Au Chalet de Brou
168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
otevírací doba zatím neznámá
French€€€€
Menu
Zdroj: web restaurace, číst více 12. září 2026. Ceny a jídla se od té doby mohly změnit.
Kalorie a sacharidy jsou odhady AI modelu na základě tohoto menu z 15. září 2026 pro typickou porci. Nejsou to lékařské doporučení a nenahrazují informace z kuchyně. "Vhodné pro diabetiky“ znamená: mírné množství sacharidů v chodu, málo cukru a žádný základ s rychlým vstřebováním, jako jsou hranolky, bílé pečivo nebo bílá rýže.
Pour Commencer
Tartare de Magret séché ( pignon de pin, huile de noix ) accompagné de Pommes Paille et salade
18.00
Duck magret tartare — Duck magret tartar with drieds herbs, pine nuts, walnut oil, Served with straw potatoes
odhad≈ 450 kcal18 g sacharidů
Saumon gravelax, crème de petits pois, citron vert
20.00
Salmon gravlax — avec coriandre, échalotes, citronnelle, et sauce soja
odhad≈ 280 kcal12 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 70
Foie gras de canard au Savagnin, chutney et brioche
24.00
Foie gras — Foie gras, grilled toast, fruits season chutney
odhad≈ 520 kcal25 g sacharidůtěžká 43
Chèvre rôtis en brick au miel , tomates confites Coeur de Sucrinevegetarian
14.00
Goat cheese brick — Goat cheese salad with nuts, honey sauce and tomatoes
odhad≈ 380 kcal18 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Gâteau de foie de Volaille sauce homardine
14.00
Chicken liver parfait — Liver parfait with crayfish sauce
odhad≈ 320 kcal10 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 67
Rivière, Etangs et Mer
Quenelle de brochet, sauce Nantua, riz basmati
29.00
Pike quenelle — Dumping Pike with crayfish sauce
odhad≈ 650 kcal45 g sacharidů
Les grenouilles fraîches , au beurre, persillade pommes grenailles (200g)
38.00
Frog legs — Fresh froggs legs cooked in butter and parsley
odhad≈ 580 kcal22 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Risotto carnaroli aux queues d’ écrevisses , copeaux de Parmesan
29.00
Crayfish risotto — Crayfish risotto
odhad≈ 620 kcal55 g sacharidů
Poisson du Marchépescatarian
27.00
Fish of the day — Fish of the day
odhad≈ 550 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
La Terre
Filet de Bëëf grillé
33.00
Grilled beef fillet — Beef grilledfilet withevegetables and roasted potatoes
odhad≈ 680 kcal35 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
Filet de Bëëf à la crème et morilles, riz Basmati
43.00
Beef fillet with cream and morels — Beeffilet cookin creamwith morels
odhad≈ 750 kcal48 g sacharidů
Carpaccio de Boeuf, salade mélangée et câpres, noix
24.00
Beef carpaccio — Beef Carpaccio with fresh and salad pommes grenailles
odhad≈ 420 kcal20 g sacharidůvhodné pro diabetiky
Nos incontournables volailles de Bresse
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème champignons et au chardonnay, riz Basmati
30.00
Bresse chicken with cream and mushrooms — chicken Bresse (AOP), creamand basmati rice
odhad≈ 720 kcal42 g sacharidů
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- à la crème et Morilles , riz Basmati
40.00
Bresse chicken with cream and morels — chicken Bresse (AOP), basmati riceand morels
odhad≈ 740 kcal42 g sacharidů
Poulet de Bresse - maison Miéral(AOP)- rôti dans son jus et pommes grenailles
25.00
Roasted Bresse chicken — roasted chicken Bresse (AOP), roestedpotatoes
odhad≈ 620 kcal30 g sacharidůvhodné pro diabetikyvyvážené 73
MENU
MENU (Gâteau de foie blonds de volaille de Bresse sauce homardine ou Tartare de Magret séché ou Les grenouilles fraîches (180g) ou Le Velouté de Saisonglacé / Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral à la Crème Champignons et au Chardonnay ou Le Poulet de Bresse (AOP) Maison Miéral Rôti ou Le poisson du marché meunière ou Le risotto aux champignons et parmesan / Assiette de fromage ou Fromage blanc d’ Etrez ou Dessert à la carte ou Øuf à la neige ou Vacherin Vanille framboise / Mignardises)
56.00
Tasting menu
odhad≈ 1600 kcal120 g sacharidůtěžká 21
MENU (Salade de Saison, avec Burratta , melon et basiilic ou Ballotines de poisson / Cuisse de Canette rôtie fermière « Prince des Dombes » ou La suggestion du jour / Fromage blanc à la crème d’ Etrez ou Crème Brûlée ou Salade de fruit de saison / Mignardises)
30.50
Tasting menu
odhad≈ 1100 kcal80 g sacharidůtěžká 35
MENU (Alternative version)
38.00
Tasting menu
odhad≈ 1300 kcal100 g sacharidůtěžká 27
Les Desserts
Glaces et sorbets ( 2 parfums )
10.00
Ice cream and sorbet — Assorted ice cream or sorbet
odhad≈ 220 kcal30 g sacharidů
L’ Øuf à la Neigevegetarian
11.00
Oeuf à la neige — Ile flotante custard with vanilla and bourbon caramel
odhad≈ 350 kcal40 g sacharidů
Panacotta coulis Passion ou fruits rouges ou Pommes speculosvegetarian
10.00
Panna cotta
odhad≈ 450 kcal42 g sacharidůtěžká 31
Moelleux au chocolat , glace Vanillevegetarian
13.00
Chocolate moelleux
odhad≈ 750 kcal65 g sacharidůtěžká 26
Vacherin vanille framboisevegetarian
10.00
Raspberry vanilla vacherin
odhad≈ 500 kcal45 g sacharidůtěžká 32
Champagne gourmand
15.00
odhad≈ 600 kcal55 g sacharidůtěžká 25
Je toto menu stále v pořádku?
70dia
scoreodhad
scoreodhad
Francouzská kuchyně s výběrem bílkovin
Jak dobře se zde jí někdo s diabetem, na základě menu a odhadovaných sacharidů. Není to lékařské doporučení.
Jazyk menu nabízí několik hlavních chodů z masa a ryb. Grilovaný hovězí filet a pečené kuře Bresse mají nižší obsah sacharidů.
8 vhodných pro diabetiky · 24 jidela
Recenze
RecenzeZatím žádné recenze.Byl jsi tam? Napiš první recenzi.
Praktické
- Adresa
- 168 Bd de Brou, 01000 Bourg-en-Bresse
- Otevírací doba
- zatím neznámé
- Kontakt
- +33474222628
- Zdroje
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auchaletdebrou.com/