarische opties
Hoe goed een vegetariër hier eet, gelezen uit de menukaart. Geen reviewscore.
Het menu biedt alleen een Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs als vegetarisch gerecht. De Pannacotta de Fromage de Chèvre bevat chips van spek.
3 vegetarische en 0 veganistische gerechten van 51
85dia
scoreschatting
scoreschatting
Franse gerechten met weinig koolhydraten
Hoe goed iemand met diabetes hier eet, uit de kaart en geschatte koolhydraten. Geen medisch advies.
Dit restaurant biedt veel eiwitrijke opties. De gegrilde vlees- en visgerechten bevatten weinig koolhydraten.
35 diabetesvriendelijk · 51 gerechten
Reviews
ReviewNog geen reviews.Was je er? Schrijf de eerste.
Praktisch
- Adres
- Hameau de, La Croisade, 34310 Cruzy
- Uren
- ma12:00–13:30, 19:30–21:30digeslotenwogeslotendo12:00–13:30, 19:30–21:30vr12:00–13:30, 19:30–21:30za12:00–13:30, 19:30–21:30zo12:00–13:30, 19:30–21:30
- Contact
- +33467893636
- Bronnen
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-de-la-croisade.com/
- Dossier
- volledigheid 83 %, vertrouwen 80 %