L'amuse Gueule - Albiez-Montrond, Residence Place du Village
Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
PLATS GENEREUX
Le Savoyard
26.00
Savoyard Bread with Reblochon and Truffle — pain rond dans lequel cuit un reblochon et truffe noire accompagné d'une pomme de terre au four, charcuterie
odhad≈ 1150 kcal65 g sacharidů
Muffin coeur coulant
24.50
Reblochon Potato Muffin — écrasé de pomme de terre moelleux en son coeur du reblochon coulant, servi avec charcuterie italienne et salade. revisite du farcement
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Sushi Savoyard
30.00
Savoyard Potato Sushi — roulé de pomme de terre présenté comme un sushi en son coeur un fromage à raclette fumé et coulant entouré de lard paysan croustillant, servi avec légumes de saison (hiver)
odhad≈ 920 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Le fromage rôti
25.00
Roasted Savoie Cheese — dans son poêlon à l'ancienne Fromage de Savoie crémeux cuit au four, miellé et parsemé de fruits rouge et fruit à coque, servi avec un duo de pomme de terre rôtie et patate douce
odhad≈ 980 kcal48 g sacharidů
Tiffer à Lassa
25.00
plat des alpages pomme de terre rôties, crème fraiche, lard paysan, oignon croustillant, fromage de vache fondant et herbes des montagnes
odhad≈ 880 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le Petit Albien
23.50
Petit Albien Cheese Bread — Pain creusé dans laquelle est mis un fromage de vache qui à maturé dans une écorce de sapin, délicat en bouche, servi avec charcuterie et duo de pomme de terre rôties
odhad≈ 1050 kcal60 g sacharidů
Le Burger de l'Amuse Gueule
24.00
Amuse Gueule Burger — Boeuf charolais, sauce poivre, lard grillé, roestit de pomme de terre, oignon croustillant, salade et fromage dégoulinant (version reblochon ou fromage à la truffe noire) *Version poulet croustillant aux multigraines *Version rondelle de saucisse de morteau, mont d'or et oignon confit le tout accompagné de potatos maison et sauce au choix
odhad≈ 1200 kcal75 g sacharidů
PLATS SAVOUREUX
Tataki de thon rouge
32.00
Tuna Tataki — figue fraiche, sauce tariyaki et carpaccio d'ananas ou mangue, wasabi ou duo de tataki( thon et saumon), sésame noir, sauce ponzu et carpaccio de truffe noire
odhad≈ 450 kcal30 g sacharidůvyvážené 73
Tartare de poisson
30.00
Fish Tartare — Tartare de saumon aux fruit exotiques, grenade et ses accompagnements tout en fraicheur / Tartare de Bar, kumkats et bourrache / Tartare de Bar, concassé de noisette grillée et zest de citron vert & ses surprises gustatives
odhad≈ 420 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Carpaccio de Saint Jacques
32.00
Scallop Carpaccio — Carpaccio de Saint jacques, oignon rouge, tomate cerise, basilic, et son accompagnement
odhad≈ 350 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Mi-cuit de saumon
30.00
Semi-cooked Salmon — grenade et son crumble salée
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
plancha de coquille Saint Jacques
36.00
Plancha Scallops — Saint jacques en coquille braisé sur plancha avec un filet de vinaigre balsamique et herbes fraiches, accompagnement de saison
odhad≈ 480 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Travers de Boeuf
32.00
Beef Short Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce méditerranéen, frites maison ou accompagnement selon nos arrivages frais
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidů
Travers de Porc
26.00
Pork Ribs — Cuit sous vide et à basse température, sauce barbecue, légumes et accompagnement selon arrivage et saison
odhad≈ 780 kcal30 g sacharidůvyvážené 72
Souris d'agneau
28.00
Lamb Shank — Cuite à basse température au miel et au thym et ses pommes de terre grenailles
odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
L'Amuse Gueule
28.00
Morteau Sausage with Raclette — Saucisse de morteau tranchée, dans chaque interstice fromage à raclette truffée et lard paysan, accompagnement selon arrivage frais et saison (hiver)
odhad≈ 950 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Tataki de Boeuf
30.00
Beef Tataki — Variation selon l'inspiration du chef
odhad≈ 400 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Magret de canard en mode hivernal
28.00
Duck Breast — Amande grillée, fève de tonka et poivre de Timur et son carpaccio d'orange, accompagnement de saison
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvyvážené 74
Plat enfant & Ado
composition du chef selon nos arrivages
13.00
Kids Menu Selection
odhad≈ 600 kcal50 g sacharidůvyvážené 73
Les ardoises
Les ardoises
Daily Specials — Soyez curieux de découvrir une nouvelle saveur chaque jour, selon nos arrivages du matin
odhad≈ 700 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
PLATS GOURMANDS
Salade de chèvresvegetarian
23.50
Goat Cheese Salad — Servi sur son lit de salade, 4 saveurs et texture de chèvre local, préparée et agrémentée du savoir faire de l'Amuse gueule, unique en son genre
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Salade Italienne
19.50
Italian Salad with Burrata — Burrata sur un lit de salade, jambon de pays, tomates cerises, coeur d'artichaut, et anti pastis diverses
odhad≈ 580 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78
Cheese cake salé (été)vegetarian
23.50
Savoury Cheesecake — aux fromages frais et herbes ciselées, menthe fraiche, pignon et melon
odhad≈ 420 kcal22 g sacharidůvyvážené 65
Farandole de tomates anciennes
19.50
Heirloom Tomato Salad — burrata, basilic, pignon, pesto maison, coppa ou jambon de pays
odhad≈ 520 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Soufflet de ravioles
19.50
Ravioli with Bleu de Bonneval — au bleu de Bonneval, servi avec jambon de pays et une présentation propre à L'Amuse Gueule
odhad≈ 610 kcal45 g sacharidů
Gratiné de gnocchi , parmesan et burratavegetarian
19.50
Gnocchi Gratin with Burrata
odhad≈ 750 kcal55 g sacharidů
DEGUSTATION APERITIVE
La découvertevegetarian
25.00
Savoie Cheese Platter — Délicieux mélanges de fromages de Savoie
odhad≈ 800 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La Monde
25.00
World Tapas Platter — Délicieux mélanges de tapas au saveurs du monde
odhad≈ 700 kcal40 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
VOLUPTEUX
Tarte citron meringuéevegetarian
8.50
Lemon Meringue Tart — compoté de yuzu et zeste de citron vert
odhad≈ 420 kcal38 g sacharidůtěžká 32
Entremet mandarinevegetarian
8.50
Mandarin Entremet — sur un lit de nougat de Monthélimar, compotée de rhubarbe et éclat de pistache
odhad≈ 480 kcal42 g sacharidůtěžká 33
tarte passion ou framboise meringuéevegetarian
8.50
Passion Fruit or Raspberry Tart — copeaux de noix ce coco ou concassé de pistache
odhad≈ 410 kcal36 g sacharidůtěžká 36
Cheese cakevegetarian
8.50
Cheesecake — saveur selon humeur
odhad≈ 450 kcal32 g sacharidůtěžká 38
Tarte framboisevegetarian
8.50
Raspberry Tart — sur crème pâtissière à la rose
odhad≈ 390 kcal35 g sacharidůtěžká 43
Tarte myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Tart — sur crème pâtissière à la violette
odhad≈ 390 kcal35 g sacharidůtěžká 43
Tarte crumble myrtillevegetarian
8.50
Blueberry Crumble Tart — servi avec une compotée de myrtille et myrtilles fraiches
odhad≈ 460 kcal42 g sacharidůtěžká 34
Banofeevegetarian
8.50
Banoffee Pie — tarte chocolat et caramel, compotée de banane et crème fouettée
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Pavlovavegetarian
8.50
fruit de la passion ou fruit rouge
odhad≈ 320 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Tiramisuvegetarian
8.50
saveurs diverses
odhad≈ 420 kcal30 g sacharidůtěžká 39
Choux craquelin au caramel beurre salévegetarian
8.50
Salted Caramel Choux
odhad≈ 380 kcal32 g sacharidůtěžká 41
choux craquelin tout chocolatvegetarian
8.50
Chocolate Choux — avec une mousse praliné et noisettes caramélisées concassées
odhad≈ 440 kcal38 g sacharidůtěžká 34
choux craquelin vanille de madagascarvegetarian
8.50
Vanilla Choux — coeur caramel
odhad≈ 420 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Banana crunchvegetarian
8.50
Mascarpone, banane, caramel beurre salé et praslin
odhad≈ 550 kcal52 g sacharidůtěžká 30
Éclair façon macaron aux agrumes douces ou à la cacahuètevegetarian
8.50
Citrus or Peanut Eclair
odhad≈ 380 kcal40 g sacharidůtěžká 44
Baba au rhum aux fruits d'étévegetarian
8.50
Summer Fruit Rum Baba
odhad≈ 480 kcal65 g sacharidůtěžká 30
Feuillantine tout chocolaTvegetarian
8.50
Chocolate Feuillantine
odhad≈ 520 kcal42 g sacharidůtěžká 31
ARDOISE DU JOUR
Poulet indien au curry Goa
19.50
Goan Chicken Curry — Servi sur son riz indien
odhad≈ 720 kcal65 g sacharidůvyvážené 85
Boeuf Thaî
19.50
Thai Beef — recette thaîlandaise
Lamelle de boeufs poelées sauce thaîlandaise, servi avec un riz coco, lamelle de poivrons marinés et noix de cajun
odhad≈ 780 kcal60 g sacharidůvyvážené 78
Farandole de tomates anciennes
18.50
Heirloom Tomato Salad — Burrata, pouces fraiches germées, jambon de pays et pignons
odhad≈ 610 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Cigare de saumons fumés
23.00
Smoked Salmon Cigars — au fromage frais, couchés sur un lit de salade, radis rose et framboises
odhad≈ 540 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
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Francouzská kuchyne s výběrem
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Restaurace nabízí řadu proteinových hlavních chodů a salátů. Je zde dostatek variant s nízkým glykemickým indexem.
18 vhodných pro diabetiky · 49 jidela
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Praktické
- Adresa
- Résidence de la place du Village, 73300 ALBIEZ-MONTROND
- Otevírací doba
- Po10:00–22:30Út10:00–22:30St10:00–22:30Čt10:00–22:30Pá10:00–22:30So10:00–22:30Ne10:00–22:30Fermeture le mercredi en hors saison
- Kontakt
- +33479567893 caroleportanier@hotmail.com
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), l-amuse-gueule.fr/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 79 %
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