Auberge de Saugras
chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
Teď zavřeno
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 10. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Carte sur commande
La grande assiette de cochonnailles pour 2 personnes
45.00
mixed pork platter
odhad≈ 1800 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikytěžká 44
La salade de perles du Larzac (lentilles) et truite fumée
15.00
Larzac lentil salad with smoked trout
odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 84
Le Flan au Roquefort et sa sauce aux noixvegetarian
15.00
Roquefort flan with walnut sauce
odhad≈ 420 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Le feuilleté de chèvre chaud et miel, salade vertevegetarian
15.00
warm goat cheese puff pastry with honey
odhad≈ 450 kcal35 g sacharidů
Le flan de crustacés (homard et crevettes) et sa bisque crémeuse
20.00
shellfish flan with creamy bisque
odhad≈ 350 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le boudin noir aux oignons et compotée de pommes à la menthe
17.00
blood sausage with onions and apple compote
odhad≈ 480 kcal22 g sacharidů
La caille rôtie aux herbes de Provence
17.00
roasted quail with Provence herbs
odhad≈ 420 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Le Pérail chaud accompagné de pomme vapeur et charcuteries
25.00
warm Pérail cheese with steamed potatoes and charcuterie
odhad≈ 750 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Les gambas flambées au cognac*
32.00
flambéed king prawns with cognac
odhad≈ 450 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Le magret de canard farci au fromage de chèvre et sa sauce au miel (env. 450g)
40.00
duck breast stuffed with goat cheese and honey
odhad≈ 850 kcal25 g sacharidů
Les tripoux façon Saugras
17.00
tripoux Saugras style
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le filet de Canard au sang (approvisionnement compliqué)
39.00
duck fillet with blood sauce
odhad≈ 620 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
La truffade (tome fraîche, PDT, et lardons)
25.00
truffade
odhad≈ 950 kcal55 g sacharidů
L'épaule ou Souris d'agneau de 7 Heures (Min. 2 personnes)
46.00
slow cooked lamb shoulder
odhad≈ 1100 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La tête de veau, sauce tomate et câpres (Min. 2 personnes)
20.00
calf's head with tomato sauce and capers
odhad≈ 650 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Le pigeon cuit en cocotte et son jus à l'ail
49.00
pigeon cocotte with garlic jus
odhad≈ 720 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Les cœurs de ris de veau à la crème de morille
36.00
veal sweetbreads with morel cream
odhad≈ 580 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
La tarte fine de légumes et fromage de chèvrevegetarian
15.00
vegetable and goat cheese tart
odhad≈ 480 kcal40 g sacharidů
Le homard bleu européen* décortiqué (env. 250g de chair), bisque crémeuse
80.00
European blue lobster with creamy bisque
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
Le moelleux au chocolat, cœur coulant
15.00
molten chocolate cake
odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30
Le mille feuilles aux fruits et chantillyvegetarian
20.00
fruit mille-feuille with chantilly
odhad≈ 650 kcal55 g sacharidůtěžká 26
Le feuilleté au nutellavegetarian
15.00
Nutella puff pastry
odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůtěžká 29
La farandole de desserts
40.00
dessert sampler
odhad≈ 900 kcal80 g sacharidůtěžká 38
Les entrées
La sélection de charcuteries d'ici et d'ailleurs (saucisse, saucisson et pâté)
20.00
charcuterie selection
odhad≈ 550 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
L'assiette de Jambon Ibérique (80g.)
25.00
Iberian ham plate
odhad≈ 240 kcal1 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
La salade « Saugras » (Magret de canard séché, truite fumée, noix et terrine de foie gras mi-cuite)
25.00
Saugras salad — Salade repas
odhad≈ 750 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
La salade aux noix, Roquefort et figuesvegetarian
16.00
walnut, Roquefort and fig salad — Salade repas
odhad≈ 600 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
L'assiette de truite fumée, pain toasté et salade vertepescatarian
16.00
smoked trout plate — Version repas
odhad≈ 500 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69
Les foies gras
Le foie gras de canard en terrine (2 belles tranches) sa brioche aux noix
42.00
duck foie gras terrine with walnut brioche
odhad≈ 600 kcal30 g sacharidů
Le foie gras de canard frais (2 belles escalopes), poélé Et compotée de pommes à la menthe
42.00
seared duck foie gras with apple compote
odhad≈ 550 kcal25 g sacharidů
Le duo de foie gras de canard, en terrine et poélé
42.00
duck foie gras duo
odhad≈ 650 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La Planche « Saugras »
Assortiment de charcuteries artisanales et de fromages affinés
25.00
Saugras charcuterie and cheese board
odhad≈ 700 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Fromage
Sélection de fromages affinés d'ici et d'ailleurs par les Fromagers du Salagou et la collection M.O.F. « Laeticia Gaborit »vegetarian
25.00
refined cheese selection
odhad≈ 600 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
La portion de fromage au choixvegetarian
7.00
cheese portion
odhad≈ 150 kcal2 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Desserts
La Croquignole à l'orange et Grand Marniervegetarian
15.00
orange and Grand Marnier Croquignole — Tulipe croustillante, parfait glacé au Grand Marnier et caramel à l'orange
odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůtěžká 30
La tarte feuilletée chaude aux pommesvegetarian
15.00
warm apple tart — 15 min d'attente
odhad≈ 450 kcal50 g sacharidůtěžká 38
Le dessert au chocolat du momentvegetarian
15.00
chocolate dessert of the day
odhad≈ 500 kcal40 g sacharidůtěžká 32
Le dessert du Jour
15.00
dessert of the day
odhad≈ 450 kcal45 g sacharidůtěžká 34
L'assortiment de glaces ou sorbetsvegetarian
4.00
ice cream or sorbet — 1 boule
odhad≈ 120 kcal15 g sacharidů
Menu « Petit Saugras »
Menu à 30€ (Entrée, plat et dessert)
30.00
Petit Saugras Menu 3-course
odhad≈ 1600 kcal120 g sacharidůtěžká 33
Menu à 24€ (Entrée/plat, plat/dessert ou entrée/dessert)
24.00
Petit Saugras Menu 2-course
odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvyvážené 69
L'entrée du moment
starter of the moment
odhad≈ 250 kcal10 g sacharidůvyvážené 66
La salade aux noix, figues et Roquefortvegetarian
walnut, fig and Roquefort salad
odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66
l'assiette de truite fumée et salade vertepescatarian
smoked trout and green salad
odhad≈ 210 kcal6 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
La volaille fermière et sa sauce aux cèpes
farm poultry with cep mushroom sauce
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Dessert au choix parmi la carte et mignardises (Sauf la tarte aux pommes)
dessert and mignardises
odhad≈ 550 kcal60 g sacharidůtěžká 30
Menu « Saugras »
Menu à 49 € (entrée/plat ou plat/dessert ou entrée/dessert)
49.00
Saugras Menu 2-course
odhad≈ 950 kcal50 g sacharidů
Menu à 60 € (entrée, plat et dessert)
60.00
Saugras Menu 3-course
odhad≈ 1200 kcal70 g sacharidů
La « classique » salade Saugras
classic Saugras salad — Salade verte, noix, magret de canard séché, truite fumée et terrine de foie gras mi-cuite
odhad≈ 580 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetiky
La tranche de terrine de foie gras de canard mi-cuit et sa brioche aux noix
duck foie gras terrine with walnut brioche
odhad≈ 420 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky
L’escalope de foie gras de canard frais, poêlée et compotée de pommes à la menthe
Pan-seared duck foie gras with mint apple compote
odhad≈ 480 kcal20 g sacharidů
Le duo de foie gras de canard (foie gras mi-cuit et poêlé)
10.00
Duck foie gras duo (mi-cuit and seared)
odhad≈ 520 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Les gambas flambées au cognac
Cognac flambéed prawns
odhad≈ 310 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Le filet de Bœuf charolais (160g) et sa sauce aux morilles ou Roquefort
Charolais beef fillet with morels or Roquefort sauce
odhad≈ 620 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 71
L’ « incontournable » volaille fermière et sa sauce aux cèpes
Free-range poultry with cep mushroom sauce
odhad≈ 650 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74
Belle assiette de fromagesvegetarian
25.00
Cheese platter
odhad≈ 750 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65
Je toto menu stále v pořádku?
60veggie
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s sýry
Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.
Jako hlavní chod nabízí restaurace zeleninový koláč s kozím sýrem. Mezi předkrmy najdete flan s sýrem Roquefort nebo listové těsto s kozím sýrem a medem. V nabídce jsou také sýrové talíře a mille feuilles.
15 vegetariánských a 0 veganských jídel z 57
78dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s nízkým glykémem
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jístedník nabízí širokou škálu proteinových hlavních chodů. Pečená masa a mořské plody mají přirozeně minimum sacharidů.
34 vhodných pro diabetiky · 57 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- chemin de Saint André 1, 34380 Argelliers
- Otevírací doba
- Po—Út—StzavřenoČt—Pá—So—Ne—Restaurant is closed all year on Wednesdays, but the hotel remains open. Breakfast available every day of the week until 11:00 (on reservation)
- Kontakt
- +33467550871 auberge.saugras@wanadoo.fr
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedesaugras.com/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 80 %