Mame Restaurant - Bordeaux, 5 Rue Colette
rue Colette 5, 33800 Bordeaux
Teď zavřeno · otvírá 11:30
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Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
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Les entrées
Les Abats de Nature Viande
12.00
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
Les Champignons des Girondins Primeurs
10.00
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
11.00
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
9.00
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
Les Huîtra de la Kabanepescatarian
11.00
Oysters with almond and garlic — Huîtra travaillées autour de l’amande, de l’ail et de l’huile de ciboulette
Les plats
Le Porc de Nature Viande
23.00
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
Le Boeuf de Sovian-Gazeau
29.00
Beef fillet with fries and girolles — Filet de bëë, pommes pont-neuf croustillantes, girolles poîlées et abricots secs, sauce au vin rouge
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
26.00
Fish ballotine with dill — Poisson du moment en ballotine, farce fine à l’aneth, carottes des sables en textures, sauce citron et aneth, condiment prune et gingembre
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
19.00
Sweet potato galette with cottage cheese — Galette de Patate douce, cottage cheese, sauce aigre-douce aux groseilles, jeunes pousses d’épinards
Les desserts
Le Cocktail / Dessert création
12.00
Cocktail dessert creation — Dessert création déstructuré sous forme de cocktail
Le Chocolat
11.00
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
Le Classique
10.00
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne parfumée à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
La Mirabelle
9.00
Mirabelle savarin with vanilla ice cream — Savarin, sirop au basilic, mirabelles rôties, glace vanille maison
La Figuevegetarian
9.00
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
Les Fromages de La Maison Lichettevegetarian
11.00
Cheese board — Sélection de fromages affinés du moment et ses condiments
Formules
Entrées/plat ou plat/dessert
21.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
Entrées/plat/dessert
25.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
Plat du jour
17.00
Dish of the day
Entrées
Melon, vinaigrette au cidre, jambon cru Abotia et ricotta
Melon with cured ham and ricotta
Oeuf Parfait, caviar d’aubergines et sauce au misovegetarian
Perfect egg with eggplant caviar and miso
Rillette au thon blanc, sucrine des Nouvelles Fermes et tomates cerisespescatarian
Tuna rillettes with lettuce and cherry tomatoes
Plats
Pièce de viande de Nature Viande, pommes de terre à la graisse de canard et champignons poîlés
Meat dish with duck fat potatoes
Poisson du moment, lentilles bios, maÏs rôtis et sauce Savorapescatarian
Fish of the day with lentils
Conchiglioni, petits pois et sa sauce aux poivronsvegetarian
Conchiglioni with peas and pepper sauce
Desserts
Cookie au caramel beurre salé, crémeux au chocolat
Salted caramel cookie with chocolate
Salade de fruits rouges, sirop et crème épaissevegetarian
Red fruit salad with cream
Riz au lait, suprêmes de citrons et mirabellesvegetarian
Rice pudding with lemon and mirabelles
Menu plaisir
Plat seul
23.00
Main course only
Entrée/plat ou plat/dessert
29.00
Set menu: Starter/Main or Main/Dessert
Entrée/plat/dessert
35.00
Set menu: Starter/Main/Dessert
Entrées
Les Abats de Nature Viande
Calf liver with beetroot and pistachio mustard — Foie de veau, betterave-cassis, moutarde maison à la pistache
Les Champignons des Girondins Primeurs
Mushroom terrine with pickled girolles and egg yolk — Terrine de champignons poêlés, girolles en pickles, jaune d’oeuf confit au soja
Le Poisson de Oh Matelotpescatarian
Fish sashimi with mint and tzatziki — Sashimi de poisson mariné à la menthe, concombres roulés façon tzatziki, figues fraîches
Les Légumes des Girondins Primeursvegetarian
Onion tart with pear and Fourme d'Ambert — Tarte à l’oignon de Roscoff AOC, poire et Fourme d’Ambert, gel vinaigré cidre et thym
Plats
Le Porc de Nature Viande
Caramelized pork ribs — Travers de porc caramélisés, courgettes et aubergines pressées à la tomate, jus de viande au sirop d’érable
Desserts
Le Classique
Norwegian omelette with red fruits — Omelette norvégienne à la vanille et aux fruits rouges, flambée au Grand Marnier
La Figuevegetarian
Fig mousse with mascarpone and almond crumble — Mousse mascarpone, figues fraîches, biscuit génoise, crumble aux amandes et caramel de miel
Le Chocolat
Chocolate dessert with coffee — Gavotte au cacao, mousse au chocolat, strudel au grué de cacao, crémeux au café
La volaille et son accompagnement chaque dimanche
Demi-volaille
40.00
Half chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
Volaille entière
79.00
Whole chicken with side — volaille de Vertessec, servie avec sa sauce et son accompagnement du moment
Menu enfant
Plat, dessert et sirop
15.00
Kids menu: Main, dessert and syrup
Plat et sirop
12.00
Kids menu: Main and syrup
Menu Producteur
Menu Producteur
45.00
Producer's tasting menu — parcours à l’aveugle en cinq étapes. Des créations en portions délicates, imaginées par le Chef Clément Pascucci, au fil des saisons et des produits
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Recenze
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Praktické
- Adresa
- rue Colette 5, 33800 Bordeaux
- Otevírací doba
- Po—Út—St12:00–22:00Čt12:00–22:00Pá12:00–22:00So12:00–22:00Ne11:30–14:30
- Kontakt
- +32556720385 contact@mame-restaurant.fr
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mame-restaurant.fr/
- Záznam
- úplnost 83 %, spolehlivost 95 %
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