Restaurant Julien Binz
7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 12. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Menu Fragonard
Menu Fragonard
139.00
Chef's Recommended Menu — Les plats conseillés par le Chef
odhad≈ 2800 kcal210 g sacharidůtěžká 25
Amuse-bouche
Éveil des sens
odhad≈ 80 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Instant caviar dégustation
45.00
Sea Bream Carpaccio with Caviar — Carpaccio de daurade royale au citron vert. Fumé minute, crème iodée au caviar Schrenkii de la maison Kaviari (10g).
odhad≈ 220 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Truite de la pisciculture Guidat en deux versions
Trout Duo — Filet mi-cuit au jus de betterave et citron confit, Tartare, vinaigre de framboise.
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Faux spaghetti façon carbonara
Carbonara Style Spaghetti — Guanciale, jaune d'oeuf confit, Pecorino.
odhad≈ 350 kcal25 g sacharidů
Bar de ligne dans l'esprit d'une bouillabaisse
Sea Bass Bouillabaisse — Ecailles soufflées, mousseline de fenouil anisée, Cappuccino de soupe de poisson.
odhad≈ 420 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Agneau français en deux versions
Lamb Duo — Côte rôtie, mousseline de courgette, croustillant de pommes de terre, condiment dattes/olives/citron, jus d'agneau corsé. Epaule confite en cromesquis.
odhad≈ 650 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Ravioles au munster d’Alsace
30.00
Munster Cheese Ravioli — Bouillon beurré à la crème de Tartuffon, servi avec un verre de vin sélectionné par le sommelier.
odhad≈ 380 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Finger chocolat-cacahuêtionte
Chocolate Peanut Finger — Crémeux caramel demi-sel, cacahuêtes caramélisées, glace cacahuête.
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 34
Croustillant chocolat Tanariva
Tanariva Chocolate Crisp — Crémeux fruits exotiques, sorbet litchi.
odhad≈ 380 kcal32 g sacharidůtěžká 44
Pêch pochée
Poached Peach with Mustard — Sabayon à la moutarde, sorbet pêch/moutarde, croquant de tuiles brisées.
odhad≈ 320 kcal38 g sacharidů
Mignardises
odhad≈ 250 kcal25 g sacharidůtěžká 42
Menu Binz'tronome
Menu Binz'tronome
112.00
Binz'tronome Tasting Menu — Menu 4 plats toutes boissons incluses comprenant : les mignardises salées, l’amuse-bouche, l’entrée, l’attention du chef, le plat, le dessert, et les mignardises sucrées, mais aussi un l’apéritif, 2 verres de vins sélectionnés par le sommelier, l’eau et le café.
odhad≈ 2200 kcal160 g sacharidůtěžká 25
Je toto menu stále v pořádku?
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 7 Rue des Cigognes, 68770 Ammerschwihr
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33389229823
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantjulienbinz.com/