Auberge de l'Elmerforst

Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn

Teď zavřeno

€€€€

Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 11. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.

Les entrées

Buddha Bowl

15.50

Salmon Buddha Bowl — gravlax de saumon-riz vinaigré-pikles de légumes aigre doux- salade de choux blanc

odhad≈ 520 kcal48 g sacharidůvyvážené 68

Morichleschnacka

15.00

Morel Mushroom Schnecke — sauce crème aux morilles, bouquet de salade

odhad≈ 410 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Croustillant de Tête de Veau sauce gribiche et bouquet de salade

14.50

Crispy Calf Head

odhad≈ 480 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Bruschetta jambon de parme et feta de bufflonnes

15.50

Parma Ham and Buffalo Feta Bruschetta — bouquet de salade

odhad≈ 440 kcal28 g sacharidů

Farandole de tomates anciennes et mozzarella de bufflonnesvegetarian

14.50

Heirloom Tomato and Buffalo Mozzarella Salad

odhad≈ 380 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Les plats

Tournedos de Faux Filet Charolais coiffé de sa croûte d'ail

27.50

Charolais Sirloin Steak with Garlic Crust — poêlée de légumes et frites

odhad≈ 950 kcal65 g sacharidů

Fondant de Veau sauce crème aux morilles

26.00

Veal with Morel Cream Sauce — poêlée de légumes et gratin dauphinois

odhad≈ 880 kcal42 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 68

Carré de cochon de lait caramélisé

25.50

Caramelized Suckling Pig — poêlée de légumes et purée de pomme de terre

odhad≈ 820 kcal38 g sacharidůvyvážené 70

Trio de galettes de pomme de terre

23.50

Potato Pancake Trio — saumon fumé, jambon de Parme, gratinée munster , bouquet de salade et bibeleskäs

odhad≈ 780 kcal62 g sacharidů

Bar entier façon Colbert

25.00

Sea Bass Colbert Style — risotto et légumes, sauce safranée

odhad≈ 720 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Tartes flambées

Normale

9.50

Traditional Tarte Flambée

odhad≈ 650 kcal60 g sacharidů

Gratinéevegetarian

10.50

Gratinée Tarte Flambée

odhad≈ 780 kcal60 g sacharidů

Champignonsvegetarian

11.50

Mushroom Tarte Flambée

odhad≈ 710 kcal60 g sacharidů

Champignons et gratinéevegetarian

12.00

Mushroom and Cheese Tarte Flambée

odhad≈ 840 kcal60 g sacharidů

Munstervegetarian

13.50

Munster Cheese Tarte Flambée

odhad≈ 820 kcal60 g sacharidů

Pommes flambées au Calvadosvegetarian

14.50

Apple Tarte Flambée with Calvados

odhad≈ 750 kcal85 g sacharidůtěžká 40

Les desserts

Mi cuit chocolat-poire et sa boule de glace

9.50

Chocolate Pear Fondant with Ice Cream

odhad≈ 620 kcal58 g sacharidůtěžká 27

Forêt Noire

9.50

Black Forest Cake

odhad≈ 550 kcal48 g sacharidůtěžká 30

Vacherin glacés (melon/framboise/yaourt)

9.00

Iced Vacherin (Melon, Raspberry, Yogurt)

odhad≈ 410 kcal42 g sacharidůtěžká 39

Profiteroles glacés

9.00

Ice Cream Profiteroles

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 29

Tiramisu aux framboise

8.00

Raspberry Tiramisu

odhad≈ 450 kcal35 g sacharidůtěžká 41

Torche aux marrons cœur glacé

9.00

Chestnut Torche with Ice Cream

odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30

Enfants

Escalope de veau à la crème, petits légumes frites + coupe deux boules au choix

15.90

Kids Veal Escalope with Cream

odhad≈ 750 kcal55 g sacharidůvyvážené 65

Options

Petit déjeuner

9.50

Breakfast

odhad≈ 500 kcal40 g sacharidůvyvážené 65

formule : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Set Menu (Starter, Main, Dessert)

odhad≈ 1800 kcal120 g sacharidůtěžká 21

Tables d'hôtes

formule du jour : entrée, plat, dessert, un verre de vin et un café

27.50

Daily Special Menu

odhad≈ 1800 kcal120 g sacharidůtěžká 21

ENTREES

Carpaccio de saumon et légumes du soleilpescatarian

15.00

Salmon Carpaccio

odhad≈ 250 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

Ceviche de cabillaudpescatarian

14.50

Cod Ceviche

odhad≈ 200 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 79

Fishschnecke de crevettes et son bouillon Thaï aux petits légumes

15.50

Shrimp Fishschnecke with Thai Broth

odhad≈ 300 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70

Terrine de légumes et chèvre frais, pickles de légumes et salade vertevegetarian

12.00

Vegetable Terrine with Goat Cheese

odhad≈ 300 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 66

Pressé de gibier et foie gras de canard, brunoise de légumes au raifort

14.50

Game and Duck Foie Gras Pressé

odhad≈ 400 kcal8 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 65

Assiette de Foie Gras de canard d'Alsace mi cuit, chutney de figues et bouquet de printemps

16.00

Alsatian Duck Foie Gras

odhad≈ 450 kcal15 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Feuilleté d'escargots et son bouquet de salade

15.50

Snail Puff Pastry

odhad≈ 380 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetiky

Ravioles de foie gras fumé en bouillon

16.50

Smoked Foie Gras Ravioli

odhad≈ 320 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67

PLATS

Suprême de pintade farcie

26.00

Stuffed Guinea Fowl Supreme — farce fine au foie gras, petits légumes et purée de patate douce

odhad≈ 650 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73

Caille farcie

24.50

Stuffed Quail with Truffle — farce fine au foie gras, petits légumes et écrasé de panais à la brisure de truffe

odhad≈ 600 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Macreuse de veau Wellington, duxelle de champignons et gratin dauphinois

26.00

Veal Wellington

odhad≈ 850 kcal50 g sacharidůvyvážené 69

Vol au vent de veau, ris de veau, quenelle et morilles, spaetzles

26.50

Veal Vol-au-Vent

odhad≈ 750 kcal55 g sacharidů

Wellington de saumon, pâtes fraiches, sauce à l'oseillepescatarian

23.00

Salmon Wellington

odhad≈ 780 kcal65 g sacharidů

Souris d'agneau cuit basse température 7h, poîlée de légumes confits, gratin dauphinois

26.00

Slow-Cooked Lamb Shank

odhad≈ 850 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 69

Magret de canard caramélisé au miel et pignon de pin, méli-mélo de légumes, frites

25.00

Honey Caramelized Duck Breast

odhad≈ 920 kcal55 g sacharidů

Dos de cabillaud rôti sur peau, petits légumes et risottopescatarian

26.00

Roasted Cod Loin

odhad≈ 620 kcal45 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 75

Paëlla

25.00

Paella

odhad≈ 750 kcal80 g sacharidůvyvážené 82

Choucroute royale

25.00

Royal Choucroute

odhad≈ 880 kcal60 g sacharidůvyvážené 73

Couscous aux trois viandes (agneau, poulet, boulette, merguez)

25.00

Three-Meat Couscous

odhad≈ 820 kcal70 g sacharidůvyvážené 87

Cochon de lait farci cuit au four, salade de pomme de terre et deux crudités, sauce raifort

28.50

Stuffed Roast Suckling Pig — à partir de 15 personnes

odhad≈ 720 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Pot au feu de gibier

29.00

Game pot au feu — consommé aux quenelles de moelle-gigot de biche ou chevreuil accompagné de légumes cuits, pommes sautées et trois crudités

odhad≈ 650 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Baeckhoeffe de gigot de biche ou gigot chevreuil

25.00

Baeckhoeffe of venison

odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Carré et brochette de gigot de Chevreuil, Biche ou Faon, poîlée forestière de knepfle

26.00

Venison rack and skewer

odhad≈ 710 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 78

Filet de Sanglier Wellington, petits légumes et gratin dauphinois

25.00

Wild boar Wellington

odhad≈ 850 kcal50 g sacharidůvyvážené 69

Civet de gibier, chou rouge et spaetzles

23.00

Game civet

odhad≈ 780 kcal55 g sacharidůvyvážené 77

Sanglier-Bìeğ ou Cochon de lait-Bìeğ buffet de huit salades, poîlée de légumes du soleil et pomme de terre+ buffet de desserts

42.00

Wild boar or suckling pig buffet — service à volonté à partir de 25 adultes

odhad≈ 1200 kcal90 g sacharidůtěžká 44

Agneau farci à la semoule, ratatouille et deux crudités + buffet de huit desserts

44.00

Stuffed lamb with semolina — service à volonté à partir de 25 adultes

odhad≈ 1100 kcal85 g sacharidů

Buffet froid uniquement en traiteur

35.00

Cold buffet platter — Terrine maison/Jambon blanc/Jambon fumé/Chorizo/Poulet rôti/Rôti de porc /Rôti de Bìeğ/Ballotine de poisson/Maki/Crevette/mayonnaise maison/quatre salade

odhad≈ 600 kcal25 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 74

DESSERTS

Vacherin glacé (sorbet et/ou glace)

9.00

Vacherin glacé

odhad≈ 450 kcal40 g sacharidůtěžká 31

Profiteroles glacé

9.00

Profiteroles

odhad≈ 550 kcal45 g sacharidůtěžká 30

Charlotte aux deux chocolats (blanc et noir)

8.50

Two-chocolate Charlotte

odhad≈ 520 kcal42 g sacharidůtěžká 31

Baba au rhum crème pâtissière

8.50

Rum baba

odhad≈ 480 kcal55 g sacharidůtěžká 36

Paris-Brest

8.50

odhad≈ 580 kcal45 g sacharidůtěžká 33

Trilogie de desserts

13.00

Dessert trilogy — trois desserts au choix : verrine de salade de fruits frais/brochette de fruits chocolat chaud/ tiramisu framboise/panacotta/profiterole/chou à la crème

odhad≈ 650 kcal65 g sacharidůtěžká 26

Gâteau d'anniversaire

8.50

Birthday cake — choix possible : biscuit crème pâtissière tutti frutti/fraisier/entremet choco-framboise/vacherin glacé/forêt

odhad≈ 500 kcal50 g sacharidůtěžká 32

Buffet des sept desserts

18.00

Seven-dessert buffet — salade de fruits/vacherin/tiramisu framboise/crème renversée au caramel/forêt noire/tarte de saison/mousse au chocolat

odhad≈ 1100 kcal120 g sacharidůtěžká 21

Plateau de cinq fromages affinésvegetarian

7.50

Cheese platter

odhad≈ 450 kcal5 g sacharidůvhodné pro diabetiky

ENFANT jusqu'à 12ans

Escalope de veau sauce crême, petits légumes et frites + coupe 2 boules au choix

15.90

Veal escalope with fries

odhad≈ 950 kcal75 g sacharidů

Je toto menu stále v pořádku?

38veggie
scoreodhad

Omezené vegetariánské možnosti

Jak dobře se zde jí vegetarián, vyčteno z menu. Není to hodnocení uživatelů.

Nabídka obsahuje tarts flambées s houbami nebo sýrem Munster. Mezi předkrmy najdete salát z rajčat s mozzarellou a terinu ze zeleniny s čerstvým kozím sýrem. Chybí vegetariánské hlavní jídla.

8 vegetariánských a 0 veganských jídel z 70

87dia
scoreodhad

Možnosti s nízkým obsahem sacharidů

Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.

Jádlo nabízí mnoho bílkovinových hlavních chodů se zeleninou. Většina z nich je však doprovázena přílohami s vysokým obsahem sacharidů.

26 vhodných pro diabetiky · 70 jidela

Recenze

Zatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.

Praktické

Adresa: Maison forestière Elmerforst, 67310 Balbronn
Otevírací doba: Pozavřeno
Út—
St—
Čt—
Pá—
So—
Ne—
Fermeture le lundi toute la journée ainsi que les soirs du mardi mercredi jeudi et vendredi
Kontakt: +32388385111 contact@elmerforst.com
Zdroje: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elmerforst.com/
Záznam: úplnost 83 %, spolehlivost 93 %

Vlastníš Auberge de l'Elmerforst? Nárokuj si své místo.