Hemelse Modder
Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
otevírací doba zatím neznámá
€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 7. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 8. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Starters
Tartelette with tarragon cream, peas, radish, and preserved lemon, with parsnip chips.vegetarian
Tarragon cream tartelette
odhad≈ 320 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Tartare of herring, ginger and mace, with pickled vegetables and ginger sauce.pescatarian
Herring tartare
odhad≈ 210 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Quail fillet filled with chicken liver mousse, with confit quail leg, balsamic syrup, apple compote, and hazelnut.
Quail fillet with liver mousse
odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Three croquettes of kohlrabi, pea, dill, and lime, with creamy lime mayonnaise and mixed salad.vegetarian
Kohlrabi and pea croquettes
odhad≈ 380 kcal28 g sacharidů
Soups
Lightly creamy yellow bell pepper and orange soup with marinated celery and sour cream almond foam.vegetarian
Yellow bell pepper and orange soup
odhad≈ 180 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
Lightly thickened tomato fish soup with North Sea cod, mussels, and grey mullet, with rouille and garlic croutons.pescatarian
Tomato fish soup
odhad≈ 280 kcal14 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Main courses
Crispy Dutch potato cookie with radish leaf cream, pickled radishes, sage crisps, green herb salsa, and roasted pumpkin seeds.vegetarian
Dutch potato cookie
odhad≈ 520 kcal45 g sacharidů
Corn biscuit with sun-dried tomato and roasted bell pepper sauce, sautéed spinach, marinated yellow and red cherry tomatoes, and hazelnuts.vegetarian
Corn biscuit with bell pepper sauce
odhad≈ 480 kcal38 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Pan fried Atlantic hake fillet with North Sea cockles, saffron cream sauce, grilled little gem lettuce, roasted potato, and romanesco.pescatarian
Pan fried hake fillet
odhad≈ 580 kcal32 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Pan fried duck fillet with green peppercorn gravy, green asparagus, roasted potato, and parsley root.
Pan fried duck fillet
odhad≈ 620 kcal28 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Grilled rack of lamb with thyme gravy, lamb sausage, potato mousseline, broad beans, young carrots, and pistachio crumble.
Grilled rack of lamb
odhad≈ 750 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Cheeses
Selection of three Dutch cheeses with fig bread.vegetarian
Dutch cheese selection
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Selection of three three French cheeses with fig bread.vegetarian
French cheese selection
odhad≈ 440 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Desserts
Hemelse Modder; dark and white chocolate mousse with vanilla cream.vegetarian
Chocolate mousse
odhad≈ 550 kcal35 g sacharidůtěžká 30
Tartelette filled with almond cream, with caramel sauce and vanilla strained yogurt.vegetarian
Almond cream tartelette
odhad≈ 480 kcal42 g sacharidůtěžká 40
Lemon parfait with marinated blueberries, with citrus meringue, citrus crumble, and redcurrant jelly.vegetarian
Lemon parfait
odhad≈ 410 kcal48 g sacharidůtěžká 42
Seasonal menu formulas
3 courses
52.50
3 course menu
odhad≈ 1200 kcal80 g sacharidů
4 courses
62.50
4 course menu
odhad≈ 1450 kcal100 g sacharidůtěžká 35
5 courses
70.00
5 course menu
odhad≈ 1700 kcal120 g sacharidůtěžká 33
Chef's menu
Portobello ceviche marinated in passion fruit, with tarragon cream, balsamic pearls, dill oil, marinated radish, oyster leaf, and seaweed crisps.vegetarian
Portobello ceviche — Cold starter
odhad≈ 220 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Pumpkin medallion filled with pumpkin cream, kohlrabi, morels, and peas, with airy lemon sauce and parsley root crisps.vegetarian
Pumpkin medallion — Warm intermediate course
odhad≈ 280 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Puffed pastry filled with artichoke mousse, caramelized shallots, and pan fried chanterelles, with chervil salsa, Capuchin beans, artichoke hearts and spinach-fennel salad.vegetarian
Artichoke mousse pastry — Main course
odhad≈ 650 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Cashew camembert beignet with cashew camembert, camembert sauce, peach compote and candied peach.vegetarian
Cashew camembert beignet — Cheese course
odhad≈ 420 kcal28 g sacharidů
Chocolate cherry mousse with mint sauce, cherry ice cream, cherry compote, marinated cherries and cinnamon crumble.vegetarian
Chocolate cherry mousse — Dessert
odhad≈ 550 kcal62 g sacharidůtěžká 40
Je toto menu stále v pořádku?
76dia
scoreodhad
scoreodhad
Možnosti s nižším obsahem sacharidů
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Menu nabízí několik proteinových hlavních chodů s mírným obsahem sacharidů. Tatarák ze sleďů má 8 g sacharidů.
14 vhodných pro diabetiky · 24 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- Oude Waal 11, 1011 BZ Amsterdam
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +31206243203 info@hemelsemodder.nl
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hemelsemodder.nl/
- Záznam
- úplnost 67 %, spolehlivost 85 %